寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

每一块肉都均匀裹着橙汁,吃起来酸甜中带着果香,与此同时保留了传统锅包肉酥脆口感。以山茶油烹制的茶油锅包肉,用苹果醋调成锅包汁,入口细腻鲜嫩,茶香和果酸交织在一起,令人回味无限。嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中...

吉林将举办锅包肉比赛,怎么报名试吃?急!

锅包肉是所有东北饭馆的试金石,地道与否看这一道菜就足够。以上都是“传统锅包肉”的做法,如今东北还涌现出了很多听上去异端但吃起来也有点欲罢不能的“新式锅包肉”,比如橙汁锅包肉不放蒜、番茄锅包肉不放葱...新式橙汁锅包肉|图片来自图虫创意吉林这次锅包肉比赛中据说会出现麻辣、榴莲、咖喱等创新口味锅包肉,...

东北菜,这下彻底火了|酸菜|锅包肉|山东菜|白肉血肠|猪肉炖粉条...

黑龙江人说锅包肉是“龙江菜”;吉林人说,这是我们“十大吉菜”之一;辽宁人说,锅包肉其实是“辽菜”。哈尔滨一家餐馆,锅包肉手艺据说是“祖传”。辽宁人多用番茄酱,吉林人爱放浓缩橙汁,哈尔滨人则用当地米醋平衡酸甜,到了延吉出现朝鲜化版本,还加上了蜂蜜。而无论哪里,这道菜吃起来都要有“声”,那是酥脆的标志。

东北名菜锅包肉的老做法,满满的小技巧,在家也能做出饭店的味道

1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。2、想要做出美味的,外焦里嫩的不塞牙的锅包肉,就一定要顶刀来切,不能顺着它的纹路来切,而且切的薄厚也要均匀,一般...

锅包肉做法大全,哪款是你所钟爱的?快都来看看吧!

第四终究是糖醋锅包肉了,这种做法更加倾向于传统的做法,就是像市面上一些饭店一样,最流行的锅包肉,或者是你去外面吃饭的时候,要是看见锅包肉旁边没有标注特色菜,那么就不用怀疑了,绝对是糖醋锅包肉了,毕竟这种做法是最流行的嘛!最后一种,就是小编想要吐槽的“橙汁锅包肉”了,小编上一次吃饭的时候就被这盘锅包肉给...

自制巨好吃的的外酥里嫩东北锅包肉,加了橙汁竟然这么好吃!!

调酱汁:白醋和白糖各4大勺,生抽和橙汁和料酒各两大勺,盐适量,搅匀(如果喜欢更酸一点可以多加一勺醋,饭店用的是浓缩橙汁,大家可以去超市买浓度高一些的橙汁也可以的,勺子为普通饭勺15ml的量)锅中放适量底油,下入葱姜丝胡萝卜丝蒜片变软后,入酱汁煮开,放炸好的肉翻炒浇汁,出锅前淋入熟油!最后淋油这步内行...

豆瓣9.4的悬疑剧,居然把我馋疯了

到了辽宁沈阳,新派创新改良后的锅包肉,用番茄酱大火熘汁,入口没有明显酸味,酸甜适口,颜色也更加光鲜喜庆。近年来也有加了黄桃、橙汁的果香派锅包肉,也被称为东北女士菜。王响的手艺,倒也不是自卖自夸。后面又没在家吃饭的王阳,拿着一饭盒招待贵客的锅包肉去维多利亚追沈默了。

看个悬疑剧居然把我馋疯了!《漫长的季节》中,美食竟然这么多……

到了辽宁沈阳,新派创新改良后的锅包肉,用番茄酱大火熘汁,入口没有明显酸味,酸甜适口,颜色也更加光鲜喜庆。近年来也有加了黄桃、橙汁的果香派锅包肉,也被称为东北女士菜。王响的手艺,倒也不是自卖自夸。后面又没在家吃饭的王阳,拿着一饭盒招待贵客的锅包肉去维多利亚追沈默了。

啥是吉林大学生返校的正确打开方式?(附吉林省高校开学时间)

提到锅包肉,小吉想说:“拒绝一切用番茄酱或橙汁做的锅包肉!老式锅包肉yyds!”什么?除了这些你更感兴趣小吃welcometo桂林路图片来源:小红书@嫚食光桂林路可是长春最具夜生活的地方了。这里小吃云集,到了午夜时分,年轻人们相聚在此开启年轻的夜生活。同时这里聚集着超多的小众咖啡店、酒吧、桌游店、买手店以及...

超实惠的几道家常菜,简单快捷,好吃又下饭,家中待客必备

5、加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。家常锅包肉食材:猪里脊240克、水、油、盐、料酒1小勺、淀粉、葱丝10克、蕃茄酱70克、浓缩橙汁2大勺、白糖、白醋做法:1、猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出,切成厚度约2毫米的肉片,放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20...