【健康科普】罐头食品防腐剂多?没有营养?为罐头正名!

可见,新鲜鱼和罐头鱼在营养价值上并没有很大差异,鱼罐头可以作为鱼肉的一种来源。2.果蔬类罐头罐头的加热温度一般不超过120°C,果蔬中的矿物质不怕加热,钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降,果蔬中的膳食纤维也会被保留下来。果蔬中真正怕热的主要是维生素,特别是维生素C、维生素B和叶酸等。其中一部分...

罐头食品防腐剂多?没有营养?是时候说清楚了

如生活中常见的水果罐头,根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,水果类罐头不允许添加任何防腐剂,若在水果罐头中发现添加了防腐剂则为违规。而肉类罐头因为肉质内含有的微生物种类较多,包括一些厌氧微生物,所以国家标准允许使用一些添加剂,例如乳酸链球菌、亚硝酸钠和亚硝酸钾等。然而,就我国的...

官媒终于辟谣了! “垃圾食品”不垃圾,告诉家人可以放心大胆吃!

除了此之外还有一个经常被贴上“垃圾食品”标签的东西,比如方便面和罐头食品,提到这些很多人的第一反应可能是都是添加剂能少吃就少吃。但事实上现代食品工业的发展,已经让这些便利食品的质量有了很大提升,以方便面为例,现在的方便面已经不仅仅是面饼加调味包那么简单了。很多品牌都在努力提高营养价值,比如添加膳食...

罐头食品防腐剂多、没营养?在线辟谣来了!

而肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为复杂,可能会含有部分厌氧微生物,国标规定可以使用部分添加剂,如乳酸链球菌、亚硝酸钠、亚硝酸钾等。但就我国生产工艺而言,目前大多数工厂可以单靠灭菌工艺保证罐头在适宜条件下长期储存,无需额外添加防腐剂,市售的肉类罐头也大多没有添加防腐剂。而且也不必闻防腐剂色变,只要是...

又上新了!快来看看有你心仪的岗位吗?

2、需持有或能够办理上海市从业人员健康合格证(食品类)。薪资福利:3500-4500元/月工作地点:建国东路成都路上海梅林食品有限公司企业简介上海梅林食品有限公司原身为上海梅林罐头食品厂,是一家拥有80多年历史的优质企业。通过历代梅林人的艰苦奋斗和努力拼搏,梅林已经是中国罐头行业的著名品牌企业,并且在全国食...

食谣辨谣丨罐头食品没营养、不健康?

先说答案:这种说法不准确,罐头食品并非不营养、不健康(www.e993.com)2024年11月3日。水果、蔬菜、畜禽肉都可以通过加工,变成无菌罐装食品。罐头食品加工过程中,采用的杀菌方式通常是巴氏灭菌,灭菌温度大约为120℃。而蔬菜、水果类的灭菌温度一般为80℃至90℃,在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素会被破坏,但蛋白质、...

2024最具创新食品公司Top 10揭晓,有哪些公司崭露头角?

这家鱼罐头公司真是“鱼中有蚌”啊！图片来源：SCOUT与Ortiz和JoseGourmet等欧洲知名品牌不同，Scout只从北美当地渔场采购罐头食品，并因此而脱颖而出。去年，挑剔的美国杂货店购物者购买了数量惊人的Scout蚌类罐头（该公司表示，蚌类仍然是“我们几乎无法保持库存的产品”），以及其他海产品，如比金枪鱼、三文鱼或...

央视聚焦,罐头食品显现海外市场潜力

罐头食品在许多人看来早已司空见惯,然而鲜少有人知道,这个看似非常传统的食品加工行业,其实是中国最早与国际接轨的产业之一。此次CCTV财经频道《正点财经》的报道,再次让人们的视线聚焦到罐头产业。图片来源:《正点财经》中国作为世界上最大的罐头食品生产国,每年都有数百万吨罐头食品出口海外,由此可见我国罐头加工行业...

广东发布《预制菜 汤类罐头食品》团标

11月29日，广东省标准化协会发布团体标准《预制菜汤类罐头食品》，该团标明确规定汤类罐头包括以畜禽肉及其副产品、水产动物及其副产品、食用菌、蔬菜等为主要原料加工的各类产品，覆盖范围广泛全面。行内人士认为，此举有望促进目前在市场销售风头正劲的预制菜汤类罐头产品和产业朝高质量发展。汤类罐头产品技术指标...

人工合成的6种“垃圾食品”,榜上没有方便面,榜首你吃过吗?

1.罐头罐头在制作过程中,为了延长罐头的保质期,通常会加入苯甲酸,这种物质对食品有防腐作用。通常来说,罐头食品加入的防腐剂是对人体无毒害作用。偶尔吃一次是没有问题的,但是长时间食用是对身体是有害的,对肝和肾有非常严重的损害。并且罐头在加工时,营养成分流失非常严重。