热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?
以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费者对卤制品的喜欢,除了连锁品牌外,...
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费者对卤制品的喜欢,除了连锁品牌外,...
卤味“三巨头”失宠:健康生活理念在呼唤
虽然卤味因其独特的风味和方便性受许多消费者青睐,但其对健康的负面影响已被广泛认知。这种健康意识的提升直接导致了卤味的消费频率和总量下降,进而影响了这些品牌的门店数量和营业收入。此外,卤味品牌的一些门店食品安全问题也屡屡引起消费者的疑虑。一方面,由于卤味产品加工工艺复杂且保存时间长,常常面临各种食品安全挑战...
凡人歌:沈琳再就业开连锁卤味成富豪,美蓝辞职回出租屋找金龟婿
沈琳在失业的道路上辗转来回,最后还是决定自己创业。她在家当全职太太的时候,有一手卤菜的好手艺,也正是因为这样她开启了下一份事业。最开始是在菜市场摆摊,直到后来有起色,她决定租一个店铺贩卖。沈琳在工作上都是一丝不苟,从来没有被领导批评过,是因为她做事十分用心。相信她凭借自己独家本领,在北京能有一席...
鸭脖卖不动了,绝味食品、周黑鸭闭店收缩原因何在?
不过,闭店虽然是销量不佳使然,但三大休闲卤味大幅闭店的个中原因却也不尽相同。如拥有上万家店的绝味食品,与传统直营不同,采取的加盟模式,其渠道销售以“下沉”为优势,但在价格上却远不够“亲民”,以鸭脖为例,半斤卖27元,而鸭舌更贵,一斤高达198元。
千味涮关闭全国门店;茶颜悦色开杂货店;和府捞... | 周报
据媒体报道,今年上半年,三大休闲卤制品上市公司齐齐关店,营收均出现下跌,仅绝味食品净利润增长(www.e993.com)2024年9月15日。比起年初,绝味食品在内地的门店总数减少了981家,煌上煌净减少门店445家,周黑鸭净减少门店360家。4、阳澄湖大闸蟹或将推迟上市日前,从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,由于夏季高温,目前60%-70%的阳澄湖大闸蟹完成最后一次蜕...
在苏州持长勺救人的“大勺哥”来自咱连云港!|刘杨|姑苏|万三蹄|...
受访者供图阻止行凶的万三蹄卤味店店长名焦元师,今年33岁,江苏连云港人,据他介绍,“我拿着大勺出去在他的脖颈处砸了一下,那名女子脱险了,他就冲着我来了。”焦元师说,他曾学习过应对突发性事件的知识。面对行凶者,虽感到害怕,但保护他人的念头胜过恐惧。
中国零食的下一个10年|雀巢|零食|品类_新浪新闻
奥利奥生日蛋糕味饼干;图片来源:天猫@亿滋官方旗舰店欧睿国际数据显示,2022年,中国包装饼干市场规模为486.7亿元,约占整个零食市场的10%。[1]近年来,饼干品类增长乏力,2015年起,饼干市场规模同比增速跌至个位数,2022年同比下滑了1.01%(详见下图)。中国饼干市场规;数据来源:欧睿国际...
教授卖烧鸡是不务正业?“烧鸡教授”让卤味带“科味”
黄明教授在卤菜店门前。受访者供图新华每日电讯消息,上午11点刚过,南京农业大学西门外的一家烧鸡店门前就排起了长队。南京人爱吃鸡鸭类卤菜,大街小巷随处可见各式卤味店,不过这家卤菜店的店名稍显另类——“南农大·黄教授”。走近这家店,明黄色的门头上赫然印着一位戴着眼镜、学者模样的卡通代言人,其原型...
卤味店尝试自助销售两天 近八成商品被顾客“白食”
11月11日,卤味店外,摆着无人看管的牌子。(网友供图)如果有这样一家店,身处闹市、精心制作的菜品任君品尝,但店内无人看管,取菜之后由顾客自助付款,你会去体验并自觉完成付款吗?日前,成都一家卤味店就进行了这样的尝试。因为“双11”期间,这家卤味店的网店销售火爆,门店的所有员工都被调往电商部门做客服,所...