彩虹星球一款有机鱼丸被曝检出“猪成分”(图)
这款印有“彩虹星球合作社”商标的“有机鱼丸”外包装信息显示,产品配料表为有机铺鱼肉(添加量>90%)、有机鸡蛋清、葱姜水、淀粉和食用盐。生产方为南阳市南都湖农业开发有限公司,品牌方为西安彩虹星球文化科技有限公司。由谱尼测试集团出具的《检测报告》信息显示,依据GB/T38164-2019标准,彩虹星球“有机鱼丸”检...
超市里十几块一斤的火锅丸子,能吃吗?
鸡肉丸、鱼丸、牛肉丸、虾滑、墨汁丸,肉丸脑袋别错过。喜盼低脂鸡肉丸总价:44.5元/450g单价:9.9元/100g核心亮点:鸡肉含量大于90%,配料简单清多多鱼丸总价:59.7元/1263g单价:4.73元/100g核心亮点:配料表简单,前3位是鱼肉、鸡蛋、生姜;脂肪含量和淀粉含量低。喜盼潮汕牛肉丸...
火锅丸子到底是用什么做的?添加剂多吗?一起来看丸子的真面目~
根据《SB/T10379-2012速冻调制食品》中的规定,速冻肉丸制品中,猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉只需≥10%,牛肉、羊肉、蟹肉只需≥8%,有些丸子价格便宜,正是因为肉含量较低,成本也低。2价格中等的丸子一方面可能执行《速冻调制食品》的标准,提高了纯肉含量;另一方面还可能会执行《SB/T10610-2011肉丸》的标准,肉丸...
这些丸子90%不是肉,一图看懂肉丸里的科技与狠活
当然,也不是所有的牛肉丸都跟牛肉没什么关系,比如潮州和汕头就专门为当地特色的牛肉丸制定了严格的牛肉含量标准,不达到80%、90%以上的牛肉含量,是没资格称作潮州牛肉丸和汕头牛肉丸的。从配料表也能看出,标注为潮汕牛肉丸的产品成分比较简单,主料通常只有牛肉和猪肉两种肉类,且一般会清晰地标明牛肉的含量,它的价格...
不同价格的肉丸有啥区别?如何挑选肉丸?来看专家建议→
别看有些丸子价格不高,但配料表却很长。除了我们认识的鸡肉、猪肉、牛肉、鱼糜,还有很多看起来陌生的名字,它们都有啥作用,能不能放心吃呢?比如肉丸制品中大多有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠,这三种磷酸盐都属于水分保持剂,可以改善肉丸的乳化稳定性,赋予肉丸更好的口感,提高肉丸品质,避免随着冷冻时间...
315该曝光的黑幕:4种预制菜更恶心,掺假还有毒,劝家人别再吃了
用在梅菜扣肉的槽头肉也可以用来做四喜丸子,做成肉馅,更让食客无法分辨用的肉是五花肉还是槽头肉(www.e993.com)2024年7月11日。在预制菜四喜丸子的配料表中可见大量添加剂:卡拉胶、防腐剂、食物香精赫然在列,甚至有的四喜丸子里根本就没有猪肉,而是鸡肉、肉皮、大豆蛋白,这样的预制菜有毒还掺假,真是让人大跌眼镜。
放生鱼豆腐?这在整个“放生界”都很炸裂
如果你并不追求含肉量,只要相对健康些,那就选相对低脂肪、高蛋白、低钠的比较好,具体参考配料表和营养成分表。如果你想买高品质的,那就选肉、鱼占比高,脂肪和钠少的。图丨图虫创意你最喜欢哪种丸子?原标题:《放生鱼豆腐?这在整个“放生界”都很炸裂》...
牛肉水饺有猪肉 猪肉水饺含鸡肉 速冻饺子名不副实潜规则揭秘
北青报记者走访市场发现,以某某肉类命名的速冻饺子,其配料表中并非只有该肉类已经成了速冻饺子行业的“潜规则”。北青报记者在线上和线下平台随机抽取了三全、思念、湾仔码头、必品阁、船歌、象大厨、良芯匠人等7个品牌近20个品种的速冻饺子,发现其外包装或在网页公示的配料表中大多不只一种肉类。鱼肉饺子、虾肉...
你吃的鱼丸里有鸡肉,还有鸭皮?生产厂商:口感需要,价格考虑
“上海市消保委”在文章中指出,在多款墨鱼丸中,只有一款产品把“墨鱼”排在了配料首位,其他几款产品的配料表里,有的墨鱼甚至排在猪肉后面。每款鱼丸产品里,必不可少的配料是鱼糜。鱼糜并非鱼肉,而是在鱼肉里加入一些配料后加工而成的东西。有的鱼丸产品标明了鱼糜的含量,从20%到70%不等,有的产品并未...
火锅“丸子”名不副实 选购食材还需查看配料表
比如,在采购的“墨鱼丸”中,只有一款产品将“墨鱼”排在配料首位,其余产品排名靠前的大多是鱼糜或是冷冻鱼糜,在“章大嘴墨鱼丸”“喜得佳墨鱼丸”等两款产品的配料表中,墨鱼甚至排在猪肉后面。市消保委指出,鱼糜也不完全是鱼肉。鱼糜是在鱼肉里加一些其他配料加工而成。部分鱼丸产品还掺杂了其他肉类,包括猪肉、...