智慧养殖+亲民价格,老乡鸡创新模式重塑餐饮市场

值得一提的是,老乡鸡对食材的质量控制始终保持着严格的标准。用于制作肥西老母鸡汤的鸡肉来源于老乡鸡自家的养殖场,并且在养殖过程中采用了更为科学的养殖方式:在第一阶段与当地农户合作,由他们负责棚养100天;在第二阶段,这些鸡只会被统一收购并转运至老乡鸡的自有养殖基地,在那里进行80天的全封闭式笼养,全程禁止使用...

从田间到餐桌:老乡鸡如何通过供应链获得价格优势

老乡鸡通过建立“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链，以及利用中央厨房的核心作用和强大的研发能力，来降低成本、提升效率，并最终为消费者提供具有竞争力的价格。全产业链布局：从田间到餐桌的精准把控老乡鸡的全产业链覆盖了土鸡养殖、食品处理和物流配送等领域，通过整合供应链确保原材料的稳定...

老乡鸡引领中式快餐新风尚:束小龙开启“卫星店”坪效高达6600元

值得一提的是,杭州萧山的一家老乡鸡“卫星店”坪效高达6600元,这一数据充分展示了卫星店模式的巨大潜力和市场竞争力。老乡鸡通过其强大的全产业链中央厨房体系,为卫星店的发展提供了坚实的后盾。中央厨房不仅负责高效的食材加工和配送,确保了菜品的标准化和品质稳定,还通过集中采购和生产降低了成本,提高了运营效率。这...

老乡鸡束小龙积极探索卫星店模式,改善顾客的外卖体验

标准化生产是老乡鸡快速发展的秘诀之一。无论是菜品的味道、食材的配送物流，还是食品处理过程，都实行严格的标准化流程。从养殖到原料甄选采购，再到食品处理和冷链物流配送，每一个环节都经过精心策划和执行，确保每一口饭菜都能让顾客吃得健康、放心。“中央厨房”是保证标准化生产的关键所在。“中央厨房”拥有巨大的...

“质价比”风暴来袭,看老乡鸡如何用“品牌卫星店”破局,开辟商业...

除了鸡肉类产品统一外，老乡鸡的所有食材都会集中采购，经由中央厨房进行初步清洗、切割等处理，再配送至门店。保证了食材的标准化后，老乡鸡每道菜都有具体的制作过程，精准到放多少盐、翻炒的时间，以达到口味的一致。而对于近期的散养鸡问题，老乡鸡也正式发表声明，老乡鸡目前所使用的鸡不是散养鸡，是？？老乡鸡...

被打假后,老乡鸡承认并非散养,且部分鸡肉食材为外采

“老乡鸡的宣传确实存在容易混淆的地方,除了肥西老母鸡汤使用的是180天鸡,其他部分鸡肉食材都是外采,但却在宣传和稿件传播中强调自家养殖场,这就会让消费者产生误会,误以为老乡鸡的鸡类食材都是来自自家养殖场(www.e993.com)2024年11月1日。”康定平指出,老乡鸡的事情提醒企业,在宣传上必须注意全面、真实,不能只强调好的、优的,而是要对消费者...

万店野心的米村拌饭能否“过江南”

▲图:米村拌饭发展历程产品层面,米村拌饭仅有十数个SKU,客单价32元左右,核心单品包括石锅拌饭、香辣鱿鱼、安格斯肥牛等,主打少而精,压低运营成本的同时,降低食客的选择成本,提高翻台率。与此同时,虽然是堂食快餐,但米村拌饭的菜品却是“中央厨房配送”的预制菜,也可以进一步提高经营效率。

江淮1卡与安徽合肥苏师傅共同见证老乡鸡走向全国

“江淮底盘好,加上原厂货厢、大牌冷机,温控也做得非常棒。”苏师傅说,全过程恒温冷链物流是老乡鸡食材品质的重要保障。老乡鸡食材运输讲究时效,运输车辆必须经久耐用,冷机也要稳定可靠。江淮1卡帅铃优势非常明显,通过诸多创新设计解决了冷链运输中的痛点,如原厂自带两个压缩机支架,可以一个装空调一个装冷机;配备大...

江淮1卡凭借可靠品质 为老乡鸡保驾护航

但更重要的是使用成本很低。据了解后期老乡鸡还将采购更多的江淮1卡新能源卡车,为江淮1卡冷链运输更好地赋能。作为老乡鸡的“最佳冷链物流装备”,江淮1卡近些年来一直在不断优化服务和产品,成功与老乡鸡构建了高智冷链配送中心,不仅为顾客运输更新鲜的餐饮食材,也为中国家庭创造了更加美好的生活。

老乡鸡束从轩:价格与品质同行

但标准化对于老乡鸡来说,并不难。早在初期阶段,他们就率先实施标准化生产,拥有自家养殖场和中央厨房,精细的生产流程保证了产品质量高、效率更高,同时也有效规避了食品安全问题。值得一提的是,老乡鸡将食材统一在中央厨房初步处理后,通过冷链运输当天即配送到各分店,确保食材的新鲜度。这一模式不仅解决了产品标准化难...