四十年经验的师傅,分享正宗的农家醪糟米酒的制作方法和配方
当然直接在锅内蒸的话,也是可以的,但是要记住一点,要比平时蒸米饭干一点儿,不然的话,做出来的米酒黏黏糊糊的,影响卖相。2:酒曲很容易能买到,有包装的,有散装的。做醪糟用的盆儿,勺子,筷子,我们一定要用开水给他消毒,杀菌这一步很关键。好多朋友做失败的原因就是没有杀菌消毒。糯米蒸好以后,盛在盆中放...
高粱酒大米酒玉米酒的口感!
玉米的胚芽中脂肪含量高,发酵后易产生邪杂味(即玉米味),如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料,因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。因此有经验者都会做熟料,熟料固态发酵,空气中众多的生物参与反应生成众多微量成分,可有效中和这种邪杂味,从而酿制出更加美味香甜的玉米烧。3、大米酒大米所含的淀粉含...
钓鱼大学堂:自制米酒玉米饵料配方,这饵料直接让你野钓鲫鱼爆护!
首先准备的材料有:米酒、玉米渣子、面粉、虾皮。制作方法:将玉米渣子和面粉以2:1.2的比例放倒饵料盆中,再加入适量的虾皮,和三勺米酒,搅拌均匀,用量尽量精确;倒入少量温水;揉和成面团;然后将蒸锅内加水烧开后,把揉好的面团放倒锅中蒸,大概蒸8分钟左右就可;蒸好后大概刚好七成熟;取出晾凉后,用手捏成...
用了多年的商品饵,才知道秋季鱼饵还有这么多自制配方,牛人传授
四、玉米米酒。米酒里面含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸,还有着特殊的气味,也深受钓友们的喜爱。准备个能密封的容器,把4斤碎的玉米碴放到里面,再往里倒一些普通的白酒,小米能微微湿润就可以了,之后把麝香液倒进去,用力的搅拌一番,将容器密封好放置一周,然后就可以使用了,制作方法简单易操作,可以放很久用的时间...
藏在木屋里的延边美食,合肥找不到第二家!
小木屋来自祖国东北边城,有美食自然也少不了特色美酒,店里的扛把子还要数从延边运过来的米酒包括延边米酒,糯米米酒还有各色水果米酒。打开网易新闻查看精彩图片▲延边米酒延边米酒是最经典的一款,乍一看以为一坛子玉米汁,暖暖的黄色是玉米酿的,酒精度数在3~4°左右,酸甜之余会有玉米发酵的醇香,酒味不大。