29款经典下饭菜精选,精心整理做法详细,聪明的你一学就会

3、锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色,放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒,加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒。最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒,OK。红烧豆腐皮肉卷材料:豆腐皮2大张、猪肉肉糜500g、葱姜蒜少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、红烧酱汁(蚝油2勺/生抽1勺/生粉1勺、清水半碗...

【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

最鲜嫩的重油素菜:油焖油焖的做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。6最具欺骗性素菜:沙拉市面上常见的沙拉酱,脂肪含量可达60%以上。如果用一份50毫升的沙拉酱拌菜,相当于摄入了20克脂肪,这可是两大瓷勺的油量呢!素菜好吃健康的秘诀在这里!1搭配高蛋白...

适合家宴的10道硬菜,舌尖上的亲情盛宴

四喜丸子的制作过程较为复杂,需要选用新鲜的猪肉,加入适量的葱姜蒜、鸡蛋、淀粉等调料,搅拌均匀后制成肉丸。然后,将肉丸放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。接着,用葱姜蒜等调料炒制汤汁,将炸好的肉丸放入汤汁中炖煮一段时间,让肉丸充分吸收汤汁的味道。最后,将炖煮好的四喜丸子装盘,淋上汤汁,即可上桌。四喜丸...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

历经羊肉汁水洗礼和羊油浸润的大米,被微黄的油脂包裹,既有炒饭的粒粒分明,又具备焖饭的水润,其间均匀分布着香甜软糯的胡萝卜,锅底还有少量香脆锅巴。抓饭丨图片来自图虫创意■黄面就像它的名字一样,黄面是黄色的,其实就是新疆凉面,经手工拉出来,凉拌着吃,因颜色油亮金黄而得名。黄面比拉条子细,和兰州牛肉...

酱汁浓厚,入口即化!这道红烧鳗鱼你会做吗?

红烧鳗鱼点击观看视频材料鳗鱼、葱、姜、蒜、海鲜酱、南乳汁、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油做法1.清洗鳗鱼2.冷油下锅,待锅烧热后,加入大蒜炒出香味3.加入切好的姜末和鳗鱼,进行翻炒4.加入料酒去腥,再加入南乳汁、海鲜酱、老抽调味...

红烧肉秘籍大公开!大厨亲传,色香味俱佳

调味料的选择和搭配,是提升红烧肉风味的关键(www.e993.com)2024年11月2日。老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱结、八角、桂皮等香料,每一种都有其独特的作用,它们相互融合,共同塑造出红烧肉那独有的香气和味道。在烹饪的过程中,要不断地翻炒,让每一块肉都均匀地沾满酱汁,随后加入足够的热水,水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖,这个过...

茄子本身口感软糯,搭配红烧的酱汁,更是美味可口

然后,我们开始制作红烧酱汁。锅中留底油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。接着,加入适量的糖,小火慢慢炒化,糖色变深后,加入适量的清水,再加入生抽、老抽、料酒等调味料,搅拌均匀。接着,将炸好的茄子放入红烧酱汁中,中小火慢炖,让茄子充分吸收酱汁的味道。在炖煮的过程中,可以适量加入一些清水,避免酱汁过干。同时,...

酱汁浓厚,入口即化!这道家常菜你会做吗?

红烧鳗鱼视频时长1分01秒,建议在WiFi环境下观看材料鳗鱼、葱、姜、蒜、海鲜酱、南乳汁、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油做法1.清洗鳗鱼2.冷油下锅,待锅烧热后,加入大蒜炒出香味3.加入切好的姜末和鳗鱼,进行翻炒4.加入料酒去腥,再加入南乳汁、海鲜酱、老抽调味...

手残党福音,深扒豆豉蒸排骨的简单做法,鲜辣味美,营养YYDS

步骤说明:先将排骨焯水去腥,再用冰糖炒出糖色,加入排骨和其他调料炖煮至入味。蒜香排骨风味出处:以蒜香为特色的现代创新菜式。食材清单:排骨、大蒜、生抽、蚝油、蜂蜜等。步骤说明:排骨腌制后,与大量蒜末混合,烤制至外皮酥脆,内里多汁。糖醋排骨...

岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象

从原料到成品,要经过选料、浸泡、蒸熟、加酒曲、密封、加水、发酵等多个步骤,前后需要花费两周以上的时间,才可以成就这似酒非酒,甘甜醇美的米酒汁。“天寒难锁新春意,炉暖宜烹白玉丸。”“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。”圆子,是这碗热腾腾小食的主角。将糯米粉兑水搓揉成长条,揪成小块,接着在掌心滚...