老乡鸡回应预制菜

日前,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》,就菜品是否为预制菜作出公开回应。公开信称,当前老乡鸡的正餐菜品中,餐厅现做菜占比70.6%,半预制菜占比27.7%,复热预制菜占比1.7%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐...

束从轩、束小龙数字技术赋能,带领老乡鸡开启智能化转型之路

在支付环节,老乡鸡餐厅通过近年的数字化转型,已经引入了人脸识别、自助收款和自助打饭等智能设备,这些设备的集成使用不仅显著提升了服务效率,也极大地增强了消费者的便捷体验。数字化升级的实施,展现了企业对消费者体验重视程度的提升。同时在2020年,老乡鸡正式启动了自己的会员运营计划。通过1200多家门店的积累和各类折...

老乡鸡“明牌”!公示菜品加工方式等级,开设厨房直播间欢迎云监工

就在前一天,老乡鸡发布了《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》,回应菜品是否为预制菜问题,称老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%,其他是中央厨房或外部供应商提供的半预制食材,到餐厅现场烹饪成出品。其中,半预制产品占比27.7%,复热预制占比1.7%。值得注意的是,老乡鸡还开通了“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨...

老乡鸡公开内部资料 三种颜色标识正餐菜品加工等级

中国经济网北京4月10日讯(记者朱晓倩)4月9日,“老乡鸡”官方微博发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹餐厅菜品分类大公开》称,老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分。绿色为餐厅现做,黄色是半预制,红色是复热预制。希望消费者能慎重选择。4月8日,老乡鸡官网发布《老乡鸡致消费者的食品...

看完你还敢吃老乡鸡吗?

核心提示:老乡鸡公司召开了一场严肃的自省会议,组织食品安全部、研发部、采购部、中央厨房等相关部门从食材产地到餐厅出品的全链路仔细梳理了一遍。覆盖老乡鸡当前1218家餐厅共计226个SKU、873种原料以及305家供应商,并形成了《老乡鸡菜品溯源报告》。《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》...

逃离预制菜,老乡鸡:我们提供的现炖现炒菜品顾客清晰可见,不惧怕质疑

作为中式快餐的代表企业之一,老乡鸡以“健康丰富、干净亲切”为理念成为中式快餐品牌第一(www.e993.com)2024年11月1日。通过创新的现炒现炖方式为消费者提供更健康、美味的餐饮服务,每天吸引着庞大的顾客群体(日均进店60万人次),其火爆的生意和网红流量使其与预制菜的话题自然而然地联系在一起。然而,通过网友晒出的图片以及多家媒体对老乡鸡餐厅...

老乡鸡在宁波成立餐饮公司

老乡鸡在宁波成立餐饮公司天眼查App显示,近日,老乡鸡(宁波)餐饮有限公司成立,法定代表人为束小龙,注册资本2000万人民币,经营范围含餐饮管理、婚庆礼仪服务、组织文化艺术交流活动、外卖递送服务、食品互联网销售等。股权全景穿透图显示,该公司由浙江老乡鸡餐饮有限公司全资持股,后者为安徽老乡鸡餐饮股份有限公司全资子公司。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万)家。

特许经营最长40年!霸王茶姬赴美IPO;胖东来开咖啡店……|周报

首先，公示《老乡鸡菜品溯源报告》。这份报告共677页20万字，其中包含202个供应商明细、484个三卡追溯档案（餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个）。其次，开启实时监控直播。如针对消费者对中央厨房的监督，开通老乡鸡中央厨房实时直播；针对消费对后厨的监督，开通老乡鸡餐厅后厨的...

男童在合肥一老乡鸡门口被老鼠咬伤,谁来担责?双方各执一词

老乡鸡餐厅的经营者未能按照《合肥市市容和环境卫生责任区制度》的规定做好门前卫生工作,亦应当承担侵权责任。商场管理者与老乡鸡餐厅应根据各自的过错程度按比例向被侵权人进行赔偿。原标题:男童在合肥一老乡鸡门口被老鼠咬伤,谁来担责?双方各执一词编辑:向浩...