餐饮平价时代到来,价格战只是开始|快餐|肯德基|海底捞|中国餐饮...
目前日本餐饮行业市值前十的公司中,做牛丼饭的泉盛、吉野家,快速增长与扩张正开始于90年代;萨莉亚创立于1973年,在平价之战中逆势增长,1992至2003年间,门店数量增加了10倍,2003年将业务拓展至国外。可以想见,这场平价之战同样将重塑中国餐饮行业,当下的高端餐饮生存难、价格战还只是开始,随着平价趋势的持续推进,其...
「高性价比」与「降价」的最大区别是什么?船井全面解读来了!
比如新秀“农小锅”,通过传送带上菜的方式大幅度降低人工成本,将资源集中投入到食材,实现33元高性价比自助火锅,与日本的回转寿司有着异曲同工之妙。不甘示弱的传统品牌,也尝试做出降价回应。如主打高端茶饮的喜茶,随着门店数量的增加,以主动降价的形式助力新店在商圈立足。和府捞面也通过降价30%的形式,试图重新唤醒...
10元寿司杀进京,排队6小时!日本平价餐企纷纷“盯上”中国?
还有和寿司郎一样主打平价定位的,藏寿司和滨寿司两家日本连锁寿司品牌,也准备发力中国市场。其中人均80元的滨寿司,目前在中国开出约40家门店,今年1月品牌宣布进京。藏寿司则在去年6月进入中国,首店开在上海,并计划在2033年前将中国大陆店铺数增至100家。在这一趋势下,未来或将有更多有实力的餐企巨头,参与...
仅30元!日本一自助餐23年不涨价
仅30元!日本一自助餐23年不涨价环球时报记者西山日本餐饮业因新冠疫情遭受重创,不少餐馆艰难运营。然而,群马县桐生市的一家餐馆仍坚持向民众提供500日元一位(约合30元人民币)的自助餐。据日本《每日新闻》17日报道,现年85岁的田村婆婆自1997年开了这家餐馆后便一直没调过价。田村婆婆的餐馆即使在疫情...
从牛肉饭到介护餐,一年卖出百万份,吉野家如何挖掘日本银发市场
实际上,吉野家在日本同样遇到这一问题。在电商平台上,吉野家一份牛肉盖饭的价格为494日元。而日本养老院等渠道一顿护理餐的成本大概在200日元左右。在成本无法降低的情况下,吉野家想到了一个新点子:让养老院内的老人定期而非每日品尝公司的介护餐。这样一来,产品更容易进入到B端渠道触达老年消费群体。
日本清酒,正在挑战餐酒市场“头把交椅”
甚至可以说,在中国餐酒融合的发展模式下,日本清酒餐酒融合和酒水年轻化特色化的程度,已经对中国白酒行业带来了极大挑战,甚至已经成为了餐酒市场头把交椅的头号挑战者,日本清酒的持续火爆,正在刺激着中国餐酒融合市场的神经(www.e993.com)2024年9月30日。在这种情况下,中国餐酒融合就不能只盯着“白酒”和“果酒”不放,需要扶持一批属于中国...
报告我想生病!日本海军病号餐堪比西餐,明明陆军都快吃不起饭了
在日本海军的营养学中,蛋类料理被认为对肠道负担较小,且能快速为人体提供能量。鸡蛋羹、鸡蛋汤、蛋包饭和生蛋拌饭乃是病号餐中最常见的菜品与主食,通常多供生病的舰员食用。至于牛肝,旧日本海军普遍会将其做成牛肝酱、黄油煎牛肝、番茄炖牛肝、烤白菜牛肝卷和韭菜炒牛肝等,菜色几乎可与很多西餐主菜相媲美。
实探日本10+家餐企,解读低增长时代的突围之道!
本次游学将实探日本10+家餐企,解读低增长时代的突围之道!玉子屋:只卖“一种便当“,年入90亿日元的外卖大王日本家喻户晓的外卖大王,每天只卖1种便当,却能卖出13万份,年收入达90亿日元。日本极致单品化的最佳案例。>游学必看点:日本极致单品化策略,既能提高了食材品质,又能保持了便宜的价格,还能在无形中...
HG必熹东京连锁餐饮考察团寻访旺店丨日本首相亲自接见的餐饮大亨
对员工高标准要求下,Wondertable的离职率竟不到5%,秋元先生又做对了什么呢?非常荣幸的是,我们必熹邀请到了秋元董事长为大家解答这些疑惑!秋元先生会在2024年4月20日至24日的必熹第二期“以小胜大”主题日本餐饮考察团中,与大家对谈答疑,交流餐企的经营迭代思维!让您的餐厅也充满激动与兴奋!
日本贫穷上班族,午餐预算仅一硬币!是什么让日本工薪族不敢吃饭
但即使价格上涨了,现在这份餐也只需468日元(22.44元人民币)。作为世界第三大经济体的日本,正努力应对生活成本危机,在过去一年中,有超30000种食品价格上涨,如今工薪族吃午餐首要考虑的就是省钱。东京社会借贷服务机构Lendex去年进行的一项调查显示,大约50%的年龄在20岁到50岁之间的日本工薪族表示,他们每天花...