土豆+米饭,是不是碳水“炸弹”?看完这篇就懂了!
1.一口土豆一口菜:改变刻板印象,作为主食代替米饭;2.当蔬菜少吃米饭:作为蔬菜食用,米饭等其他主食要少吃,以控制总碳水化合物、能量等摄入;3.切忌油炸宜蒸煮:最好采取蒸、煮、炖等油脂用量较少的烹饪方法;4.煮熟放凉更营养:在条件允许的情况下,土豆煮熟后可稍微放凉再吃,以保持原有风味与营养;5....
北京两百余超市现土豆馒头 土豆或将成第4大主粮
农业部副部长余欣荣说,马铃薯主粮化是指将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品,实现由目前的副食消费向主食消费转变。土豆馒头是今年年初农业部对外公布马铃薯主粮化发展战略后面世的首个主食产品,由中国农业科学院研制农产品加工研究所一个专业5人团队历经近两年时间研制成功。该项目被视为土豆主粮化战略的破题之作...
...乡村振兴“大文章”——甘肃做大做强马铃薯产业夯实粮食安全基础
这些马铃薯主食产品开发的背后,是我省围绕国家“马铃薯主粮化”战略,扎实组织实施特色农产品及食品加工产业链,以精深加工带动产业链价值链进一步提升。我省制定印发了特色农产品及食品加工产业链马铃薯产业《实施方案》,成功申报国家级马铃薯产业集群建设项目,下达建设资金1亿元,围绕精深加工、仓储流通、良种繁育、绿色...
小土豆变身“金蛋子”,马铃薯育种的卡点和方向在哪里?
马铃薯是世界第三大粮食作物和重要的茄科作物,分布在158个国家和地区。中国是第一大马铃薯生产国,中国马铃薯产量占世界马铃薯产量的1/4左右。中国在2015年提出马铃薯“主粮化”策略后,马铃薯成为了继水稻、小麦和玉米后的中国第四大粮食作物。在各省产量区域分布方面,四川省的马铃薯产量常年稳居全国第一,其次是贵州、...
秋收有新知丨土豆丰收啦!“碳水天花板”养成记
在中国人的饭桌上,任凭菜品千变万化,土豆永远占据一席之地。作为中国第四大主粮,土豆产量多年稳居世界第一。在山西岚县,种植了30余万亩土豆,土豆产业产值收入占到农民人均可支配收入的一半。金秋时节,土豆又、双、叒丰收啦!那么问题来了,土豆种子长什么样?从种子进化为成品土豆,要用多长时间?戳视频,看乡村振兴中的...
新春走基层·黄土地上的“大食物”∣一颗土豆的全产业链“革命”
新华社太原1月22日电(记者马晓洁)冬闲时节,在山西岚县康农薯业生产基地的组培室里,一颗颗马铃薯脱毒苗在恒温25摄氏度的瓶子里不断生长,一场关于土豆的产业链“革命”也在悄然发生(www.e993.com)2024年7月31日。在三晋这片黄土地上,小杂粮、养殖业、精品水果……一幅幅从小产品到大产业的发展画卷,每一帧都是“大食物观”的生动注脚,...
土豆变绿、发芽就有剧毒?
“土豆变绿吃了会中毒!”“发芽的土豆不能吃!”厨房角落里的土豆一不小心就偷偷发芽、变绿,然后被统统扔掉。科信食品与健康信息交流中心主任阮光锋说,一般情况下,发芽、变绿的土豆食用得当,并不至于中毒。土豆作为主粮,淀粉含量高、维生素丰富,也常被人们作为蔬菜食用。土豆的存储一直是个大问题,因为,土豆总是放...
种下小土豆 结出幸福果
公开资料显示,马铃薯又名土豆,是全国范围内除水稻、小麦、玉米外的第四大重要粮食作物,明朝万历年间从南美洲传入,在我国已有400多年种植历史。目前,我国有26个省份种植马铃薯,鲜薯年产量达到9000万吨,占世界总产量的24%,多年稳居第一。2015年开始,我国启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主...
红薯容易种植,产量也不低,为何没有成为主粮?真相颠覆你的认知
不过在后来,红薯的地位就逐渐边缘化了,它没有像土豆一样成为主粮。而其中的原因也有不少。首先,营养价值相对较低。红薯和土豆虽然都是薯类作物,它们的营养价值都很高。不过红薯和土豆相比,自然是要差一些的。就拿土豆来说,它不光是淀粉含量非常的高,而且它还有丰富的维生素B族和钾等矿物质,而红薯的这些营养...
土豆或成我国第四大主粮 土豆作为蔬菜有点"尴尬"
主粮化不是用蒸土豆、烤土豆代替米饭、馒头除了西北一些贫困山区会把土豆作为主食和蔬菜两方面的营养来源,大部分国人还是把土豆作为蔬菜食用的。这也就不难理解,马铃薯主粮化的主张公布后,为什么我们脑补马铃薯取代米饭、馒头作为主食出现在餐桌上这一画面后所产生的些许违和感。