新食益餐饮行业精益管理咨询实战课即将开班
实操演练:门店后厨cell单元模式打造带领大家进行后厨布局的实操,感受标准化和改善的循环更新第二天下午课程:餐饮管理变得更简单餐饮本质的可视化精益改善的持续化第一单元餐饮本质的可视化●可视化的价值和意义●餐饮本质分解研讨●如何让他们看得见——可视化八大工具①让操作图像化②让问题数据化③让结...
家门口餐饮店的卫生状况如何?这些细节还需改进
执法人员现场随机抽查了沿路的4家餐饮店,根据《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品安全条例》《深圳市餐厨垃圾管理办法》等相关规定,依次查看了营业执照、菜单、索证索票等情况。在后厨区域,执法人员检查商家是否采用规定标准的收集容器移交餐厨垃圾;检查后厨卫生状况,包括地面、天花板是否干净,冰箱内生熟食有无混放...
房山4家餐饮门店被查处!涉后厨环境不整洁等问题
近期,北京市房山区市场监督管理局持续开展餐饮业食品安全大检查,对房山区4家餐饮门店进行了依法查处,现将查处情况通报如下:1、北京良乡金通商贸有限公司第十四分公司(西潞街道京东老味)当事人后厨环境不整洁的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安...
北京市房山区市场监督管理局餐饮业食品安全大检查发现问题的处置...
4、北京强盛犇腾商贸有限公司(周口店周口店村农家菜)当事人设备布局和工艺流程不合理的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(四)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,给予警告的行政处罚。5、北京忠超越凯商贸有限公司(石楼镇石楼村驴掌柜早点...
采访50位一线餐饮人,后厨的许多问题都能在这找到答案
珊迪·英格伯作为一家生蚝店主厨,每天凌晨三点开始工作,先去市场采购5000磅鱼肉和海鲜,凌晨五点回餐厅核对工作计划,七点半去后厨与员工讨论菜单、安排工作,然后订购一些农产品和杂货……一直到下午三点半结束;这里有大厨对食客给予认可的骄傲与自豪——
北京海淀区8家餐饮门店被查处,部分存在后厨环境不卫生等问题
存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正、给予警告(www.e993.com)2024年7月6日。8、北京丰盛苑餐饮管理有限公司招牌名称:丰盛园(北坞嘉园店)经营地址:北京市海淀区北坞嘉园A地块配套公建B-1-...
知名餐饮品牌后厨曝光,黑虫满屋,门店遍布上海
知名甜品品牌鲜芋仙的后厨近日,记者卧底北京鲜芋仙位于长楹天街购物中心和凯德Mall西直门店的两家门店,在调查中店员让记者把洗好的锅放水池中,面对记者对于水池太脏了的质疑,店员直呼“臭死了”,但不怕检查,更扬言“有检查我顶着”,有店员表示:“你就跟他聊天,聊天就不罚了”。
北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置...
23.北京强兴鸿盛商贸有限公司(华莱士康营店)检查发现当事人存在后厨地面不洁的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。24.北京大松餐饮管理有限公司(老彭驴肉馆)检查发现当事人存在冰箱标识不规范的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。
北京通州通报!8家餐饮门店被查处
7、北京金哲餐饮管理有限公司(招牌名称:金姨家)存在后厨环境脏乱差的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令整改、给予警告。8、北京福祥胜商贸有限公司(招牌名称:清真肉饼店)存在未按规定...
薪资、福利、门店环境,2023年餐饮业求职者最关心这些
分岗位来看,餐饮管理岗位的求职者最看重发展空间,主要关注晋升途径描述、培训具体形式和专业度;选择服务员岗位的人群更关注薪资发放情况;后厨岗位求职者重点关注“包吃、奖金、包住”等福利信息;学徒岗位求职人群关注是否有培训;中餐厨师求职者关注薪资发放时间、每月到手薪资、涨薪情况。这反映出,餐饮企业在进行招聘时...