马云的“一米八”,要革老酱菜的命?
准确地说,是以“一米八”为名的多家公司中的一家,即一米八食品科技(浙江)有限公司,发布了新酱菜品牌“盐中甜”,推出苤蓝、紫甘蓝、圆白菜三款酱菜产品,主打的品牌语是“新酱菜,不腌渍,百亿活性益生菌,酸爽无负担”。接受媒体访问时,一米八食品科技公司CEO俞艇表示:“做酱菜是一米八在传统农业领域开始的新...
63年,女儿待业在家,焦裕禄给出三个选择:扫厕所、理发、腌酱菜
焦裕禄得知后坚决不同意,他当下给出女儿三个选择,一是在县委大院打扫卫生,打扫厕所;二是可以去学理发;三是到酱菜厂腌咸菜。徐俊雅听后很不高兴,说哪有县委书记的女儿去打扫厕所的,但焦裕禄的决心已定,徐俊雅也没有办法。最终,大女儿选了第三个选择,踏踏实实在酱菜厂上班,有时还要到大街上去叫卖。尽管这样,...
海派科普 | 科堂YA说老字号-酱菜的美味秘方是什么?
另外,酱菜也有许多创意秘方,如在腌制中适当地加入一些辅料,例如桂花,香气柔和,味道可口,更有生津化痰、健胃消食的作用,将其加入酱菜中一同腌制,可以大大提升酱菜的口感丰富度,让酱菜自带一股清香回甜,同时,梨皮、话梅、虾油、甚至芝麻都可以作为酱菜的“点睛之笔”,搭配起来腌制,让人百吃不腻,培丽的桂花蜜瓜、蜜汁...
一座新时代的“三好城市”,排在第一位的是好吃
3槐茂酱菜西大街老槐茂店铺。保定有三宝:铁球、面酱、春不老,其中两宝在槐茂。槐茂酱菜始于清康熙十年(1671年),由慈禧太后赐名“太平菜”,2005年,荣获“中华老字号”。香、咸、甜、酸、辣、嫩、脆……条、丝、丁、角、块、片……酱疙瘩头、酱象牙萝卜、酱苤兰、酱地露、酱子萝、酱黄瓜、酱莴笋、酱...
揭秘潼关酱菜的前世今生
到了宋、元、明朝,我国酱菜制作进入“大发展”时期,盐渍、酱渍、醋渍、糖渍等蔬菜品种均有。宋孟元老《东京梦华录》记载有“姜辣萝卜、生腌木瓜”等“淹藏菜蔬”,元朝韩奕《易牙遗意》的“三煮瓜法”,明朝邝瑶《便民图纂》中记载有萝卜干的盐渍方法。
宝总泡饭配6个小菜,包邮区网友:这个我熟
酱腌过的姜,香脆甜美,吃起来简直是与牙齿共奏欢乐颂(www.e993.com)2024年10月23日。江南人爱甜味,酱菜都做得比较甜,除了脆甜,还会泛出一丝辣舌头的姜味。毛豆菜苋菜苋有的地方叫做阿婆菜,用油菜的嫩苔腌制而成,是昆山周庄的特产。味道很家常,有些像自家炒的雪菜毛豆,但比雪菜更鲜嫩得味,还带点清香。
速腌酱黄瓜秘方,1小时就能吃,清脆下饭,再不用担心亚硝酸盐
6、盛取适量腌渍好的酱黄瓜,不管是早餐佐食面条,还是正餐作为开胃下饭的小酱菜,绝对清脆爽口、酱香浓郁。打开网易新闻查看精彩图片7、这种短时速成的酱腌脆黄瓜,享用小酱菜酱香风味的同时,再也不用担心亚硝酸盐的问题。这个是减盐版,也不用担心盐分摄入过多带来的不利因素。
冬天的芥菜疙瘩怎么腌才好吃?酱菜阿婆分享50年经验配方,放一年也...
攥过水分的芥菜丝放在篦子上,然后放在阴凉通风处晾上半天,大概晾晒至六七成干,这样腌制的时候才更加容易入味儿。准备一些大料,适量的生姜切成细丝、干辣椒适量、花椒适量,这里给大家强调一点,腌咸菜的时候不要放大蒜,放大蒜腌制出来的咸菜会有一股臭味儿。
难怪饭店的酱黄瓜那么好吃,原来秘制方法如此简单,腌5斤不够吃
1.先准备几根洗干净的嫩黄瓜,全部都切成小长段装盆里面,然后往里面加入适量的盐搅拌均匀,腌一个小时左右,腌出黄瓜里多余的水分,然后用手把黄瓜拧干水分,再用凉开水把黄瓜冲洗两遍。2.锅里倒入适量的油,油微热以后把花椒、生姜片和香菜放进去,用小火炸出里面的香味,将这些香料炸至干黄后捞出来。3.准备...
东北老式小咸菜,土豆芹菜包,老厨教你腌酱菜的技巧,咸香更下饭
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