价格战下,中年火锅“生死竞速”...

其实早在2022年,因洞察到消费需求的转变,刘一手就开出刘口水耙牛肉火锅,据了解,其建店成本不高于50万,面积在160~200平,满足了顾客“小吃小聚,小打小闹”的需求,目前发展形势很是不错。◎刘口水耙牛肉火锅2、第二次大航海时代,讲好火锅故事今天,是中国历史上的“第二次大航海”时代。中餐与武术、中医,...

在流量池里烫火锅

因此,“火锅江湖1.0的战事”在2001年～2002年爆发,以孔亮、刘一手为先头部队的重庆火锅品牌以“8632价格战”和“招商加盟体系”荡平成都市场后,部分大佬乘势追击,进军全国。《商界》杂志曾于2009年6月报道过攻“成”记的精彩过程,这也是发迹于社区的重庆火锅的一块重要里程碑,被业界称作外卡战。就在众品牌在成...

呷哺呷哺全新菜单上线 彰显小火锅文化

“原来的套餐只有6款,这次新版菜单推出了10款全新超值套餐。”为什么新推这么多套餐,呷哺集团相关负责人解释说,因为呷哺呷哺属于小火锅,我们这次回归初心很重要一点是要回归以套餐为主,单点为辅,套餐不仅价格实惠,还让消费者节省了点单的时间,“现在的消费者很多时候不知道点什么,对点菜比较头疼,我们推出多款套餐就是...

火锅卷进9.9元时代,但我还是不想吃

比如海底捞就在外卖平台上线了“下饭火锅菜”,主打售价30多元、7荤8素的单人火锅菜套餐。几经改名后现在叫“海底捞火锅风味三下饭火锅菜”,与之对应的还有“海底捞火锅风味一大火锅”和“海底捞火锅风味二小火锅”,但看外卖菜单,后两者的价格差别并不大。到店的降价也不落后,海底捞将自己旗下的“嗨捞火锅...

毛肚半斤98元、制作“阴阳菜单”,重庆一火锅店被曝与出租车联合...

涉事火锅店标价“毛肚半斤98元”。视频截图该博主对两家火锅店菜单进行了比较,后去那家的毛肚32元4两、水滑肉18元一份、毛肚梗12元一份;而被出租车司机推荐的那家火锅店,毛肚98元半斤、水滑肉39元一份、毛肚梗38元一份。“猛哥猛说”认为,两家火锅店的同样菜品,价格相差不应该如此悬殊。同时,他还听后去...

调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难

蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底价格为8元，北京、上海两地则要贵1元(www.e993.com)2024年11月7日。菜中，鸡腿肉、午餐肉、猪脑花等为9.9元，娃娃菜、青笋、土豆片等素菜为6.6元。对比怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现，菜品价格降价幅度在0.9-14元之间，锅底降幅在2-4元之间...

火锅集体打价格战,我却不爱吃了

小婧觉得,吃火锅人均消费在100元上下是可接受的范围。最近小婧的朋友吃了顿巴奴毛肚火锅,三人花费600元,还有两人在湊湊火锅吃了300多元,确实都算不上便宜。至于楠火锅、海底捞等头部品牌,虽然正在推出降价活动,但同样很难在一时之间,摆脱其在消费者心中价格偏高的形象。

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

串串火锅品类早已进入赛道深耕调整期,赛道上的品牌也在纷纷寻求突破。从食材,到菜单,再到锅底,各大串串火锅品牌都在寻求突破、升级。从市井小吃到独立的细分赛道,看似平静的串串火锅赛道还在不断散发出新的活力。红餐大数据显示,截至2024年1月,全国串串火锅门店数约有6.3万家,同比增长4.7%,在整个火锅大盘中的占比...

近250家湊湊火锅全面上线新菜单,品牌聚焦打造社交属性

畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡,售价208元,购卡立返188元券包,尊享超1888元权益。自上线以来,畅吃卡逐步成为湊湊火锅基础营收之外的重要增长引擎。本轮菜单升级中,畅吃卡会员权益进一步强化,折扣覆盖约70%产品,且部分产品折扣力度高达30%。一卡在手,畅吃湊湊热门美食、经典好味。例如,澳洲谷饲和...

【消费】新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

凑凑目前单锅锅底价格这也意味着,在新菜单上线后,如果就餐人数较多,锅底的价格与之前相比更优惠;但是,如果是2人用餐,锅底的性价比则是大幅下降。除了锅底外,凑凑自助调料的价格也上调了。此前,凑凑的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌"呷哺呷哺...