炖牛肉时加什么东西会比较好吃,告别牛肉干柴!炖出鲜嫩多汁技巧

当然啦,如果你喜欢红酒的醇厚与优雅,不妨也加点进去,红酒的酒精和酸性物质能软化牛肉纤维,让牛肉更加鲜嫩多汁。3、不过,要说炖牛肉的绝配,那还得是山楂和茶叶。山楂中的有机酸能嫩化牛肉纤维,使牛肉更容易炖烂,同时山楂的酸味还能中和牛肉的油腻,吃起来更加清爽。而茶叶呢,它不仅能增加肉香,还能让牛肉更加熟软...

三月牛肉就要这样吃,不柴软糯又养脾胃,助消化又不长肉

做法:1、把牛肉洗洗切块,把白萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段,香葱洗净切末2、热锅凉油,油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀3、加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味4、加白萝卜块、老抽翻炒均匀5、加水大火烧开(也可以直接用炒锅炖,就是时间特别的长,牛肉特别不好熟透)6、加盐翻炒均匀...

秋天食欲不好,推荐5道开胃菜,营养好消化,好吃不上火

1.准备牛肉:将牛肉切片,用盐、胡椒粉和生姜腌制15分钟。2.处理芋头:将切好的芋头块放入蒸锅中,蒸20分钟至熟软,然后捣成泥备用。3.热锅炒牛肉:在锅中倒入适量食用油,油热后放入腌好的牛肉,快速翻炒至变色,盛出备用。4.炒香配料:在同一锅中,加入大葱段和姜片,炒香后放入番茄块,翻炒至出汁。5...

牛肉的绝配就是它,好熟又鲜嫩,宴客都特有面子

做法:1、把牛肉切块,凉水下锅煮开捞起,胡萝卜去皮洗净切块,姜切片,西红柿切小块2、热锅凉油,油热7成加牛肉翻炒均匀,加老抽翻炒均匀,加西红柿翻炒均匀出香味3、加八角、花椒粒、草果、姜,加水煮开,转小火烧20分钟左右4、加胡萝卜翻炒均匀,加盐再烧20分钟左右,烧到牛肉、胡萝卜熟透,大火收汁即可小...

夏天,猪牛羊肉都不如它,便宜又好吃,简单炖一锅,花不了几个钱

做法如下:1.鸡剁成小块,洗去血水,沥水备用,土豆、胡萝卜去皮切块,洋葱切块备用。2.锅中倒入适量油,将鸡肉放入锅中,煸炒至两面金黄,炒出水分,加入洋葱和姜片炒香,然后加入生抽、老抽、香叶、桂皮炒匀,倒入适量的清水,加入盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖煮40分钟。

炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃

打开网易新闻查看精彩图片羊肉的炖法:准备材料:羊肉两斤,八角,姜,枸杞,罗汉果(www.e993.com)2024年11月16日。制作做法:1.将新鲜的羊肉放到清水里清洗干净,2.羊肉切成块放到清水里,再次浸泡20分钟,之后捞出来放到盆里备用。3.在锅里面加入适量的清水和姜片,将羊肉倒到清水里焯一下,煮开后将羊肉捞出血水倒掉。4.在锅里加入清水,加热将水...

炖牛肉的小秘方,加上这几样东西,让肉又熟又烂又好吃!

与茶一起炖,将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖着,肉不仅熟得快而且味道清香。加酒或者醋炖牛肉,炖牛肉加些酒或醋,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。加山楂或胡萝卜,加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟的更快,而且去除异味。

炖肉不容易烂?只需一招,让肉又熟又烂还不柴

1、牛肉冷水浸泡,将牛肉切大块,入冷水浸泡15~30分钟,中途换水1~2次,泡出大部分血水后捞出。2、冷水下锅,小火煮沸,捞出用温水洗净(可以用少量的茶叶与牛肉一起炖煮,不仅熟的快还有清香味)。炖猪肉的秘诀猪肉我们最常见的就是炖排骨、猪蹄之类的。猪肉除了味道鲜美之外,还富含钙质和微量元素,肉质也更鲜...

又能吃到日本牛肉,好牛排这么吃才过瘾

分分钟学会做几分熟牛排牛排虽是一道西式料理,但也可以在家做,而且火候自己掌握,想吃几分熟就做几分熟。当然,煎牛排是需要技巧的,对于牛肉肉质、火候、调味料等,都得一一精致“讲究”。首先是原材料,牛肉可以选肉质鲜嫩的,比如和牛牛肉,被誉为“牛肉中的爱马仕”,只不过价格对一般人来说不太友好,也可以选择...

白菜全身都是宝,加牛肉炒一炒太美味了,上桌孩子吃得特别香

处理牛肉：牛肉切成两个硬币厚的肉片，放碗里打入一个鸡蛋、一点盐、糖、白胡椒、生抽、老抽、干淀粉，一边加水一边抓匀；锅里倒少量油，四成油温后下入牛肉，滑至四分熟后捞出。大厨窍门：牛肉选择外脊肉更容易吸收水分，炒出滑牛肉。炒白菜：剩余的油里放花椒煸出香味后捞出，下入蒜片、辣椒丁煸香，再放入...