江南大学刘元法教授等:油脂组成和结晶特性对奶油品质和搅打性能
表1显示各个油脂样品的脂肪酸组成,所有油脂的饱和脂肪酸含量高于不饱和脂肪酸。动植物和植物油脂几乎不含奇数碳脂肪酸,富含饱和脂肪酸,含量高达90%以上,其中月桂酸占主导,还含有较多的肉豆蔻酸、硬脂酸和棕榈酸,其中产品3~5(动植物油脂)的硬脂酸含量偏低。总体上动植物油脂与植物油脂的脂肪酸组成比较相似,推测动植物...
详解油青翡翠成分表:图片与分析一应俱全
油青种翡翠是一种常见且受欢迎的翡翠种类,其主要矿物成分为硅酸镁、镁、铝和水。油青种翡翠的颜色取决于其中的铁和铬含量,呈现出青绿色或墨绿色。翡翠经过挖掘、切割、整形和打磨、涂油和抛光等工艺加工,最终形成市场上的油青种翡翠产品。评估油青种翡翠质量的标准包括颜色、透明度、光泽、构造、重量和尺寸等因素。
油脂含量媲美大豆的水稻问世
油脂含量媲美大豆的水稻问世近日,中国农业科学院水稻研究所种子发育团队在《植物通讯》(PlantCommunications)上在线发表了研究论文,该研究利用合成生物学手段将水稻种子油脂含量从2.3%提升至11.7%,为高产水稻、玉米、马铃薯、木薯等淀粉类粮食作物转换为油料用途提供了新的技术途径和思路。淀粉或油脂是植物光合产物在种子...
...特丁基对苯二酚在不同油脂贮存过程中转化产物的识别、分离与鉴定
由表1、2可知,所选用原料油脂初始理化指标均符合GB/T8937—2006《食用猪油》、GB/T1535—2017《大豆油》和GB/T15680—2009《棕榈油》的规定,且所选用原料油脂的脂肪酸组成和生育酚组成及含量均符合其典型特征。因此,所选原料油脂用作分析油脂中TBHQ转化情况具有一定代表性。2贮存过程中猪油、大豆油和棕榈油...
昨晚才洗完头,隔天就长头屑猛出油,咋整?!
皮肤油脂含量显著减少了35.8%*30名受试者使用清水冲净头皮及头发表面污渍,取适量洗发水均匀涂抹于头皮及头发,并充分揉搓出泡沫,停留2分钟后,清水洗净。14、28天后得出测试均值。具体效果因人而异。不仅如此,我们还特意追踪了使用48小时后的蓬松度情况。发现哪怕是在出油量库库增加的夏天,受试者的...
五仁、豆沙、蛋黄……中秋节如何挑选月饼更健康?
重点关注油脂含量配料表中的成分按含量多少排序,越靠前的成分含量越高(www.e993.com)2024年10月23日。首先,通过配料表可以了解月饼的主要原料,重点关注所使用的油脂,警惕是否含有反式脂肪。常见的反式脂肪成分:带“氢化”二字的植物油成分、植脂末、人造奶油、起酥油、植物酥油等。
41款宝宝补钙产品横评:钙含量、吸收率、添加剂……要怎么选?
无机钙:以碳酸钙、磷酸钙最为常见,钙含量相对较高,但溶解度较低,需要大量胃酸参与,易刺激肠胃,可能导致腹胀、嗳气,也更容易便秘。价格相对便宜。有机钙:以柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙为代表,钙含量偏低,但易溶解,更适合肠胃功能差、易便秘的宝宝。价格较无机钙一般稍贵。
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主,也是α-亚麻酸的不错来源。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。2.菜籽油推荐指数:★★★在植物油中,菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油,但明显高于橄榄油和棕榈油。微量营养成分中维E虽然总量比大豆油中的少,但是维E中活...
洗头不洗这里?你的头永远是脏的!
皮肤油脂含量显著减少了35.8%*30名受试者使用清水冲净头皮及头发表面污渍,取适量洗发水均匀涂抹于头皮及头发,并充分揉搓出泡沫,停留2分钟后,清水洗净。14、28天后得出测试均值。具体效果因人而异。不仅如此,我们还特意追踪了使用48小时后的蓬松度情况。
谱尼测试:筑牢食品安全屏障 为食用油质量安全护航
脂肪/油脂含量>50%2mg/kg食品中矿物油等成分检测谱尼测试集团具有专业的食品安全实验室和先进的仪器设备,经过20多年的技术经验累积,可承担食品中矿物油检测任务,共筑食品安全防线:PONY谱尼测试集团作为大型综合性检验检测认证集团,拥有大型食品检测实验室,始终专注于食品链中食品安全检测,具有CMA、食品复检机构及...