抗冻多肽新进展∣《食品科学》、JFF与FSHW编委福州大学汪少芸教授...
2022年11月10日 - 网易
图3A1和B1表示SI和ASI3D结构在F-T循环0、1、2、3和4次后的复合模量(G*)与角频率(ω)的关系,频率为1～100rad/s,在室温25℃下进行,A2和B2表示SI和ASI3D结构在F-T循环0、1、2、3和4次后的蛋白质分子间力,同一样品的分子间力不同字母表示显著(P<0.05)图4展示了SI和ASI3D结构在以5??...
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图3A1和B1表示SI和ASI3D结构在F-T循环0、1、2、3和4次后的复合模量(G*)与角频率(ω)的关系,频率为1～100rad/s,在室温25℃下进行,A2和B2表示SI和ASI3D结构在F-T循环0、1、2、3和4次后的蛋白质分子间力,同一样品的分子间力不同字母表示显著(P<0.05)图4展示了SI和ASI3D结构在以5??...