...教授等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用及对面包面团的影响...
在此过程中,苯丙氨酸解氨酶将苯丙氨酸转化为肉桂酸,随后,单加氧酶可以将羟基结合到酚类化合物中,生成对羟基肉桂酸,通过酶进一步氧化生成CA,图1为CA和FA的生物合成过程。在植物中,肉桂酸通过氧化脱羧和β-氧化生成羟基苯甲酸,羟基苯甲酸也可以被单加氧酶氧化生成其衍生物。酚酸的氧化可分为酶促氧化和非酶促氧化...
315曝光!淀粉肠竟是用骨泥做的?还能吃吗?
理由三:动物蛋白搭配大豆蛋白,起到氨基酸互补作用无淀粉火腿肠配方中会相对增加动物蛋白和大豆蛋白,如下面两款。它们会起到氨基酸互补作用,更符合人体蛋白质需求。√所以选择火腿肠,一定要尽量选择淀粉含量≤1%的无淀粉火腿,营养更全面。总的来讲:√用骨泥做的淀粉肠,只要是合规生产,是可以安全食用的。√从...
星桥鹊驾,“农”情七夕
它的食材和做法都非常简单,就是"面粉+糖+油+酵母"的中式发面点,用平底锅煎一煎,或是拿烤箱烤一烤,放凉了就能吃。巧果的表面多印有与七夕相关的花纹,也会做成各种小动物的形状,体现了古代女子的手巧,也寄托了她们在七夕节这一天祈求织女赐予自己一双灵巧手的美好愿望。图片来源:人民网江米条江米条是老南...
能减轻肾脏负担的6种主食,推荐常吃吃
传统凉皮,是通过将面团放入水中进行一遍又一遍的清洗,用洗出的淀粉水蒸制而成的。现在有些是直接用淀粉兑水后蒸制而成的。凉皮、粉皮、粉鱼也都是类似的做法,本质都是淀粉制品,都是低蛋白食物。蛋白质含量:约含0-2g/100g优点:一份凉皮中有菜有主食,可当做一餐,好吃不贵,夏天的“解暑主食”注意:街上...
茶叶梗是什么意思?详解 *** 流行语背后的文化现象与含义
将红茶茶梗和低筋面粉、白砂糖、黄油、牛奶等材料混合搓成面团,用模具压出形状,烘烤10-15分即可。这么做出来的这里饼干比较健,同时拥有独特的下的茶香味道。2.茶梗泡饮品将红茶茶梗烘制并加工成粉末后,可以直接泡制茶饮,口感清新怡人。在干燥的人称时候将红茶茶梗用搅拌机搅碎。泡制出来的一直以来红茶茶梗饮品,...
学校为16岁唇腭裂女孩设黏土工作室:是鼓励也是认可 望她毕业时有...
王女士也告诉北青报记者,杨怡娜并没有学过美术,但她小时候就喜欢捏泥团、面团玩(www.e993.com)2024年9月17日。“她与外界交流的方式,就是通过捏面团来表达她的内心。”王女士说,当时家里养着3只羊和1条小狗,通过观察这些动物,杨怡娜获得了灵感,“有一次我在揉面做饭,她就用一小块面团在旁边捏小狗,捏完还把这个小作品送给我。”...
中世纪意大利的贵食与贱食
其制作方法最早见于14、15世纪食谱,记录简而又简:取面粉或面包屑,混以干酪或蛋黄,揉成面团,在沸水中煮熟。连梅西斯布戈、斯卡皮这样的御用大厨,都没漏掉这种独特的“团子”(其他通心面,也就是流传至今的,也在此期间出现)。“取精制面粉、面包屑、热水、干酪碎(gratacascio),混合搅拌,揉成团,入水煮;事毕,淋...
今日小寒,这8种食物要常吃,应季而食营养足,防寒保暖很关键
做法:1、南瓜去皮去瓤,切成小块状,薄片最佳易蒸熟,隔水上锅蒸10分钟。2、把蒸熟的南瓜压成泥,糯米粉分批倒入南瓜泥内,一边倒一边搅拌成无干粉状态,然后用手揉成柔软不沾手的面团;3、把面团搓成细条再切小块,然后搓成大小差不多的小丸子备用。;...
科普书单·新书|让鸽子开公交车?
《分类的艺术》以超过两百张图片与图谱,讲述了一个如何将飞禽走兽更“艺术地”系统化分类的故事。人类对生物进行分类的孜孜以求,给我们留下了丰富的艺术遗产。本书将人类对动物的认识分为四个阶段:古典时代和中世纪的民间传说与宗教故事、启蒙运动时博物学家的分门别类、十九世纪的演化树与演化线路图,以及现代基于...
【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
做法:1.向面粉中加入酵母和牛奶和成面团(不加水),放置发酵。将油菜洗净切碎,瘦猪肉洗净剁成末。2.豆腐干丝洗净;木耳泡发洗净,切碎;虾皮略冲洗。向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮,加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。3.将发酵好的面团揉匀,搓成条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅制成...