宁波建成350余个标准化老年食堂

截至目前,已建成标准化老年食堂350余个,全市老年食堂食品安全保障水平显著提升。自2021年起,宁波市连续4年将老年助餐设施建设纳入民生实事项目,并由宁波市民政局和宁波市市场监督管理局联合制定出台地方标准《老年食堂建设和服务规范》《宁波市标准化老年食堂建设指引》等,对老年食堂建设从组织制度、设施设备、人员管理...

标准化老年食堂,宁波已建成350余个

（老年助餐食堂。）用色块指导食材操作管理，正是宁波大力推进标准化老年食堂建设后，后厨管理呈现出的明显变化。截至目前，全市已建成标准化老年食堂350余个，全市老年食堂食品安全保障水平显著提升。自2021年起，我市连续4年将老年助餐设施建设纳入民生实事工程，并由市民政局和市市场监督管理局联合制定出台地方标准《...

“三化”食堂!潍坊峡山学生成长的“营养密码”

为了让“峡山孩子吃最好的饭,花最少的钱”,自2022年起,峡山区开展学校、幼儿园食堂专项提升行动,打造“三化”食堂,让学生从“吃得饱”转向“吃得营养、科学、均衡”,实现全域食堂的“标准化”、“温情化”、“育人化”,努力把学校食堂打造成学校最闪亮的品牌,打造成学校最中心的地方。多所学校先后分别获评“...

我市534家学校食堂完成标准化创建

同时,对全市1690所学校(幼儿园)食堂进行了全覆盖检查,完成534家学校食堂标准化创建工作。据介绍,我市坚决落实食品安全“两个责任”,坚持问题导向、因地制宜、放管结合,充分运用挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函等方式,全面夯实属地管理、部门监管、行业管理责任和企业主体责任。此外,市场监管部门...

江苏省质量和标准化研究院食堂餐饮管理服务项目公开招标公告

项目名称:江苏省质量和标准化研究院食堂餐饮管理服务项目预算金额:120.000000万元最高限价(如有):每年人民币壹佰贰拾万元整(￥1,200,000.00/年)采购需求:江苏省质量和标准化研究院食堂餐饮管理服务,项目经理1名,项目主管1名,厨师长1名,厨师2名,切配1名,面点师2名,服务员2名,勤杂员2名。总人数不得少于12...

智慧食堂中的智能速烹技术:引领团餐业新质生产力的革新与升级

所有食材均由专业净菜工厂统一冷链配送,省去了餐厅后厨的粗加工作业,极大提升了食堂的整洁度(www.e993.com)2024年11月25日。作为团餐行业的科技创新引领者,雄伟科技通过引入万能蒸烤箱与标准化生产流程,创新推出数烹模式,不仅显著提高了烹饪效率,还成功打造了全电、无烟、绿色的厨房环境。

上海高校食堂超过80%,实现“六T”实务食品安全标准化管理

上海现有高校64所，114个校区，共有394个食堂。截至2023年底，经验收评审，共有326个食堂获得了“六T”实务现场管理达标（示范）食堂称号，其中达标食堂244个，示范食堂82个，占食堂总数82.7%。“六T”实务现场管理是一套食品安全现场标准化管理体系，是在“5S”和“5常法”等现场实务管理的基础上，结合本市...

上海推进高校食堂食品安全标准化管理

本报讯为贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》以及国务院食安办等五部门部署开展的校园食品安全风险隐患排查整治行动,上海全力推进高校食堂食品安全标准化管理创建工作。上海现有高校64所,114个校区,共有394个食堂。截至2023年底,经验收评审,共有326个食堂获得了“六T”实务现场管理达标(示范)食堂称号,其中达标...

志丹县:召开《陕西省集中用餐单位食堂标准化体系建设评价细则...

9月19日,志丹县市场监督管理局在局机关四楼会议室组织召开《陕西省集中用餐单位食堂标准化体系建设评价细则》解读会,会议由志丹县市场监督管理局副局长李永卫主持,县市场监管局相关人员以及县城内中小学幼儿园负责人参会。会议首先对《陕西省集中用餐单位食堂标准化体系建设评价细则》进行了深入解读。这一细则为学校提供...

■食堂标准化 ■共治数字化 ■监管全程化 守护校园每一餐

严控细节持续推进标准化食堂建设备餐间、烹饪间整洁卫生,锅盆瓢铲、油盐酱醋摆放整齐,餐具消毒后分架摆放……近日,记者来到哈市首批“标准化食堂建设示范单位”哈尔滨市第六中学校食堂,规范化管理让人印象深刻。“缓化池、洗菜池、洗肉池不能混用,各类食材清洗一定要分区进行。”哈尔滨市第六中学食堂管理员刘晓...