《食品科学》:东北林业大学张莹副研究员等:马齿苋抑菌活性成分...
2024年3月22日 - 网易
多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚羟基的化合物,具有很强的抗氧化作用,且对微生物也有较强的抑制作用。马齿苋中含有的多酚类化合物包括3,4-二羟基苯甲酸(原儿茶酸)(29)、(E)-3-(3,4-二羟苯基)丙烯酸(咖啡酸)(30)、2-羟基苯甲酸(水杨酸)(31)等,化合物结构式如图2所示。植物源多酚类物质的抑菌...
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还在纠结婴幼儿奶粉中的香兰素吗?
2021年11月19日 - 腾讯新闻
香兰素是自然界中天然存在的物质,最初发现于热带地区的植物香荚兰,是一种具有浓烈奶油香味的物质。其化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛结构式如下图所示。图香兰素结构式随着科学家对合成化学的理解和掌握,1858年,香兰素第一次被合成出来,而且成为历史上第一种人工合成的香精。随着技术越来越成熟,香兰素的价格也...
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【高考化学】常见的烃的衍生物知识点汇总
2022年4月14日 - 网易
常见的芳香醛有:苯甲醛、苯乙醛、苯丙醛、桂醛、铃兰醛、香兰素、乙基香兰素等。1.4萜烯醛是指萜类化合物的一种分类,萜类化合物是指具有(C5H8)n通式以及其含氧和不同饱和程度的衍生物。常见的萜烯醛有:柠檬醛、香茅醛、羟基香茅醛、紫苏醛、三甲基庚烯醛等。按官能团分醛可以分为一元醛、二元醛和多元醛。
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《有机化学基础》易忽略知识点|苯酚|乙醇|溶剂|羟基_网易订阅
2021年10月23日 - 网易
1P49相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远高于烷烃,是因为醇羟基中氧原子与另一醇分子羟基氢原子间存在氢键,这也是醇可与水以任意比混合的原因(醇分子中羟基数越多越易溶于水)2P49使用苯之前需用金属钠除掉苯中少量的水分3P50乙醇和钠的反应属于取代反应4P51实验室制取乙烯(乙醇的消去...
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