EBC轻食大会|药食同源/超级食物/蛋白烘焙……烘焙圈的爆品思路

在过去，我们看到很多品牌的健康化改造做法是使用“优质碳水”的全麦面粉替代普通面粉、添加谷物及粗粮、减少糖的用量、减少油脂用量或用牛油果等替代黄油。但还是有一些消费者期待吃到更加低碳、高蛋白的食物，于是无面粉烘焙、蛋白烘焙逐渐兴起。杏仁粉、椰子粉、亚麻籽粉、奇亚籽、小麦蛋白粉和乳清蛋白粉等各类蛋白...

开启城市未来食物新篇章,2024良食大会在杭成功举办

未来食物:让人人享有品质优良、价格合理、生态友好、绿色低碳的食物在分议题讨论环节,大会设置了多个与未来食物相关的议题。其中,“未来食物:让人人享有品质优良、价格合理、生态友好、绿色低碳的食物”分议题通过多个圆桌讨论,聚焦中国高质量动物福利产品推广、生态农业创新实践、可持续健康食物品牌打造以及食物教育等话题。

低碳饮食:轻松享瘦,吃对是关键!

1)“无碳水”类食物:是指碳水含量几乎为0,可以忽略其碳水量的食物;2)“低碳水”类食物:是指碳水含量比无碳水高一点的食物,但是也属于很低的范围。低碳肉类肉类:牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉鱼类:鲈鱼、鲶鱼、沙丁鱼、比目鱼、鳕鱼禽类:火鸡、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑富含蛋白质的肉类,不仅美味可口,更是低碳...

...莆菜”“莆果”“莆渔”上持续发力——构建生态低碳大食物系统

前不久,莆田被列入全球环境基金(GEF)第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一,为全省唯一候选地市。眼下,我市因地制宜,在“莆粮”“莆菜”“莆果”“莆渔”上持续发力,探索构建生态低碳大食物系统。市农业农村局相关负责人介绍,在实施“莆粮”产能提升工程方面,我市全力稳定水稻生产,积极发...

莆田市被列入中国生态低碳大食物系统候选项目区

莆田市被列入全球环境基金(GEF)第八增资期中国生态低碳大食物系统项目八个候选项目区之一,为全省唯一候选地市。7月13日至15日,联合国粮农组织亚太农业官员周波、农业农村部农业生态与资源保护总站首席专家王全辉及国内高校、研究院17个领域一流专家19人抵莆,开展为期3天的“中国生态低碳大食物观项目”调研。

农业农村部农业生态与资源保护总站赴鄂开展中国生态低碳大食物...

7月11-13日,联合国粮农组织亚太农业官员周波、驻华代表处全球环境基金项目官员姚春生,农业农村部农业生态与资源保护总站首席专家王全辉、处长薛颖昊携北京大学、中国人民大学、中国农业大学、中国科学院、中国农业科学院等16位专家教授,来鄂开展全球环境基金(GEF)第八增资期中国生态低碳大食物系统项目基线调研(www.e993.com)2024年11月29日。省农业生...

专家详解低碳农业丨应重视食物消费端碳排放

认识低碳农业：基础性生存性特征不可忽视农业是第一产业，也是人类食物最重要的来源，与此同时，农业碳排放也是人类生产中碳排放的主要部分，数据显示，人类的饮食中，排放的温室气体占全球温室气体总量的18%。而降低农业碳排放，是农业绿色高质发展的必然趋势，也是实现绿色生态发展的重要部分。“农业碳排放是基础性、...

中国生态低碳大食物系统项目专家组来东调研

5月16日,联合国粮农组织项目设计国际顾问托马斯、农业农村部农业生态与资源保护总站首席专家王全辉一行30多名专家学者来东台市,开展全球环境基金(GEF)第八增资期中国生态低碳大食物系统项目基线调研。市委副书记潘春舒陪同调研。调研组先后来到中粮集团养殖基地、沼液处理中心、屠宰加工生产线,条子泥垦区条南水产养殖示范...

...| 刘晓洁:引导餐饮企业减少食物浪费,推动行业绿色低碳转型

《指南》附录中，还提供了减少食物浪费关键指标、厨余垃圾分类称重样表、服务话术参考、消费者意见调查表等工具，供餐饮服务单位参考或直接使用。具体来看，《指南》有助于企业提高管理水平，增强员工能力和餐厅收益，提升品牌形象；有助于指导餐饮业推动餐饮浪费减量化行动，推进行业提质增效，促进餐饮业绿色低碳转型；同时...

低碳饮食不仅健康还能瘦身?绿瘦:低碳饮食全解析

1.帮助控制体重和促进脂肪代谢:低碳饮食通过减少碳水化合物摄入,限制能量来源,促使身体利用储存的脂肪作为能量来源,从而达到减重的效果。2.改善血糖水平:限制碳水化合物摄入有助于减少血糖的剧烈波动,提高胰岛素敏感性,对糖尿病患者尤其有益。3.稳定能量供应:低碳饮食鼓励摄入富含蛋白质和纤维的食物,这些食物消化吸收较...