8月CPI同比上涨0.6% 鲜菜与猪肉价格大幅度上涨成主因
具体来看,8月鲜菜与猪肉价格同比大幅度上涨成为影响CPI同比上涨的最主要因素。其中,鲜菜价格同比上涨21.8%,影响CPI上涨约0.44个百分点;猪肉价格同比上涨16.1%,影响CPI上涨约0.21个百分点。最近4个月,猪肉价格呈现持续上涨态势,环比涨幅分别为1.1%、11.4%、2.0%、7.3%。而牛肉、羊肉价格在今年出现了较大回落——1—...
最下饭的十道家常菜,配上米饭能多吃好几碗
这道菜以鸡肉为主料,搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等多种调料精制而成,色泽红润亮丽,口感酥脆,肉质细嫩。辣子鸡不仅色香味俱全,营养丰富,而且制作也简单易学,是家庭餐桌上的常客。8.毛血旺:麻辣鲜香,食材丰富毛血旺,一道起源于重庆的传统菜式,以其麻辣鲜香和丰富的食材而闻名。这道菜以鸭血为主料,搭配多...
“八大菜系”是如何诞生的:原是低端家常菜,高端中餐全国一个味
为了生存,饭庄也必须根据食客的口味,对菜式进行“平民化”改良。就像是苏造肉变卤煮。这就是“菜系”的起源:根据各地食客的不同口味对高端菜肴进行平民化改良的同时,也吸收一些贫民菜式进行“升级式”改良。其实两种改良一直到现在都在进行。比如新加坡四川饭店的“酸菜鱼”,它们用的是东星斑,已经完全改良成...
...顺德5家餐厅上榜“2024年南部人气餐厅”|粤菜|鱼生|私房菜|...
猪肉婆私房菜自2009年创立以来,生意节节上升,银杏猪肚汤、古法盐水鸡、鱼汤柚子皮、特色盐油饭等菜式获万千食客、行家、美食家的认可和赞誉。“这个奖项由大众评选出来,来顺德的食客很多都过来打卡。”猪肉婆私房菜品牌创始人吴素芬表示,能得到大家的认同,自己的努力有目共睹,也挺开心。近年来,猪肉婆私房菜开发...
肉蛋菜疯狂涨价!餐饮老板:不敢涨价,卖一单亏一单
“7块钱一斤生菜,随便买几样菜,都30元起步了。”“上个月还是3块多,现在已经7块了,黄瓜的价格直接翻倍。”“猪肉价格也涨得离谱,里脊肉都30元一斤了,真是吃不起。”近期,各类食材价格疯涨。据农业农村部公布的数据,黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨了。比如黄瓜近两个月价格就...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
以下10道比较有名的猪肉名菜,快看有你喜欢吃的吗?本文仅供阅读交流(www.e993.com)2024年9月15日。不做权威排行。如果你觉得有更好吃的推荐,欢迎评论区留言哦!一、东坡肉:红亮如玉,肥而不腻东坡肉,一道源自江南地区的传统名菜,以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名于世。这道菜的主料是半肥半瘦的猪肉,经过精心烹制,呈现出红得透亮、色...
菜市场的猪肉12月1日起禁止打光!消费者被误导可维权
造成“买家秀”和“卖家秀”差异的主要原因,就是菜市场里五颜六色的灯。它们不单单有照明的效果,还可以为食物开启一键“美颜”。它们有个专业的名字——“生鲜灯”。这个名字可能本身具有一定的迷惑性,但生鲜灯本质上是一种冷光源照明灯具,并不会散发出额外的热量,也没有给食材保鲜的效果。它的作用主要在于...
梅菜扣肉被点名,预制菜是否真的安全?
安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品...
越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……
△图片来源:费大厨官方公众号更出圈的还有袁记云饺的“大妈现包水饺”。在每一家袁记云饺店,透明橱窗里都坐着几位大妈,她们穿着统一的工作服,熟练地拈起一张面皮,然后将猪肉、虾仁、蟹籽等馅料包裹其中,看得见的现包水饺,让人感觉干净又卫生。再如大热的砂锅菜,一排排砂锅煲架在明火上,顾客能够看到跳跃的...
3.15晚会曝光预制菜“梅菜扣肉”:用3元1斤槽头肉,“腺体剔太干净...
安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中...