外媒:中秋月饼种类繁多折射中国习俗变迁

但后来有人把月饼当成行贿工具,于是政府禁止用公款送月饼。近年来,月饼赠送方式也在变。以前要到店里买,然后寄出或送人,如今流行电子月饼票,网上就能选择多种口味,还能指定送达日期,真的很方便。不管是从前的亲自送还是如今的电子券,形式虽变化,但蕴含的寓意一直没改变。过中秋吃月饼对中国人来说仍是重要的传统习...

邓清源 黄永林|中国传统节日重阳节的当代变迁

当下的重阳糕没有固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称作“重阳糕”,与平日吃的糕没有明显的区别,不如端午节的粽子、中秋节的月饼极具辨识度。民众对重阳糕的文化记忆正在逐渐消散。重阳节从最初的辟邪消灾、祈福长寿逐渐演变成以孝老敬老、保健娱乐为主的节日文化,相应的节日载体也发生了变化,有的节俗物品逐...

围观陕北月饼的传统制作手艺

月饼师傅郝广义做了近30年的烤月饼,简单的制作过程早已熟稔于心:将炒过的芝麻、过油的花生碎、核桃、葡萄干、瓜子仁及白糖合成馅料包入饼里,放入枣木制成的模子里用手掌压平,再将成型的月饼轻轻取下,贴在铁鏊子上,待面皮发硬后放入焦炭炉中烘烤。十多分钟月饼即出炉,金黄发亮、酥脆香甜。年轻的食客阿茗被香味...

三代人的月饼记忆

“月饼也要与时俱进。现在人的消费习惯和口味变了,周围买散装月饼和做工精细的小月饼的人多,大块月饼和价格高的月饼礼盒反而很少人买。”黄晓陈笑称,“如今市面上的很多月饼馅料都太甜了,往往一块还没吃完,就已经腻得吃不下,需要泡上一杯清茶或者全家分食一块才能吃完,这也是月饼的美好寓意,让一家人分享团圆...

食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:内蒙古的吃食

有时也不加奶子,仅熬制素茶。蒙古人饮用的茶分为砖茶和红茶两种,由外来经商者,尤其是晋商,将内地的茶叶运到大漠南北的草原上。得益于草原丝绸之路带来的异地物资,牧区蒙古人的饮食中,粮食也占有一席之地,既有面食又有米食。米食如炒米、稷子米,面食有蒙古包子、蒙古馅饼、蒙古月饼、蒙古面条、果条等。

月饼轻装简约是“本味”的回归

月饼回归“本味”,折射风气之变(www.e993.com)2024年11月15日。于商家而言,重要的是实现“观念一转天地宽”。小小月饼,历经多少年的变迁与改良,至今飘香。月饼行业只要在变中主动寻机、适应新的消费趋势,照样能成为市场的宠儿,不断续写“圆满”故事。(李霞)

被韩国退回的稻香村月饼,目前是符合中国标准的,为何会被退回?

这次月饼风波，其实是中国企业走向国际市场必经的一道坎。就像一个刚出国留学的学生，难免会遇到文化冲击一样。稻香村这次的经历，恰恰反映了中国企业在国际化过程中面临的挑战。有意思的是，这次事件也让人想起了2016年的"韩国泡菜事件"。当时，韩国泡菜因为含有某些防腐剂而被中国海关拒绝入境。风水轮流转，这次轮到...

中秋“顶流”的五仁月饼,竟然是古人最爱?

其间,吃一枚月饼,更是中秋时分不可或缺的文化象征。从古代时的饴糖和油酥月饼,到如今各种各样口味的新式月饼。这个象征着团圆的节日美食也随着时代变迁而展现出不同的样式。古人也爱五仁月饼古往今来,月饼并不是新世纪的产物,早在古时候,它就是古人中秋宴席上的“常客”。唐朝时,中秋节已经成为国家法定节日,与...

月饼口味变迁史,今年低糖月饼火了

进行了联名，大圣款式的月饼，虎先锋月饼，一经推出就吸引了大量年轻人的目光。京剧变脸、嫦娥奔月等各种国潮月饼包装，开始出现在市面上，月饼的里子和外表都在发生翻天覆地的变化。一块小小的月饼，见证了中国经济的发展，和传统文化的复兴。每一代人都有自己专属的月饼，每一代人也有自己专属的中秋团圆记忆。

在销量迷雾中挣扎:月饼市场的困境与出路

以某知名月饼品牌为例,这个品牌在过去几年中曾通过对新口味的尝试与高端的定价策略赢得了市场的一席之地。但随着竞争的加剧及消费者口味的快速变迁,该品牌的销量开始出现下滑。因此,在公司战略部门的推动下,该品牌开始实施“体验式营销”。通过举办月饼制作体验活动,不仅让消费者参与到产品的生产过程中,更让他们在此...