“三家村”藕粉的凤凰涅槃
到了上世纪九十年代,三家村除了藕粉厂,还扩建了砖瓦厂等村办企业,藕粉厂厂房、商标一起被抵押给了银行。但是,之后效益不好,村集体欠了银行100多万元偿还不出,“三家村”商标最终被迫拍卖。1997年,当地村民沈洪奎创办了藕粉厂,花了30万元把“三家村”这个商标买了回来。沈洪奎也非常用心地经营着这个老牌...
“运河滋养两岸城市和人民” 一碗藕粉折射一个时代变迁
到了上世纪九十年代,三家村除了藕粉厂,还扩建了砖瓦厂等村办企业。但由于效益不好,村集体欠了信用社100多万元偿还不出,藕粉厂厂房、商标一起抵押了出去,“三家村”商标最终被迫拍卖。1997年,村民沈洪奎创办了碧莲藕粉厂,又花了30万元把“三家村”这个商标买了回来。那个年代30万元不是一笔小数目,这件...
首批三家村手工制作的土藕粉上市
据沈洪奎厂长介绍,截至17日,四天时间,该厂共加工手工土藕粉2300公斤,直销杭城河坊街和旅游景区,新藕粉一上市的消息在网上传播后,各路订单也纷至沓来,产品供不应求。三家村藕粉历史悠久,在浙江市场早就闻名遐迩。清朝年间的杭州府志记载“藕粉,舂藕去渣,晒粉,西湖所出为良。今出塘栖及艮山门外。”这里所指的...
...严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村藕粉...
没了十里荷塘、十里藕乡,失去了家门口的原料产地,“三家村藕粉”也渐渐失去了生命力。现在的三家村藕粉厂是村民沈洪奎1997年创办的,又花了三十万把“三家村”这个商标买了回来,看中的就是“三家村藕粉”的名气。曾经的他雄心万丈,最辉煌的是2000年前后一度将“三家村藕粉”运作扩展到了上海、西安、台湾和...
100斤藕才产10斤藕粉,大杭州正宗的“西湖藕粉”原来在这!
2011年10月,沈洪奎在三家村、鸭兰村及邻近的德清县建立了800亩莲藕种植基地,并以订单农业的形式与农户签订了保护价收购合同。之后,又进军省外,在江苏宝应、仪征两地建立了1000亩莲藕种植基地,保证了藕粉制作的原材料供应。用了10年时间,三家村藕粉厂建基地、拓市场,“三家村藕粉”品牌又迎来新生,成为了浙江省...
速溶藕粉和藕粉的区别
“大多数人根本不知道藕粉还有手削和速溶的区别,好在三家村人家代代做藕粉,否则,30年足以让‘手削藕粉’的手艺失传(www.e993.com)2024年10月19日。”三家村藕粉厂厂长沈洪奎说恢复传承了数百年的传统工艺,其实不容易。首先是原料,需重新开荷塘种荷花。因为西湖藕粉并不产自西湖,余杭崇贤三家村历史上才是十里荷塘,盛产藕粉。其次是恢复...
藕粉掺假严重 杭州藕粉市场集体迷失
由于经营藕塘利润偏低,再加上这几年的拆迁工程,现在走进三家村,几乎没有藕塘了。没了十里荷塘、十里藕乡,失去了家门口的原料产地,“三家村藕粉”也渐渐失去了生命力。现在的三家村藕粉厂是村民沈洪奎1997年创办的,又花了三十万把“三家村”这个商标买了回来,看中的就是“三家村藕粉”的名气。曾经的他雄心...
消失30多年后余杭“手削藕粉”重出江湖
“大多数人根本不知道藕粉还有手削和速溶的区别,好在三家村人家代代做藕粉,否则,30年足以让‘手削藕粉’的手艺失传。”三家村藕粉厂厂长沈洪奎说恢复传承了数百年的传统工艺,其实不容易。首先是原料,需重新开荷塘种荷花。因为西湖藕粉并不产自西湖,余杭崇贤三家村历史上才是十里荷塘,盛产藕粉。其次是恢复工艺...
崇贤古法技艺“飘”出共富新味道
装载着原材料的大货车驶进厂区,工作人员正在用叉车运送货物,加紧时间进行腾仓扩容、备足货源——临平区崇贤街道沈洪奎、沈鹏父子经营的三家村藕粉厂内,这样的忙碌从上个月开始就几乎没停过。厂区另一角,两代“藕爸”正在品尝新产品的口味,选择产品包装,全力备战即将到来的“双十二”。
150份杭州老底子美食1元包邮秒抢!“舌尖上的非遗”2023杭州市非遗...
沈鹏子承父业,从父亲沈洪奎手里,经过了经营三家村藕粉厂的接力棒。这些年,他不断拓宽三家村藕粉电商销路,打开了‘三家村’老字号品牌的发展新空间。这对人称的“藕爸”的父子两代人,开启了乡村共富未来。怎么冲泡藕粉才最好吃?现场,沈鹏将为你亲自演示能保证“口感最美味”的藕粉冲泡方法。