在流量池里烫火锅

1999年,德庄第一家火锅店在重庆石桥铺开业,在单店打天下的开店模式下,德庄却率先尝试连锁加盟,在一个空白领域迅速积累品牌影响力。此举很快就吸引了大批追随者。秦妈老火锅、奇火锅、刘一手火锅等基本都延续了这一套加盟体系,各自仅从底料、菜品等运营方面作了微调。1997年重庆直辖后,逐渐放开的市场政策红利再次...

菜单换新季!高效、促下单的菜单来了!

◎锦边炉·糟粕醋火锅的“多巴胺”菜单通过巧妙运用色彩心理学,锦边炉·糟粕醋火锅的菜单以激发顾客多巴胺分泌的色彩为主,使得每一道菜品都显得格外诱人。此外,菜单上的文案幽默风趣,引人发笑,让顾客在轻松愉快的氛围中享受点餐过程。锦边炉·糟粕醋火锅通过对顾客心理的深刻洞察,巧妙地将美食与情感联结,以色彩和...

餐饮基本面回暖:出海、性价比新店型、菜单加速开发,夜宵场景提效...

同样以黑金为装修主色调,喵塘主的菜单以138元左右的烤鱼为主打,烤串类提供了9元/串的黑椒猪颈肉、25元/份芝士焗红薯、38元/份的炙烤包浆豆腐、68元/份的香辣爆炒花甲,与烤匠139元左右的烤鱼,9.5元/串的黑椒猪颈肉、19.8元/份芝士烤红薯、29元/份的包浆豆腐、49元/份的香辣花甲等主力菜品颇为相似。从...

火锅店必点菜品:小酥肉一年卖出100亿元

很多网友给的答案不一,比如牛羊卷、虾滑、毛肚、土豆片、豆腐等,但可能你想到不到的是,小酥肉竟然成为了火锅店里最畅销的菜品。海底捞相关负责人介绍,目前,小酥肉已成为小吃品类最受欢迎的单品之一,被下单的频率非常高,今年5月份,海底捞旗下门店合计卖出小酥肉超过300万份,平均一家店卖出近2500份。不只是海底捞,...

调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难

蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底价格为8元，北京、上海两地则要贵1元。菜中，鸡腿肉、午餐肉、猪脑花等为9.9元，娃娃菜、青笋、土豆片等素菜为6.6元。对比怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现，菜品价格降价幅度在0.9-14元之间，锅底降幅在2-4元之间...

联合宰客!火锅店“用阴阳菜单”坑游客,市监所:没实质证据!

然而当博主根据司机推荐来到涉事火锅店时，发现店里的菜品非常贵，毛肚竟然要98半斤，博主觉得价格虚高，于是去了隔壁那家，经过对两家菜单的比较发现，同样的毛肚，那家知名的店毛肚是40元半斤，水滑肉18元一份，比出租车司机推荐的便宜了一半不止(www.e993.com)2024年11月7日。同样的菜品，按理说价格不该如此离谱，后来他得知，附近多数的...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

另外,鸿社麻辣烫还推出了多种口味的锅底,从其门店的菜单上可以看到,店内可提供多种口味的锅底,包括牛油锅、清油锅、番茄锅、菌汤锅等等,消费者可以根据需求自行选择不同辣度的锅底,老少皆宜。值得注意的是,鸿社麻辣烫店内一份售价36元的锅底,制作成本就达到了30元,保证锅底原材料的质量,从而也让其产品的价值感...

【消费】新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

部分消费者对凑凑新菜单感到不满。一位来自浙江的消费者是凑凑的常客,其在凑凑充值了几年的付费会员。他认为,凑凑火锅有点不厚道,价格调整后不少菜品出现涨价,"小酥肉涨价前29元,现在32元;凑凑肥牛之前68元,现在要75元。"这名消费者表示,接下来他大概率不会再去凑凑,因为同样的价格在其他品牌能...

网传菜单中取消半份菜?“火锅一哥”回应了!

据悉，目前，海底捞在成都、北京等地的部分门店菜单，发现仍有半份、整份菜品的存在。另据媒体报道，以捞派脆脆毛肚为例，该产品此前在点单系统内的价格为80元/整份和40元/半份。调整后，该产品在系统中的价格变为58元/份。在陕西一家海底捞门店，工作人员表示，“因为大家都是点半份比较多，所以我们公司首发...

“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”

在小红书关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下面有高达423万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。网友“杨枝甘露”在小红书分享了自己吃自助小火锅的经历,整顿饭她吃的最多的就是菠菜,因为旋转台上的肉都是一眼就能看出来的合成肉,更别提小酥肉不酥,海鲜不鲜,甚至连蔬菜都没洗...