【提质量 育新人】(9)葡萄酒学院:深化产教融合 构建校企协同育人...

学院根据葡萄与葡萄酒工程专业集产学研紧密结合、多学科深度交叉融合、实践性强的特点,持续加强实践教学体系建设,构建了“专业认知实习(感性认识)—葡萄酒校内生产实习(小容器酿造)—葡萄酒厂生产实习(顶岗工作)”实践教学三部曲,坚持理论与实践相结合,夯实学生从土地到餐桌全产业链的实践技能。目前,学院累计在海外建立了...

产业研究 | 山东莱西:“小葡萄”串起富民“大产业”

面向全球引进酿制葡萄酒的先进理念、先进技术,与西北农林科技大学、青岛农业大学等高校和保加利亚贝萨酒庄等17家酒厂建立合作伙伴关系,围绕良种苗木、种植管理、酿造工艺、产品调配、陈酿储运、质量监管等关键环节,开展产教融合培养、创新平台建设、核心技术攻关,全力打造世界优质酿酒葡萄种植繁育基地。目前,莱西市已成功引育...

【酒业要闻】仁怀白酒企业减少至868家;廖俊任泸州老窖集团总裁...

10月16日上午,第二届梅里雪山国际葡萄酒推介会在德钦县举行,香格里拉酒业股份有限公司、酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业有限公司、云南山江谷葡萄酒有限公司、扎西核桃树酒庄等葡萄酒企业参会并对企业进行推介。目前,德钦县葡萄种植面积稳定在6600余亩,产量达3100余吨,产值达1.5亿元。葡萄产业已成为德钦县扩大开放、调整结构...

云酒早知道:芦忠于调研播州白酒产业;1.5亿酒项目

芦忠于一行来到鸭溪酒业,参观酿酒车间,了解企业发展历程、酿造工艺、生产经营、工程建设、总体规划等相关情况,鼓励企业依托品牌优势,加强市场调研,加大产品创新,更好满足消费者多元化需求;走进茅台生态循环经济产业示范园制酒车间、有机肥生产车间、发酵饲料生产车间,了解酒糟等酿酒废弃物资源利用和循环产业循环经济发展;深入...

如何让老字号焕发新生机?

“我们在守住品牌核心价值的同时,着眼生产流程、产品标准、企业文化等领域系统施策。”冰湖酒业负责人柴永胜说,冰湖酒业原料精选于天山北麓十二师二二二团优质酿酒葡萄基地,树龄均超过20年。企业传承创新酿造工艺,实现葡萄绿色生产和加工、酿酒葡萄精深加工及酿造工艺优化关键技术集成应用,产品已拓展到6个品系。

既见君子,云胡不喜?

而且早在清代,茅台酒就始终采用多次发酵、多次摘酒的工艺,当地人管这种工艺叫“回沙”(www.e993.com)2024年11月19日。沙,其实指的就是高粱。堆积如山的高粱,远看跟金色的沙子一样。“也有一些不良酒厂,用别的酒,加上发酵过的高粱渣,过一下,有点那个气味,冒充冒充市面上有不少坛子酒,五斤装卖158元钱,还包紫砂坛,包物流费。还能赚50...

茅台传:一瓶酒的传奇|汾酒|五粮液|西凤酒|茅台酒厂|酱香型白酒...

而茅台酒厂郑义兴则打破陈规,将传统酿酒技艺形成文字,整理成册,在这一手册基础上,茅台酒厂制定一套完整且系统的工艺操作流程,完成于1957年7月,这套资料到现在也是茅台酒厂秘密级别的内部资料。1958年,中共中央在成都召开政治局扩大会议,毛泽东问贵州省长周林茅台酒现在状况如何?毛笑着说:"你搞它一万吨,要保证质量“。

16年成行业翘楚!新疆“85后”酿酒师何以迷恋酿造葡萄酒

新疆葡萄酒产业的现代化发展,始于20世纪60年代。1964年,地处新疆伊犁河谷的兵团农四师70团建立了新疆第一家葡萄酒厂。新疆葡萄酒产业迎来规模化发展是从1997年开始。“2000年至2010年,酿酒葡萄种植形势很好,种植技术在我国行业内算是领先的,酿酒原料没得说,但酿造工艺相对滞后。”寇亚琴说。

丹凤:百年葡萄酒,从秦岭深处飘香海内外

隔着玻璃墙,只见“全副武装”的工人师傅正在忙碌着,灌装、压塞、封帽、贴标……一瓶瓶承载着秦岭南麓风土气息和“百年故事”的葡萄酒在生产线上匀速前行,整个生产流程井井有条。“我们现在有4个系列的产品,50多个单品,储酒能力达到2万吨,年生产能力1万吨,产值大概有2.4亿元。”丹凤葡萄酒厂、丹凤酒庄总经理周...

大兴区应急管理局党委委员、副局长谢庆华调研葡萄酒企业安全管理...

11月2日,大兴区应急管理局党委委员、副局长谢庆华带领执法人员及安全生产专家,调研检查采育镇葡萄酒制造企业北京玛莱特庄园葡萄酒有限公司。调研组实地查看了酒罐区、灌装车间、陈酿库等作业现场,详细询问了企业生产工艺、流程、储存规模、布局设计等情况;与企业有关负责同志进行座谈,了解了企业安全管理现状及重点部位管理...