云南曲靖:稻田冲宣威火腿庄园开园
板扎在线讯(全媒体中心王黎)9月22日,稻田冲宣威火腿庄园开园仪式在云南宣威举行。曲靖市委常委、宣威市委书记解天云等领导出席开园仪式。摄影:孟鹏据了解,稻田冲宣威火腿庄园开园,是顺应“清凉曲靖避暑天堂”发展定位,推动乡村振兴、促进农文旅融合发展的生动实践。摄影:孟鹏复兴街道党工委书记高瑞表示,全面推进乡...
抖音电商“遇见好国货”带来新机遇,老字号让宣威火腿月饼走出云南
宣威火腿月饼脱胎于云南当地传统饮食文化。据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金...
短视频、直播电商带来新增量 老字号带领宣威火腿月饼走出云南
宣威火腿月饼脱胎于云南当地传统饮食文化。据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设...
抖音电商助力国货“破圈”,空壳、奶皮、火腿月饼中秋争艳
制好的火腿月饼外皮酥软有层次,一口咬下,宣威火腿自有的咸香交融着砂糖的甜润,渗过金黄的酥皮,令人回味无穷。云南火腿月饼传说,此饼送至北京,慈禧太后吃后大为赞赏,曾赐“合香”二字,以表其特色佳味,云腿月饼自此名噪滇中。如今火腿月饼已经是云南的一张名片,由各大本土品牌发扬光大,昆明冠生园就是其中之一。
2017年,云南一男子耗资千万做火腿,不料五年后竟凭此狂赚上亿元
在弄清楚这些之后,陈阳又在此基础上添加了自己的想法,他发现火腿的下方位置最适合的烹饪方式就是炖汤,而上方的位置比较适合与蔬菜一起炒入锅中,在他的后续研究之中,一个火腿竟能做成九道菜。之后,陈阳联系了周边的几位厨师,教会了他们做菜的方式,并且在2017年的时候,他又跑到昆明直接开了五个农家乐,特色就是...
云南省大理州公布市场监管领域“铁拳”行动典型案例(2024第四批)
经查,该批次涉案火腿当事人共购进2031.50公斤(184只),销售279.9公斤;涉案三线肉共购进156.7公斤,销售69公斤(www.e993.com)2024年10月19日。当事人的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条的规定,南涧县市场监督管理局责令当事人改正违法行为,没收不合格食品,没收违...
中秋茶话会之家宴吃什么?
云南老师傅烤出来的云腿小酥,嚼得出火腿肉的鲜甜,香极。第1件这司今年自己卷的奶黄月饼,只烤最后一小批,卖完就明年见啦!不甜不腻,还有浓郁的奶香与蛋香,像刚烘出来的上好黄油曲奇。入口外皮酥脆,内里软糯绵密。每日手工现做现烤。
云新闻画报·云南故事丨给中秋加点云南味
而除了吃月饼外,云南人的中秋餐桌上还有很多种传统美食。比如说“云腿”,将上好的宣威火腿切开,最好的部分切片生吃,在云南其实是根深蒂固的传统项目。而在中秋节,云腿的食用方法也比较多样,可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩等,其味均鲜、香、美。准备做菜的板栗(资料图)...
旅居彩云南丨在云南打开“贴秋膘”的N种方式
“扒烀”在云南很多地方都十分盛行这种返璞归真的吃法保留了牛肉的原汁原味只需将牛肉、牛筋、牛杂放入牛骨汤中炖煮软烂搭配上以芹菜、小葱、小米辣姜末、蒜末、糊辣子等配制的蘸水一口下去牛肉软烂鲜美,鲜而不腻让人越吃越上头一口牛肉,愈暖身体...
云南的小伙伴们!凉拌、炒火腿、煮汤,香椿和白露花制作的美味...
最具特色的当数炒火腿,将火腿切片,放入锅中炒出香味,配以姜蒜片小米辣爆香,再倒入新鲜白露花翻炒片刻即可起锅,火腿与白露花碰撞出的清香,让人垂涎欲滴,食欲大增。白露花煮汤则是一种最简单的吃法,可以搭配蚕豆米,也可单独煮汤,味道甘甜可口,清香四溢。