颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
据了解,Nutri-Score营养标签将食物分为五个健康等级,从亮绿色A(健康)到深红色E(不健康),分类基于营养成分含量,并依据英国食品标准局(FPA)的营养概况系统(NPS)来判断健康状况。在该系统中,一种食品根据其固体食品每100g或饮料每100ml的含量而得到正负分。营养素的含量越高,所对应的积分也就越高,如糖、脂及超过...
解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘
营养成分表通常遵循“4+1”模式,即核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)加上能量。首先,关注营养成分表的前两列,它们分别列出了每100克(或毫升)食品或每份食品中各种营养素的含量。注意单位的不同,以便准确理解。接下来,重点解读第三列——营养素参考值百分比(NRV%)。这一列显示了食品中每种营养素占...
新国标发布!这种成分将退出“面包圈”
此次禁止脱氢乙酸钠在多种食品中使用,相关企业需要调整配方,再次确认保质期,调整生产流程、配料表和营养成分表、重新印刷包装等,需时间去过渡。所以各个国家和地区在改变食品配料相关法规之时,通常会给出半年到两年的宽容期,让食品企业有调整的时间。食品科普专家云无心指出,一项新规设有缓冲期,是因为骤然禁止会...
58岁大爷常吃2种"健康素食",血糖飙升猝死!专家:原因出在食物
土豆,作为另一种常见的素食,以其丰富的营养和多样的烹饪方式而受到人们的喜爱。而对于糖尿病患者来说,土豆却是一个需要谨慎对待的食物。土豆中的淀粉含量较高,且多为快消化淀粉。这意味着,土豆在进入人体后,会迅速被消化分解成葡萄糖,从而导致血糖水平升高。虽然土豆中也含有一些膳食纤维和营养素,但对于血糖控制不...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
钠:人体必需的矿物质营养素,成人摄入量不宜超过2000毫克/天。1那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
钠:人体必需的矿物质营养素,成人摄入量不宜超过2000毫克/天(www.e993.com)2024年10月19日。那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。
营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
而购买预包装食品一定要关注营养成分表,因为只要配料表中使用了氢化植物油,国标就要求在营养成分表里标注反式脂肪酸的含量。6、反复煎炸的油▲图:摄图网烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸,还容易产生氢过氧化物,致癌物如丙烯酰胺、杂环胺、3,4-苯并芘,不仅增加心脑血管疾病风险,还易加速衰老,增加癌症风险...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
各种茶叶营养成分表对比:详细图表与图片解析
各种茶的很大营养成分对比茶是一种泛饮用的饮料,有多种类,包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等。每种茶都有其独特的营养成分。下面将介绍各种茶的主要成分及其对比。1.绿茶:绿茶是不经过发酵的茶叶,因此其茶叶中的大部分有效成分得以保留。绿茶中含有丰富的咖啡碱,可提神醒脑;另外,还富含多种维生素和矿物质,如维生...
食物如何影响癌症预防、复发?奶及乳制品中这些营养素与降低癌症...
奶及乳制品是许多必需营养素的重要来源,同时奶及乳制品中的诸多营养成分如钙、维生素D、乳铁蛋白、脂肪酸,以及酸奶和奶酪中的益生菌,都被医学研究证明与降低癌症风险相关。近期,Nature(《自然》)期刊上一篇研究论文称,“乳制品中的反式异油酸(TVA)可提高CD8+T细胞浸润肿瘤和杀死癌细胞的能力,此外血液中TVA水平...