靓,这个念什么字?求正确读音和解释
普洱茶在粤语中的漂亮正确读法是「bu1lei5ce4」。普洱茶是一种以云南省普洱市为原产地的特产茶。粤语中的「普洱」发音为「bu1lei5」,其中的「bu1」发音与普通话的靓饰「普」相似,表示声母[b],韵母[u],调[1]。而「lei5」则表示声母[l],韵母[ei],调[5]。最后的「ce4」表示对...
又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。本届...
“汆”和“氽”看起来非常相似,意思却完全不同,用错会闹大笑话
“汆”的读音是“cuān”,意思是把调好味的食材,沿着锅边迅速地放进滚水当中高温烫熟,所以“汆”字有时候会和“烫”字组成“汆烫”一词来使用。采用“汆”这种烹饪方式来加工食材,主要是为了保证食材的鲜嫩口感。用“汆”的办法把绿色蔬菜和一些较嫩的食物根茎快速烫熟,叶子就不会发黄,变黑。这样成品菜颜色...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
“火巴耳朵”的“火巴”字,从读音上让人不禁联想到软软的、糯糯的、甚至有些碎烂的食物。汪教授解释称,四川人炖肉、烧菜,都说“火巴”,早先是一种烹饪术语。而《蜀语》说“凡肉之烂者、地之泥湿者、果之熟者、粮食之不干者、人之弱者、物不刚者,皆曰歹巴”。实际上是指四川人把肉煮很烂,还指稀...
四川人说的煵煸烘燎溅渎煳是啥意思
煸,在普通话的解释是,在烧、炖之前,把食物用少量的油稍微炒一下。四川人的“煸”明显不是这个意思。说起煸,最先想到的就是煸鸡、煸海椒。其实就是一个祛除水分的过程,而且这个水分,必须是用锅铲压干的。比如我们说的煸鸡,就是把切洗好并切小块的鸡,倒进没有放油的锅,然后不断地翻炒,让它出水、出油...
【英国】我们和33年前就火上BBC的华人大厨聊了聊,做菜做出大英...
图为芝加哥唐人街(来自chicago-chinatown)被问及自己英文名字的由来,他解释说:“我的父母是开平人(www.e993.com)2024年9月17日。在开平话当中,谭的发音是‘Hom’而非一般粤语当中的‘Tam’。Kenneth是爸爸给我的名字,或许是他对苏格兰很感兴趣的缘故吧。”他笑称,幸好自己是开平人,从读音上说,“KenHom”比“KenTam”要顺耳多了...
《说文解字》535课:旧时的篆刻家“鬻印”生活,“鬻”字何义?
(一)zhōu。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音,给出的解释是:“鬻,??也。从??,米声。”形声字。本义是粥;稀饭。《尔雅·释言》:“鬻,糜也。”郝懿行《尔雅义疏》:“鬻者,经典省作粥而训糜。”《集韵·屋韵》:“鬻,糜也。亦书作粥。”...
粥说:到底是吃粥还是喝粥?粥的好吃你懂吗?
来看看字典对粥的解释,就明白是怎样回事。粥:读音“zhōu”,会意:从米,从二弓。“米”指米粒,而“弓”意为“张开”、“扯大”的意思。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。也就是说,用火和水把米粒体积增加到最大的时候的米饭就称之为粥。
2021"十大语文差错",你和孩子犯过吗?(附历年完整版)
一、重庆公交车坠江报道中的读音错误:“发生口角”的“角”误读为jiǎo。2018年10月,重庆万州发生公交车坠江重大交通事故,经后续调查发现,该事故是乘客与司机发生口角与肢体冲突所致。某些媒体播报这则新闻时,将“口角”的“角”读为jiǎo。“角”是个多音字,有jiǎo、jué两个读音。读jiǎo时,指牛羊等动物...
《礼记》:中国最早的饮食文献
烹饪方法和第一种“淳熬”相同,只是淳母的饭食原料不是陆稻而是黍米。“母”在这里的读音是“模”,表达“像”的意思,即和“淳熬”相似。炮豚烤猪,烹饪方法非常复杂。《礼记注疏》记载,“豚”的做法是:取一只乳猪,宰杀后剖开腹部,摘除内脏,再在肚子里塞满枣,外用芦草裹起来,涂上湿黏土,放在火上烧烤,等到黏...