成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
每经AI快讯,10月13日,最新统计数据显示,今年前三季度,日本大量餐饮店倒闭,包括拉面店、烤肉店等,主要原因是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。最新公布的数据显示,日本今年1月到9月倒闭的拉面店数量已经达到有统计以来的同期新高,主要原因是食材等物价上涨以及各种成本高企。(央视财经)每日经济新闻...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
据《环球时报》驻日本特约记者观察,日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”,导致店家很难定价超过1000日元。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者,她表示自己能接受的最高价格是1400日元,但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。更多资讯或合作欢迎关注中国经济网官方微信(名称:中国经济...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
然而,近半日本男性上班族平日午餐开销不到500日元(约合人民币25元),对于他们来说,午餐除了近年涨声四起的吉野家牛肉饭和拉面,也没有什么更多的选择了。即便是最普通的牛肉饭,留给上班族们的涨幅空间也不多了。今年7月26日,吉野家就宣布,一碗标准牛肉饭的价格将从468日元(约合人民币23元),上涨至498日元(约合...
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
这几年,赤坂多了许多拉面店,拉面店属于大众餐饮,价格在600-1200日元(约30-60元人民币)之间,在日本属于“国民餐饮”,人人喜爱。这也意味着,以前属于高档餐饮区的赤坂,正在变成“平民街”。日本人吃拉面有两种场景,一种是解饿,一种是解馋。解饿自然是一日三餐之事,而解馋,往往是夜里的“二次会”、“三次会...
日本进入消费降级时代:上班族连牛肉饭和拉面都快吃不起了
据《日本经济新闻》报道,已经有约30%的日本上班族开始工作日不吃午饭,还有15%的上班族一周有3天以上不吃午饭。社交媒体上也不时出现——“生活变得比以前更艰难,午餐价格限制在200日元(约合人民币10元)”“请告诉我低价购物的方法”等帖子。受影响的不止上班族,据《日本经济新闻》报道,在日本一些小学的供餐...
难破“1000日元壁垒”,日拉面店陷两难
据《环球时报》驻日本特约记者观察,日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”,导致店家很难定价超过1000日元(www.e993.com)2024年10月25日。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者,她表示自己能接受的最高价格是1400日元,但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。▲#深度好文计划#...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
日本拉面店在经过疫情的冲击后,日元持续贬值带来的原材料价格上涨、水电费的上涨以及人手不足和人工费高涨等各种因素,使得日本拉面店的经营变得困难,竞争变得更加激烈。在这波涛汹涌的激烈竞争中,资金有限的个体店因为竞争不过最终破产,但也有知名连锁拉面店顶住压力、改变经营策略、发挥自身优势,不仅扩大了品牌规模,销...
舌尖上的日本:福冈豚骨博多拉面「长浜ナンバーワン」
说到日本的拉面发源地,绝对不能不提到九州,大家必吃的豚骨拉面,就是诞生于此。其中,博多更是豚骨拉面拉面的激战区!这次要为各位拉面爱好者介绍这间「长浜ナンバーワン」只园店,约有50年历史的正统豚骨拉面,多层次的浓郁汤头搭配极细面条,经典道地的滋味令人一口接一口。
世界日本拉面价格(1)上海是本土面2倍
加上这些成本,就形成了52元的价格。这种价格的日本拉面在上海也很受欢迎,但与比较便宜的中国面食竞争,日本拉面店想生存下去并不容易。比如,在上海市内的连锁店,苏州面卖25元,兰州牛肉面卖28元左右。吉野家旗下的“花丸乌冬面”2022年宣布退出中国,因为无法与便宜的中国面打赢价格战。
从国民料理到个性美食:日本拉面流行的奥秘
拉面以低廉的价格、简单却神秘的配方、在媒体和互联网上丰富多变的形象,受日本老百姓热宠一个多世纪,被称为“一碗让人难以忘怀的味道”。在日本料理中,拉面是一种给人亲切感的食物。日本料理风靡全球,除了刺身、寿司这些“精致”的食物,也有拉面、关东煮、咖喱饭等大众化的国民美食。其中,拉面以低廉的价格、简...