网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

茼蒿又称为“皇帝菜”,在古代时,只出现在御厨手中,是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今,茼蒿走进了千家万户,不止下了民间,还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道,有一批忠实的追随者,但就像人气明星一样,有粉丝就有“黑粉”。讨厌茼蒿的人认为它散发着浓郁的药味,闻到就像进到...

考研考古学专业:从古代文明到现代发展

从排名上看,浙江大学位居榜首,其在蔬菜学专业的教学和科研水平备受认可。紧随其后的是华中农业大学和南京农业大学,这两所学校也都拥有雄厚的师资力量和丰富的研究资源。中国农业大学、沈阳农业大学和山东农业大学分列第四、第五和第六位,这些学校在蔬菜学领域的研究成果和学术影响力都非常突出。此外,湖南农业大学...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

陶弘景说:“苏叶下紫色而气甚香。其无紫色不香似荏者,名野苏,不堪用。”苏颂说:“苏,紫苏也。处处有之,以背面皆紫者佳。夏采茎叶,秋采子。有数种,水苏、鱼苏、山鱼苏皆是荏类。”李时珍解释说:“苏从酥,音酥,舒畅也。苏性舒畅,行气和血,故谓之苏。曰紫苏者,以别白苏也。苏乃荏类,而味更辛如桂...

海子为什么那么关心粮食和蔬菜?

海子为何如此关心粮食和蔬菜?一方面他的生活经历让他记得粮食与蔬菜,但恐怕更重要的是,在他追求“伟大的诗歌”的道路上,“麦子”与“麦地”成为了沿途最重要的风景,他时刻挂念的不仅是实体的粮食与蔬菜,更是那悠久的历史、土地和精神。认识到这一点,我们再读到他写“从明天起,关心粮食和蔬菜”,便会从原有的小...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

鲜黄花菜、鲜木耳、扁豆、长豆角等有些菜生吃或没有熟透就吃,可能会引起中毒,建议焯水断生后再进一步加热烹调(www.e993.com)2024年11月8日。鲜黄花菜鲜黄花菜中的含有秋水仙碱,会在体内转化成毒性极强的二秋水仙碱。焯水时间:清水浸泡5分钟,再沸水焯5分钟。鲜木耳鲜木耳含有一种卟啉物质,进入人体后,在光线照射下易损伤细胞或引起...

老北京春节吃什么?这些蔬菜一定“榜上有名”

菠菜也有很多名字，波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等说的都是它。其中红根菜、鹦鹉菜，是取其根的颜色命名，有趣而别致。据说菠菜是两千多年前波斯人栽培的菜蔬，故叫“波斯草”，唐朝时由尼泊尔传入中国。在古代的饮食文化中，有一种衡量食材身份的说辞，那就是某一原材料能否入得了宴席、上得了菜谱。那么，菠菜有没...

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!

一大盘子里几乎全是菜叶子,再加几片肉类和几颗切碎圣女果,白白的「馒头」以为是包子实际是颗奶酪球……再看一眼价格,是钱包比人先疯掉的望而却步。图片来源:外卖软件截图不排除有些朋友就喜欢这一口,但在咱看来这和干啃绿化带没啥区别。第一口艰难下咽,第二口忍住不吐,第三口直接开哭。

你知道吗?西汉时古人在冬季就能吃上“大棚蔬菜”了

菘,是很古老的一类菜的名称,其中就包括大白菜的先祖。西晋以前,葵为百菜之主,西晋之后,菘便取代了葵的地位。《南齐书·周颙传》:“文惠太子问颙:‘菜食何味最胜?’颙曰:‘春初早韭,秋末晚菘。’”开春第一刀韭菜,秋末时候的晚菘。只不过那时候的菘,还没进化成我们现在常吃的大白菜的样子。要到明代,菘...