世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

1.腊肉、咸鱼等加工肉类“在内地的湖南,农历八月,稻田里的禾花开了,又到了苗族人制作腌鱼和腊肉的时节。湘西木材丰富,熏烤腊肉的燃料以硬木为佳,如茶树和杨梅树。熏烤时,要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上,还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉,就会带着茶果的香味。对纯朴的苗家人来...

吃饭时的10个习惯,正在拖累你的肾!有些人却天天做!|肾脏|零食|...

加工肉经过腌制、风干、发酵、熏制等方法制作而成,这些加工处理方式除了导致盐分过高,还易造成有害物质甚至致癌物质的产生,如多环芳烃、杂环胺、亚硝酸盐,经常吃会对肾脏造成一定伤害。火腿肠,烤肠、肉肠、腊肉、咸肉、风干肉、熏鸡、烤鹅、肉干、肉脯、小酥肉、炸肉丸、炸鸡、肉罐头、培根这些都属于大家常吃的加工...

你爱吃,癌细胞更爱吃!癌细胞对这些早餐“情有独钟”!

再说说加工肉类的早餐,比如香肠、培根。加工肉即经过加工的肉,具体来说就是经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理,用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。比如,香肠,培根,热狗,火腿,腊肉,咸肉,腌肉,熏肉等。这些美味的背后,也有着不为人知的危险。世界卫生组织下属的癌症研究机构致癌物清单中,加工肉类(摄入)归...

常吃这种肉更易患老年痴呆症 很多人不知道还在经常吃!

加工肉制品是指经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，如火腿、咸鱼、咸肉、培根、午餐肉、香肠、熏肉、牛肉干等。加工肉制品为何伤脑子？加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，在这些过程中常常会产生促炎、促癌的有害物质。比如有些传统方法制作的熏鱼、熏鸡、熏肉、熏火腿等食品...

我国癌症高发,都是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉

首先加工肉在制作过程中会加入大量的添加剂,这些化学物质的过量摄入会对人体健康产生威胁。防腐剂、着色剂、增味剂,这些在食品中看不见摸不着的东西,其实正是导致癌症的潜在凶手。尤其是在经过高温处理后,加工肉中的亚硝酸盐和蛋白质结合生成的亚硝胺,更是被认为与消化道癌症有直接关系。

央视揭血燕加工过程:劣质燕窝经过鸟粪熏蒸而成

因为鸟粪里面含的有吲哚、粪氮源这些东西,它都是含氮的物质比较多,然后在发酵的过程当中、腐败的过程当中,它生成了亚硫酸盐,大量亚硫酸盐(www.e993.com)2024年11月18日。我们做实验做出来,浸泡十多个小时以后,它大概是会消除很多,它大概能够消除50%,最后到300到400毫克每千克,那这个数字还是远远高于,对咸肉、腌肉最高的残留标准是70毫克每千...

这种灵魂配菜可别大口朵颐!

有的小伙伴喜欢自己在家做咸肉,疾控君建议:一是原料要选购新鲜的肉类;二是盐的用量要适当,一般一斤肉用大约15克食盐,吃口咸的可以多放点;三是腌制时间要充足,一般腌制、风干需要20天以上。不过要注意的是,腌制的咸肉也是可能会变质的哦,主要原因是加工时盐放的太少或涂抹不均匀,导致部分肉表面盐分不足,加上保...

一个癌字三个口 有哪些“食物刺客”要远离?

3.抵不住加工肉制品、高盐腌制品诱惑?爱吃也要管住嘴这类食物口感和味道都非常具有吸引力,比如香肠、泡菜、咸鱼、咸肉,这些食物中含有的亚硝酸盐本身并不致癌,而是通过跟胃内生物胺结合,形成了致癌物亚硝胺才具有了致癌性,主要会引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等。另外还需要强调,现在还有一种误区,就是人们以...

“癌”字三张口,你会吃吗?

腌制食品如咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜等,在制作过程中会产生亚硝基化合物。亚硝酸盐在体内与蛋白分解物相结合形成强致癌物质——亚硝胺。此外,这些食物还属于高盐食物,盐和腌制食品可能会增加罹患食管癌、胃癌的风险。4.红肉及加工的肉制品红肉如猪肉、羊肉、牛肉,加工的肉制品如培根、火腿肠、香肠、午餐肉。再加工...

隐藏在身边的5种超级致癌物,看看有没有你常吃的!

厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和2017年在健康时报刊文表示,采取烧烤或者熏制的方法,制作过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃,其中大家最熟知的是一种叫做苯并芘的化学物,很多烤制、熏制的食品都可能含有。2018年刊发的一项暨南大学研究发现,在烧烤过程中人体对“多环芳烃”的摄入量:吃烧烤食物>皮肤接触...