24款家常菜品推荐,精心整理食材简单易上手,一起学做美食吧
制作1、青萝卜去皮、改花刀,用盐腌制1小时,挂在通风处风干48小时,风干的萝卜干用温水泡1小时,泡去盐味后切成小丁,入蒸车内大火蒸10分钟;夏贝肉一切二焯水,摆盘。2、蒸好晾凉后的萝卜丁加入A料调拌均匀,装盘即可。芹菜炒里脊材料:芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、...
33款家常菜品推荐,鲜香实惠菜,家人都喜欢的味道,尝尝吧
4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上,切去比较硬的白菜梗,叶子内侧朝上,在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝5、慢慢卷起来,裹紧折好6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中,淋上鸡骨架汤,加盖留孔,放入微波炉内,以微波高火加热7min,程序结束后取出,即可食用珍珠丸子所需食材:五花肉馅...
秋补“第一名”!一防秋燥,二养脾胃,三补肺气,中老年更要多吃
1.材料处理:鸡腿洗净去骨,切成小块,用生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制15分钟。山药去皮切块,胡萝卜削皮滚刀切块,香菇泡发后去蒂切片备用。2.摆盘准备:将腌制好的鸡腿块均匀地铺在盘底,然后依次摆上山药块、胡萝卜片和香菇,最后淋上一点生抽调味。3.蒸制:将准备好的菜品放入蒸锅,大火蒸制20-25分钟,...
皮蛋拌豆腐,一道看似简单的家常凉菜,却满足了味蕾的需求
-**配菜**:可加一些黄瓜丝或胡萝卜丝,增加色彩和口感。制作步骤第一步:处理食材1.**豆腐处理**:将内酯豆腐从盒中取出,注意保持豆腐的完整性。可以在盒子底部四角各剪开一个小口,让空气进入,然后轻轻掀开盒盖,用刀沿着盒边划一圈,再将豆腐倒扣在盘中,用刀轻轻划成小块。2.**皮蛋处理**:将皮...
傣族孔雀宴,一场视觉与味觉、文化与科学的盛宴
二、傣族孔雀宴的餐具与摆盘傣族孔雀宴的餐具极具民族特色,通常使用傣族传统的竹编餐具和陶器。这些餐具造型古朴、简洁,与傣族菜的风格相得益彰。在摆盘方面,傣族孔雀宴非常讲究色彩搭配和造型设计。厨师们会根据食材的特点和颜色,将菜肴摆放成孔雀开屏、鲜花盛开等造型,既美观又富有创意。
满满仪式感,在家做菜也能精美摆盘
杏鲍菇鸡丁可在餐具四周均匀放置煮好的小白菜,然后将杏鲍菇肉丁盛在正中央(www.e993.com)2024年10月11日。也可将杏鲍菇肉丁摆在一旁,用火腿肠、胡萝卜、丝瓜等装饰成一个“小娃娃”,站在这道菜旁,对于小孩来讲很喜欢这样的摆盘哦。都市热报-厢遇记者张春莲受访者供图编辑:张亚校审:罗再芳总值班:严一格...
教你6种花式摆盘方法,年夜饭让你大显身手,方法简单,超有面子
第一个胡萝卜黄瓜盘饰:准备一根胡萝卜和一根黄瓜,都从中间对半切开,取半根胡萝卜和半根黄瓜切成三角形,剩下的一半黄瓜切成薄片,取一个盘,把三角形的黄瓜和胡萝卜相错对拼一圈,黄瓜片摆在最外面一圈即可,中间的地方用来放菜。第二种橙子黄瓜盘饰:取一个橙子先对半切开,再切薄片,黄瓜也是切半圆片,...
家常菜品36款,款款鲜香,道道入味,好吃的停不下来
2、捣蒜泥。葱姜切末、小米椒切圈。生抽、醋、盐、糖调汁儿。蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中。3、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面。锅中红油热至八成时浇在茄子上,趁热拌匀即可。蘑菇胡萝卜汤材料:红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、...
调查丨企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难?
菜品讲求色香味俱全。为追求造型完整精美,一些菜品是无法分开的。姜俊贤认为餐饮企业应具体问题具体分析,将可分的菜品分份;为不太好分的菜品提供公筷公勺。比如,吃臊子面在下面条前需要先准备好肉臊子、臊子酸汤和臊子面的配色,如黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料。在小吃店...
28种摆盘用的微型蔬菜,你都见过多少种?
就是胡萝卜的叶子,胡萝卜有的营养元素它都有。迷你红梗菜打开网易新闻查看精彩图片迷你苏子叶打开网易新闻查看精彩图片迷你紫苤蓝叶打开网易新闻查看精彩图片牛皮菜SwissChard打开网易新闻查看精彩图片又叫厚皮菜,具有清甜的味道。辣椒叶...