凤凰单丛名品——鸭屎香

所以笔者在2017年着手编写《凤凰单丛》一书时,与几位老前辈一致决定采用民间约定俗成的十大香型,即黄枝香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、芝兰香、肉桂香、茉莉香、姜花香、玉兰香。凤凰单丛这么多种优美的香型里,怎么冒出来个“粗俗”的鸭屎香呢?笔者多次走访凤凰茶区,在田野调查时收集到了关于鸭屎香茶名...

凤凰单丛的十大常识

黄柏梓老先生曾感慨:凤凰单丛是“品不完的香型,记不完的茶名”。4、用鸭屎来形容香型据《凤凰单丛》记载,鸭屎香属于祖传名丛,原丛由茶农魏氏从乌岽山引入,种植在“鸭屎土”(实际上是黄壤土,但含有矿物质的白垩)的茶园,长出墨绿色的茶叶,叶张如同刚亩(学名鸭脚木)叶。乡里人称赞此茶香气浓郁,韵味良好,...

第六届广东潮州凤凰单丛茶争霸赛十大“茶王”诞生

其中,蜜香型单丛、杏仁香单丛、其他花香型单丛三个竞项评选“茶王”各1名,金奖各4名,银奖各7名,铜奖各9名;八仙单丛、乌叶单丛、潮州炒茶、单丛红茶评出“茶王”各1名,金奖各3名,银奖各5名,铜奖各6名;鸭屎香单丛评出“茶王”1名,金奖3名,银奖6名,铜奖7名;商品茶蜜香型、花香型评出“茶王”各1名,金奖...

单丛十大香型对照表-单丛 十大香型

下面将介绍单丛茶的高锐十大香型。1.清香型:清香型是单丛茶的水仙主要香型之一,具有清新、纯正的单枞香气,常有清茶香的母树特点。2.花香型:花香型是单丛茶中又一重要的芝兰香型,以花朵的玉兰香香气为主,如茉莉花香、太子茶香等。3.果香型:果香型是单丛茶的杏仁又一特色香型,以水果的橙黄香气为主,如柚子香、苹...

无由持一碗,寄与爱茶人——2024凤凰单丛礼盒推荐

凤凰单丛焙火分为电焙和碳焙两种,其中碳焙属于传统焙火工艺,由碳焙制成的茶品,使得茶香与炭香相互融合,形成独特的口感和风味,茶汤水路也更柔滑易喉,而且更柔和,不伤胃。一个礼盒,集合十大香型,独立泡袋,品饮方便,作为伴手礼赠人也是十分不错的选择。

茶香四溢“晋”彩纷呈∣2024凤凰单丛茶全国行·太原站完美收官!

2024“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·山西斗茶大赛7月7日,秉承“文化交融、公平竞争、和谐共进”的精神,2024“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·山西斗茶大赛隆重举办,大赛搭建“竞技+互动+展示”的一站式传统文化交流平台,旨在探寻传统文化与现代价值的有机融通,以赛促新,诠释凤凰单丛茶文化品质内涵,同时促进对茶行业人才...

2024广东单丛茶品质评价活动将于7月3日—5日在凤凰镇举办

潮州是我国三大乌龙茶产区之一，潮州凤凰单丛茶更是蜚声海内外。7月3日——5日，由广东省高级评茶师学会主办、潮州市潮安区融媒体中心承办的2024广东单丛茶品质评价活动将在凤凰镇举办，这是一场茶叶品质的巅峰对决，是令人期待的茶界盛事，将有力助推潮州单丛茶产业高质量发展。早在2022年，第一届广东单丛茶品质...

一树一故事:传奇凤凰单丛茶母树大盘点,速速收藏!

大庵宋种母树是凤凰单丛茶母树中的佼佼者,闻名遐迩,其内质醇厚,回甘绵长,相传是乌岽中心寅村“老宋茶”的“有性株系”后代,因此它还有一个别名叫“宋种仔”,属于十大香型中经典的黄栀(枝)香型。大庵宋种母树树高约7米,树幅约6.8米,是凤凰山冠幅最大、单株采摘产量最高的古茶树,一般能制成约13斤毛茶,价格每...

从偏居一隅到茶味共享,“小而美”的凤凰单丛茶这样培育大市场

在这个时期，凤凰单丛茶得以被市场接受，与茶叶的名优化不无关系。1990年以后，凤凰镇掀起了嫁接名、优、稀的茶树品种的热潮，不仅选育了优异单株，还造就了凤凰单丛茶以香型命名的文化奇观，广泛流传的有黄枝香、芝兰香、肉桂香等十大香型的划分，甚至出现了像鸭屎香这样的怪异命名。为延续凤凰名茶优势，林伟周设立苗圃...

凤凰单丛的百茶百香如何区分?

按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分类是目前凤凰单丛最通行的分类方法。1、黄枝香型乌岽宋种:茶条索挺壮肥大,色泽黄褐呈鳝鱼皮,油润有光,汤色金黄,香气浓郁...