中餐讲究起摆盘就没谁了 颜值也太能打了

肝膏汤,将猪肝做成精致的小蝴蝶,晶莹剔透;宝塔东坡肉,肉片被削出一米之长,层层堆叠筑成宝塔之形;海蚌与生蚝邂逅,碗边簇拥着簪花,宛如“海洋里的花园”……这些高颜值美食,好看到舍不得下嘴。转存一份中餐摆盘教程!

2024年,煎饼炒菜机器人持证上岗,中餐界新宠儿,高效烹饪不一般

冷冰冰的西式餐点也能制作，注重锅气的中式菜肴，连机器人都开始尝试了。去年，斯坦福的家用机器人已经能够轻松地炒菜：在烧水时，先打入3颗鸡蛋，然后将虾仁放入水中焯熟。最后，将锅里倒入鸡蛋液，加入虾仁，滑蛋虾仁就完成了。连切菜、焯水和摆盘这些工作，机器人也能轻松胜任。2018年，一家位于深圳的公司与上海...

宋美龄去世,贴身厨师回台后自杀,其妻称:上面的人让他主动请辞

在纽约的日常生活中，宋美龄与厨师们的互动远比台湾时期频繁。每周三早晨，她都会在会客室召见高端坤，商讨下周的菜单。这种例会往往持续一个小时以上，不仅讨论菜品，也会涉及采购、烹饪方式等细节。特别是每逢重要客人来访，宋美龄更会提前一周与高端坤商议餐单，甚至亲自指导某些菜品的摆盘。宋美龄在美国的私密家宴具...

改变“廉价快餐”印象 西班牙中餐业者求新求变

不同于“老外版中餐”,“新中餐”突破了传统中餐理念,不断吸纳和融合住在国的食材和烹饪方式,在追求地道口味的同时,也注重菜品的摆盘和呈现。“如今‘新中餐’已广泛地被当地食客所接受,有很多经营‘新中餐’的餐馆在西班牙开起来,也有很多老牌中餐馆向‘新中餐’方向转型。”沈岱曦说。巴塞罗那中餐业持续高速发展...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

此菜成品摆盘方面延续闽南传统“五全”(头、翅、脚)的呈现方式,突出闽南特色。拨霞供“拨霞供”是采用红菇汤作底,烫料则包括羊肉、虾、鲍鱼、东星斑、鲍鱼等,亦有取“鱼羊鲜”之意。山家三脆“山家三脆”取材嫩笋、菌类和枸杞嫩叶,这些时蔬富含的谷氨酸、天门冬氨酸和核苷酸等物质会产生互补和叠加的...

西班牙“老中餐人”探路“新中餐”

随着中餐在海外的认知度和认可度越来越高,沈岱曦和夏蓉重新进行市场定位,于2018年和2019年在巴塞罗那创办了以“新中餐”为特色的中国花园餐厅和君子兰餐厅(www.e993.com)2024年11月8日。在沈岱曦和夏蓉看来,“新中餐”要突破传统中餐理念,不断吸纳和融合住在国的食材和烹饪方式。在追求地道口味的同时,也注重菜品的摆盘和呈现,将传统中式元素和...

【技能大赛】舌尖上的竞技,这场“中餐热菜技能争霸赛”很有味~

无论是从菜品制作到摆盘设计,都表露出我们深圳新东方学子们扎实的基本功和精湛的技艺。作品展示台上一分钟,台下十年功。看似简单日常的菜系和操作,却极其考验学生的基本功掌握情况,每个作品背后不仅是烹饪专业学生们日积月累地努力练习,也是对专业教师教学效果的检验,展现了学校专业建设的成效。同学们在争霸赛上...

中餐在全球遍地开花,老外是真的喜欢吃中餐吗?答案可能令你意外

此外,这些中餐厅还注重菜品的摆盘艺术,将我国传统美学与西方现代设计理念相结合,为食客带来视觉冲击和味觉的双重享受。这种创新的做法不仅让中餐更加国际化,也增加了老外对我国文化产生了兴趣。现在中国餐厅在全世界确实是遍地开花,但并不是每一家店每一道菜都能吸引住老外,更多的是中餐菜品本土化,根据当地人的口味...

君幸酒食:“舌尖上”的马王堆汉墓

蒸葱安置在最外边,酒浆安置在右边。如果放干肉条,要弯曲部分在左,末端部分在右。马王堆一号墓里发现了两件漆器食案。其中之一出土时,上置小漆盘五件,漆耳杯一件,漆卮两件。小盘内盛食物,耳杯上有竹筷子一双。这应该是当时湖湘地区贵族饮宴的摆盘方式,与《曲礼》里讲的中原文化不同。

《中餐厅8》客人爆满,奥运主题菜品获好评

“金牌烤鸭”作为本季的主打菜品之一，不仅保留了北京烤鸭皮脆肉嫩、色泽红亮的经典风味，更在摆盘上玩起了创意，以金色的烤鸭皮为“金牌”，搭配以奥运五环为灵感的五种蔬菜丝，既美观又寓意深远，让食客在品尝时仿佛能感受到运动员站上领奖台的荣耀时刻。“飞跃龙门鱼”则是另一道创意十足的菜品，选用鲜嫩多汁...