日本传统食品:茎绳与味噌的制作方法及文化探索
制作米麴米麴:200克,与水100克混合,搅拌均匀后放置20分钟,让米麴吸收水分。混合原料黄豆泥:将煮软后的黄豆过筛沥干水分,打成黄豆泥。米麴加盐:将120克盐加入到泡过水的米麴上,搅拌均匀。将米麴盐、黄豆泥和20克成熟的味噌放进大碗里,手揉5-10分钟至所有食材搅匀在一起。发酵将混合好的原料放入消...
文化寻根·约会江南钦食文化②丨煮海为盐,凝结鲜咸滋味
大榭先民来到滩涂上,将这层盐花连同底下黏连的滩泥一同刮走,再将这些盐泥搬运至人工营建的土台上进行晾晒,然后在淋卤设施中使用海水淋滤盐泥,获得高浓度卤水,再将卤水注入盐灶上的陶缸或陶盆内熬煮成盐。刮取盐泥、建造泥溜、晾晒盐泥、淋滤卤水和收集卤水……大榭先民主要通过这些步骤来制作海盐。从一滴海水到...
红烧狮子头的正确做法你知道嘛,下面来简单的教下步骤
制作步骤准备肉馅将五花肉洗净后剁成肉末,尽量手工剁制以保持肉质的劲道。将莲藕、马蹄(或荸荠)、香菇等辅料洗净切碎,加入肉末中。加入一个鸡蛋、适量葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。制作肉丸戴上一次性手套,取适量肉馅在手中来回摔打,使其更加紧实有弹性。
韩国丑鳅鱼汤,制作过程,先往鱼身上撒盐……
韩国丑鳅鱼汤,制作过程,先往鱼身上撒盐,消除鱼身上的粘液和泥,鱼同时会感到痛苦而吐出身体里的脏东西,看起来就像白色的泡沫,然后放入旋转的桶里,把这些白色的泡沫洗掉,这样丑鳅鱼就清理干净了,然后把鱼煮熟,再搅成肉泥,放入煮好的汤中,就做成了一道美味料理。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded...
普洱茶金瓜制作工艺流程详解:步骤、图片与视频全攻略
普洱金瓜菜制作流程普洱金瓜菜是一种以普洱茶为主要原料制作的特色小吃,是云南等地的当地特产。以下是普洱金瓜菜的制作流程。首先,准备材料。制作普洱金瓜菜的主要材料有普洱茶叶、鸡蛋、盐、红薯粉和猪油。其中,普洱茶叶是最重要的原料,要选择质量好、口感独特的普洱茶。
立秋后,必吃的8道家常菜,简单快手,营养又健康,家人都爱吃
制作过程:1.娃娃菜掰开洗净切小段,生姜大蒜切末,葱切小葱花(www.e993.com)2024年10月18日。2.鸡腿肉洗净泡出血水,去骨切成小块,加入料酒、食盐、黑胡椒粉腌制10分钟。3.锅中倒少油爆香蒜姜,放入鸡腿肉炒至变色,再加入娃娃菜,生抽、食盐调味,大火翻炒均匀,把娃娃菜炒软,最后撒上小葱花即可出锅。
6位名厨分享制作细节,39张步骤图详解八大爆款点心
制作牛柳馅:1.牛柳切成小丁待用。2.锅下底油烧热,加入蒜蓉炒香,下牛柳丁中火翻炒均匀,调入黑椒汁炒香,加三花淡奶、椰浆、蚝油、盐、鸡粉搅匀烧沸,下面油勾芡,盛出待用。3.锅下少许黄油烧热,放入洋葱碎炒香,调入适量盐、鸡粉,倒入炒好的牛肉中拌匀,即成牛柳馅。
油酥,一种常见的烹饪佐料,酥脆的口感和浓郁的香气深受人们喜爱
*盐:适量*五香粉:适量(可选)二、制作过程1.准备材料:将所需的面粉、食用油、盐等材料准备好,放在一旁备用。2.和面:将面粉倒入一个较大的容器中,逐渐加入食用油,边加边用筷子搅拌,直至面粉和油充分混合,形成一个湿润的面团。3.揉面:将面团放在案板上,用手掌反复揉搓,直至面团变得光滑有弹性。
入伏了,除了多喝汤,八道硬菜也可以多吃,清爽解腻,消暑去火
-烹饪制作步骤过程:1、先给白贝吐沙,盆里加入清水,加入1勺盐,再滴几滴香油,再把白贝放进去静置1小时,用手反复搅一搅,再用清水冲洗干净即可。2、冬瓜去皮、去瓤,清洗干净,再把冬瓜切小片,备用。3、锅清洗干净,把锅烧热,加入适量的油,油温6成热后,加入姜丝爆香。
酸菜包子怎么做,教你详细步骤,简单易学|猪肉馅|面团|面皮|面粉|...
打开网易新闻查看精彩图片一、准备材料要制作酸菜包子,您需要准备以下材料:中筋面粉500克、温水适量、发酵粉5克、酸菜300克、猪肉馅200克、葱姜末适量、生抽、老抽酱油适量、盐、鸡精适量、食用油适量。打开网易新闻查看精彩图片二、制作过程1.准备面团:将中筋面粉放入大碗中,加入发酵粉,慢慢加入温水,揉...