买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错
判断面粉的筋度高低,主要有两种方式,一种是看面粉包装袋上的营养成分表中的蛋白质含量,蛋白质含量在12.0%以上的都属于高筋面粉。另一种方法就是通过看面粉的执行标准号,一般高筋面粉的执行标准号是GB/T8607.虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准号只能看出是高筋...
超市选面粉,“1355”和“3244”区别很大,学会再买不吃亏
4.营养成分的区别“1355”面粉的营养成分:“1355”面粉虽然经过精细研磨去除了大部分麸皮和胚芽成分,但其仍然保留了小麦粉的基本营养成分。富含碳水化合物、蛋白质以及少量的维生素和矿物质等营养成分,能够满足人体日常所需的能量和营养需求。同时,由于去除了大部分杂质和麸皮成分,“1355”面粉的口感更加细腻、易于消...
【营养与食品】中秋将至,营养专家告诉您月饼怎么吃营养又健康
能量高、脂肪高、糖含量高!不论是什么种类的月饼,一般月饼包装上都有营养成分表,大概的内容包括以下几项:真相一算一算,月饼真的是高能如上面营养标签可以看出,如果1块月饼的规格是100克,一天吃4块月饼就会超过1整天所需的能量,况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的,容易造成能量过剩。以上面100克月饼能...
泡面巨头瞄上“全营养餐”,2年卖出80亿日元!|新XIU
其实全营养食品目前没有标准的定义。它代表了一种能够提供每日身体所需全部或部分基本营养素的餐食解决方案,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等完整营养成分。这样的餐食形式可以是面条、米饭和面包等主食,也可以是蛋白粉、饼干、营养棒等形式,旨在为消费者提供均衡而全面的营养。2013年,一款名叫Soyle...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
要辨别真正的"无添加"面粉,关键在于仔细查看产品的配料表。真正意义上的"无添加"面粉,其配料表中应该只有"小麦粉"这一项,不存在没有任何其他成分。此外,消费者还应该关注产品的生产日期、保质期和储存条件等信息,选择新鲜可靠的产品。从麦田到餐桌:优质"无添加"面粉的诞生之旅...
小麦粉是高筋粉还是低筋粉?这两者大有不同,营养成分也不一样
在开始探讨之前,我们先来了解一下高筋粉和低筋粉的区别(www.e993.com)2024年10月18日。高筋粉是含有较高蛋白质含量的面粉,通常用于制作需要更加筋道和弹性的面团,如面包、披萨等。而低筋粉则蛋白质含量较低,适用于制作蛋糕、饼干等需要更加柔软和蓬松口感的糕点。所以,选择面粉的关键在于你想制作什么样的美食哦!
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
二看营养成分表里的蛋白质、脂肪、钙的含量。挑选蛋白质含量3.0%以上的;国标脂肪含量要求,全脂牛奶约3.0%,半脱脂奶约1.5%,全脱脂奶约0.5%,不要盲信“脂肪越低越好”;常见的牛奶中,每100克含有90~120毫克的钙。市场上所谓的高钙奶,多加入的是无机碳酸钙,吸收率并不高,而且生产过程中会导致...
糖尿病患者如何吃月饼更健康?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
1.学会看配料表:市场上不少月饼打着“无蔗糖”“糖尿病人可食用”等噱头,如果仔细看一下配料,就不难发现,“无蔗糖”“低糖”只是不添加蔗糖,取而代之的往往是白砂糖、糖浆、海藻糖、葡萄糖或麦芽糖等成分,学会看配料表很重要。2.学会看营养成分表:每盒月饼背面都有食物的营养成分表,在挑选食物的时候,我...
正糖名家杞药消渴+6个日常好习惯,“小糖人”饮食生活指南!
2.查看营养标签现在很多食品被包装得“花里胡哨”:“0蔗糖”“无糖”“低糖”。但不管商家怎么宣传,只要一看营养标签就全明白。例如有些食品,宣称是“粗粮饼干”,但在营养标签的成分表中,排第一位的是小麦粉,说明其主要成分是面粉,吃多了米糖依然会蹭蹭涨。
暑退九霄净,秋澄万景清。膳食“营”有道,月圆人共庆
营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表。目前,我国的食品安全国家标准,预包装食品营养标签通则中规定“1+4”模式,即“1”指能量,“4”为核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)。一般月饼包装上都有营养成分表,如下图所示:...