深入解析2024年浏阳蒸菜行业

技术赋能:浏阳市将预制菜产业并入绿色食品产业链,构建了以浏阳市省级农业科技园、浏阳经开区为主承载地的产业格局,推动产业向高端化、智能化方向发展。未来展望产学研结合:进一步扩大与中国烹饪协会的合作,拓展与相关食品科研机构的合作,采取产学研结合的方式加大蒸菜菜品、蒸具产品、快餐食品等方面的研发力度,强化蒸...

食在浏阳-深入解读浏阳蒸菜及预制菜产业

这些努力使得浏阳蒸菜产业不断壮大,涵盖了传统蒸菜、现代速食、食堂快餐、酒店餐饮、养生食品等多种业态,初步形成了集产品开发、原料生产、制品加工、辅料供应等为一体的产业链。总之,浏阳蒸菜不仅是一种美食,更是一种文化的传承和创新。湖南湘菜预制菜产业园的具体功能和对当地经济的影响有哪些?湖南湘菜预制菜产...

红鹰奖“2024年度餐饮区域标杆品牌”发布,地方菜品牌扛大旗

从年度上榜的地方菜品牌来看,诸如绍兴菜、温州菜、宁波菜、陕菜、新疆菜、济南菜、青岛菜、江西菜、湖北菜、山西菜、辽菜、海南菜、天津菜、浏阳菜等细分菜系均跑出了一批代表品牌。其中,寻宝记绍兴菜主打绍兴菜,甬府小鲜、涌上外婆桥等品牌主打宁波菜,去茶去主打温州菜;老济南四合院、城南往事·味道济南菜等品牌...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

其中存活率最高的是湘菜,达73%;而快餐只有55%。长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万)...

“网红餐饮”盛产地——湖南餐饮2023年趋势表现

3、中式快餐、西式快餐与中式休闲门店数增速突出2023年上半年湖南各餐饮品类门店数都在增多,其中中式快餐、西式快餐与中式休闲门店数增速最突出,增长率都超过10%。中式正餐门店中,湖南以华中香辣美食为最大构成,门店占比69%,从TOP品牌也可以看出主要是湘菜品牌。但是2023年上半年华中香辣美食有所减少,京津美食与两...

快餐小炒哪里有培训,湖南快餐小炒培训

3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉;4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭;5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤...

现在开快餐店做什么菜好,除了金汤酸菜鱼米饭还有哪些小吃受欢迎

微软雅黑微软雅黑微软雅黑微软雅黑微软雅黑酸菜鱼米饭是一种吃鱼新方式,快餐新体验。全新快餐模式,酸菜鱼配米饭,酸辣爽口,鱼片滑嫩,百吃不腻。“小份制”套餐分量适中,价格大众,出产率快,翻台率高。经过“年轻快餐化”改革的酸菜鱼米饭,一经问世便以美味、快捷、时尚等因素,出现了餐餐排队的现象,深受吃货一族的喜...

抢风头的湘菜品牌,今年还要开很多新店!

新晋人气湘菜馆笨罗卜浏阳菜馆,主打“现点现蒸,小锅现炒”的浏阳蒸菜。“原汁原味”的裸装修营造“战损风”场景、快餐价格正餐体验,打造了市井气浓郁的门店氛围,迅速出圈。目前,这家从街头“苍蝇馆子”起家的网红餐饮品牌,已成长沙旅游必打卡的地标性餐饮,高峰排队超1000号,且已走出长沙,在深圳、株洲开设新店。

一家比一家爆!为何网红餐饮品牌频繁诞生在这个城市?

但除了湘菜这个主流品类之外，长沙还是小吃行业的乌镇，在线上消费订单排行榜上，湘菜、小吃快餐分别占比为16%，16.4%，几乎旗鼓相当。最知名的或许要数绝味。在卤味鸭脖这个赛道，短短十几年诞生了三家上市公司。武汉有周黑鸭、江西有煌上煌，绝味是起步最晚的一个鸭脖品牌。2005年绝味创始人戴文军开第一家绝味鸭脖...

存量时代,餐饮如何进化?

点击图片查看更多供应商牛蛙烤鱼小龙虾,麻辣上瘾社交强;酸菜鱼,快餐化,刚需万店有希望。(5)西式正餐类西式正餐过去基本都是高端餐厅形象,注重服务、环境体验和仪式感,价格通常不低,但标准化程度远比中餐要高。西餐形象给了它较高的附加值,也带来了高毛利,这给西餐通过削弱环境和服务进行快餐化升级留出了巨大的...