年味最广州·增城 | “骑遇”绿美增城 “品味”多样非遗
正果云吞民国初期,正果云吞创始人吴培(仙村人)与蓝喜(正果人)在正果合作开办云吞店,他们用精面粉、上等猪肉、鸡蛋、墨鱼、胡椒等材料制作的云吞,皮薄馅靓、入口鲜香。由于历来坚持手工制作,且用材讲究、风味独特,正果云吞至今深受各地广大食客好评。新塘鱼包新塘鱼包又称“东江鱼包”,制作新塘鱼包的主要原材料...
100份云吞免费吃!只靠1碗正果云吞让乐昌街坊们都爱吃!更有秘制炸...
新鲜无添加、现包现卖就是『乐昌正果云吞』的一大特色,从面粉到肉馅,始终坚持“用料新鲜”,为的是每一口的鲜味,绝不含糊!方寸面皮,弹指如风,一抹、一折,行云流水的一捏,便是一颗真材实料的正果云吞,每一口都洋溢着手作的气息。用心、实在,每一个云吞都是『乐昌正果云吞』的精心之作。特色炸云吞现点现炸...
正果云吞、兰溪濑粉……7万人品尝正果特色美食,感受“最正果...
其中,荣登央视并被誉为“狮子头、金鱼尾”的正果云吞集体亮相,传统云吞、七彩云吞、百味云吞、粥水云吞等让人目不暇接;同样曾亮相央视的正果腊味、正果年糕、竹筒美食、正果河鲜,以及兰溪濑粉、咸煎饼、木柴头、艾糍、豆糠糍等正果乡村美食齐齐亮相;原生态环境出产的正果凤梨、水口红杨桃、麦村迟菜心、桑果以及正果...
广州增城竹升面制作技艺成非遗代表性项目
即使在高汤中浸泡过久,也依旧爽口弹牙、弹性十足,加入广州增城当地的正果云吞更是“最佳拍档”。因加入了炒香的海南胡椒,竹升面汤鲜甜中带着些辛辣的味道,不仅中和了竹升面的枧水味,更丰富了汤底的层次感,是竹升面汤底的灵魂所在。近年来,黄淑玲摸索将黑芝麻、火龙果、胡萝卜等蔬菜添加于竹升面之中,为爽...
粤菜师傅陈冠忠:创新厨艺 以美食带动乡村振兴
在当地就业部门的动员指引下,陈冠忠毅然回乡创业,与朋友合伙开了一家“忠记云濑世家”饮食店,经营自己拿手的增城正果云吞和增城兰溪濑粉等地方美食。兰溪濑粉制作工艺复杂,需要3人同时协作,至少耗时3个小时才能制成。创业初期,为了在保留传统味道的基础上,改良兰溪濑粉的制作工艺实现规模化生产,陈冠忠前后花了两年时间...
广州增城正果镇:“千年古镇”微改造焕发新活力
微改造后的正果老街,特色小吃、文化创意、农副产品等特色店铺云集,带动了美食、文旅等行业的发展(www.e993.com)2024年7月24日。2021年广州市乡村美食汇暨正果乡村旅游美食节近日在增城正果老街拉开帷幕,集中展示超过200种特色小吃。其中,既有正果云吞、鹅汤糍、鲮鱼饭、酿鲮鱼、正果腊味、迟菜心、竹筒饭等地道美食,以及广受赞誉的正果年糕、正果...
“非遗在身边”图片征集活动开始
据了解,我区15个美食类非遗项目为:黄塘头菜的制作技艺、兰溪濑粉、澳海老土豉油制作技艺、新塘鱼包、朱村鸡饭制作技艺、五柳菜制作技艺、章陂大头菜制作技艺、增城鹅汤糍制作技艺、正果云吞制作技艺、喜记避风塘炒蟹制作技艺、毛茶制作技艺、派潭凉粉制作技艺、正果腊味制作技艺、增城荔枝蒸馏酒制作技艺、增城竹升面...
【韶关早餐】老街深巷里的传统早餐大集合,来一波介绍汤粉粥面饺!
正果云吞一家主打做云吞的餐饮,云吞馅料当天现切现包,吃正果就要先饮“头啖汤”,带有海鲜的鲜甜味,云吞肉质紧实弹牙。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片东岗岭猪红汤一提到猪红汤,同事们想到的:“是不是东岗岭那家呀?帮下手带一份猪红汤卑我咯,多加胡椒。”老字号的猪红汤啦,三蚊一...
佛山“云吞”觅食指南!地道云吞勾起你种种情怀~
佛山云吞觅食指南go!1正果云吞打开网易新闻查看精彩图片这里的云吞皮薄肉多,肉都是纯猪肉,吃起来很爽口,还有肉汁,用料十分足,汤底有很浓郁的胡椒味,性价比也很高。打开网易新闻查看精彩图片人均:12元地址:1.禅城区燎原路82号首层3号铺
东莞人度假新地标!这个隐秘的艺术村落,很多人还不知道!
/慢炖四小时鸡汤煮正果云吞/无数人到增城只为一碗正果云吞,在增城度假又如何少的了一碗呢?不用食客去排队,主厨特意每天从当地老字号店定制手打云吞,加上慢炖四小时的鸡汤,清淡,但却足够让人回味。私家农场严选天然食材ThePond的食材均来自自家有机菜地与农场,山脚下种植瓜果蔬菜,连香料也是自家产。从小楼自...