如何做出好吃的泡菜?
接着是腌制液的制作,一般由盐水、糖、醋、辣椒粉等调味料混合而成。调料的比例可根据个人口味适当调整,喜欢酸辣口味的可以多加些醋和辣椒粉。腌制过程中,需要注意温度和时间。将蔬菜浸泡在腌制液中,要确保完全浸没,以防变质。然后将容器密封,放置在阴凉通风的地方。适度的温度能够促进乳酸菌的发酵,使泡菜更加酸爽...
泡菜最简单好吃的做法,清脆爽口,简单易学,口感爽脆还下饭
2、做洗澡泡菜,需要把萝卜切片,这样熟的更快,找一个碗把切好的樱桃萝卜放进去,放入少量盐,花椒、葱段3、用勺子加入泡菜水(就是平时自己泡菜坛子里面的那种就行),要把菜淹没,用保鲜膜封上,有盖子直接盖盖子4、重点来了,重点来了,千万不要放冰箱,就放外面让它自然发酵,第二天早上,你就会得到,一碗粉粉的...
韩媒:韩国泡菜发酵过程中会产生生源胺 或致癌
中国网7月20日讯据韩国媒体7月19日报道,大酱、泡菜等发酵食品可以算作韩国的代表食品,因为它们具有抗癌和提高免疫力的功能,所以一直深受人们的喜爱。但这类食品在发酵的过程中,会产生一种叫做生源胺的物质,所以食用时也有需要注意的地方。生源胺是指在食物的发酵与储藏过程中,蛋白质与微生物结合,产生的一种腐败...
雪碧泡菜制作的关键技巧与步骤
将处理好的蔬菜条放入调好的泡菜水中,确保蔬菜被液体完全覆盖。然后密封容器,放在室温下发酵1-2天。发酵过程中,你会闻到一股淡淡的酒香味,这就是雪碧和蔬菜在“亲密接触”后产生的美妙化学反应!发酵完成后,将泡菜转移到冰箱中冷藏保存,隔天即可食用。这时候的雪碧泡菜,酸甜适中,辣味十足,简直是下饭神器!创...
三分钟看完“泡菜”制作过程
三分钟看完“泡菜”制作过程。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:泡菜来自于:山西权利保护声明页/Notice...
中坝萝卜出口韩国做泡菜,四川蓬安河滩地大力发展萝卜产业丨扬帆...
脆嫩多汁,中坝萝卜出口韩国做泡菜中坝村,三面环水、地势平坦的河滩地,土壤疏松肥沃,有机质含量丰富,加上适宜的温度,种出的萝卜脆嫩多汁(www.e993.com)2024年10月19日。村民世世代代种植萝卜,大规模种植已有十六七年了。改革开放后,一些头脑灵活的村民,用自制的箩筐装着萝卜赶船进城,在蓬安周子古镇码头下船后走街串巷叫卖,后来也有的摆进...
眉山市遵循“四个最严”要求做好全过程食品安全工作
抽样及检测现场图片来源:眉山市市场监督管理局泡菜产业谱新篇。推进一二三产业融合发展,全链条服务泡菜特色优势产业加强蔬菜源头管控,抓好农业投入品使用监管,开展上门“问诊”服务,严防农残和重金属超标蔬菜进入生产加工环节;指导帮助泡菜企业开展铅指标专项抽检201批次,帮助企业防范质量风险。小菜“泡”出大产业的做法相继...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能...
咸菜酸了是怎么回事|泡菜|腌菜|酸菜|蔬菜|辣椒|萝卜|咸菜(潮汕...
二、腌制过程1.腌制酸菜的原料必须符合两个基本标准:一是新鲜,无杂菌,符合卫生要求;其次,品种必须正确。不是所有的酸菜都是都适合腌制。准确知道盐的用量是否合适是泡菜能否按照标准腌制成各种风味的关键。腌制蔬菜的食盐消耗基本标准不得超过蔬菜的25%;最低盐消耗量不得低于蔬菜重量的10%(快速腌制蔬菜除外)。腌制...
酵素能减肥、养生、排毒、降三高,真这么神奇?
左:一层糖一层水果的酵素;右:一层盐一层白菜的腌白菜(图片来源:网络社交平台)“自制酵素”真能减肥、美容、降三高?如果制作方法恰当,做出来的酵素可能尝起来口感酸甜(毕竟加了很多糖,发酵过程又能产酸),倒是不难喝。不过,目前并没有足够的科学依据证实酵素对于减肥、美容、降低三高,或者提高免疫力有直接帮...