云南米线的100种吃法!太好吃啦!|烧肉|小吃|酥肉|小麦|中国菜|过桥...
2024年4月8日 - 网易
三、焖肉米线焖肉米线也是云南腾冲、个旧等地区人民的最爱,既可以作为早餐,也可以作为正餐食用。焖肉米线、烧肉米线、炸酱米线……这些不同的米线最大的差别就是它们的帽子不同。四、腾冲烧肉米线到腾冲一定不能错过的除了腾冲大救驾、稀豆粉,还有烧肉米线!!吃一次就念念不忘!辣的过瘾!腾冲烧肉米线是腾冲地...
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当杂菌配上焖肉、焖牛肉、焖鸡等四五种“帽子”,这样的米线你不想...
2021年10月7日 - 百家号
兴记野生菌饭庄张艳萍：“有杂菌焖肉、杂菌焖牛肉、杂菌焖鸡，每天把肉炒好，用我们自制的酱放草果面、八角面，这些佐料在里面炒好的肉，然后放进砂锅里，把新鲜的菌子倒进去焖，要焖炖五六个小时，菌的香味或者是佐料酱香味，就比较浓郁比较入味。”在兴记野生菌饭庄，有四五种"帽子"可供选择，除了带肉的，...
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准备一罐米线帽子 十五分钟轻松做顿饭
2020年4月17日 - 腾讯新闻
准备一罐米线帽子十五分钟轻松做顿饭“云南小吃十八怪,帽子米线把帽戴”说的就是云南帽子米线——所谓“帽子”,昆明叫“罩帽”,即决定一碗米线味道的主料,如焖肉、肥肠、鸡肉、炸酱等,因这些调节口味的主料都是事先做好,烹调米线的时候直接舀一勺放在整碗米线的上方,好像给米线戴了一顶“帽子”。最简单的...
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小康中国 千城早餐丨“焖”出来的美味——云南玉溪的焖肉米线
2021年12月16日 - 网易
美味的秘密就藏在餐馆后厨的大陶罐里——炒好的肉丁带着重油和浓浓的佐料焖在陶罐里,吸饱了佐料的味道,待用时再取出煮汤,汤红润咸鲜、肉丁粑而有嚼劲、蒜瓣香而提味,焖肉帽子让一碗简单的米线回味无穷。摄制:聂向红付伟杨霄施瑞云南省玉溪市红塔区融媒体中心新华社音视频部联合出品特别支持:百度App...
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云南人吃米线地图|饵块|烧饵块|饵丝|过桥米线|豆花_网易订阅
2021年6月23日 - 网易
在曲靖,蒸饵丝是一道其他地方难以复制的独有美味。蒸制的饵丝比煮食劲道许多,饵丝在制造过程中蒸熟的米香也被再一次蒸发出来,再拌上香菇、焖肉、香辣肉等帽子,美味一发不可收拾。▲蒸饵丝。摄影/treetree从烧饵块到大救驾不必切成细丝,饵块也有好吃的法子,烧饵块是一道老少皆宜的街头小吃。说是烧,其实是将...
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