盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
某酱腌菜的配料表。图源:某电商平台购买含盐调味品(如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精等)时建议对同类产品进行比较,选择“钠”含量相对较低的调味品。有条件的地区可以去超市中低盐、低脂食品专柜选购健康食品。选购预制菜时,主动了解预制菜所用的食材、配料、加工处理方式等,选择低盐烹调方式所制菜肴。四、想要控盐,...
她知道所有菌子好吃的做法
这是我小时候每年夏天都会吃的一道菜,家里自制的豆瓣酱不像市售的久晒过那么干,更好地保留了辣椒原生的香味(相应的,酱香味就淡一些)。豆瓣酱本身盐分很重,这道菜无需加盐。如果手边没有理想的豆瓣酱,可以用配料表相对干净的辣椒酱做这道菜。另外说明一点,其实大部分四川人家庭烹饪并不辣,即使用了辣椒,只是...
为什么很多人不吃蚝油了,难道蚝油真的会致癌?告诉你真相
虾酱、豆瓣酱、腐乳等发酵类调味品,在生产过程中会引入生产菌种,后续保鲜处理时也无法完全杀灭内含的微生物,因而在成品货架期仍持有生物活性。所以为避免变质,应放入冰箱储存。花生酱、番茄酱、沙拉酱等含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品,此类产品储藏温度越高或储藏时间越长,出现非酶褐变的程度越严重。因此也建议放入冰...
转给家人!要过年了,这些事项需要注意→
家庭要防范肉毒梭菌对食品的污染。一是制备植物性发酵食品(如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等)和腊肉、腌肉和风干肉时,应除去泥土和杂质,确保原辅料清洁和加工过程卫生,避免肉毒梭菌污染食品。二是科学冲调、制作和喂养婴幼儿食品。成人拥有正常肠道菌群,摄入少量肉毒芽胞危害较小。但婴幼儿肠道菌群尚未完全建立,肉毒芽胞会在婴...
恒星食品发明挤着用的零添加豆瓣酱,带你探寻其中的美味奥秘
恒星食品此次推出的三款零添加豆瓣酱所用配料来源都是天然食材,红油豆瓣所用原材料分别是红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉和菜籽油。看到配料表之后是不是觉得少了些什么?晦涩难懂的食品添加剂通通不见了,只有最本真的食材原料。相信很多人会疑惑,一般的豆瓣酱保质期为1年,如果没有添加剂,该怎么实现防腐?其中的秘...
如何购买超市的豆瓣酱才好?学会这招,买回家的豆瓣酱味道更佳
从图上,我们可以看出,这两种豆瓣酱的配料里面,确实没有白砂糖这一项(www.e993.com)2024年9月19日。那这种没有添加白砂糖的豆瓣酱,口感就相对没有那么柔和了。二、营养成分表上的豆瓣酱除了看豆瓣酱的配料来判断它的口感,我们还需要看另外一个非常关键的地方。这个关键的地方就是看它的营养成分表,每一种豆瓣酱包装瓶子上面都写有相应的...
黄豆酱、豆瓣酱,能不能直接吃?很多人用错了!
黄豆酱的蛋白质、钙含量更高,可直接食用;而辣味豆瓣酱很少生吃,一般需要高温烹调,比如做酱爆茄子、麻婆豆腐。大家一定要查看食品标签上的食用方法。2注意酱的保存方法豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、豆豉等发酵类调味品,在食用过程中,要注意保存方式,否则会滋生细菌,也会让酱变成健康的“杀手”。
恒星零添加豆瓣酱 | 拒绝科技与狠活
恒星零添加豆瓣酱就是有底气把配料表做的这么干净,晦涩难懂的食品添加剂通通都不要;只有最本真的食材原料,红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉、菜籽油,其它没了。恒星零添加豆瓣做到了真正的0添加:0%添加色素、0%添加香精、0%添加防腐剂。健康调味品践行者...
川老汇0添加豆瓣酱霸屏新潮传媒,健康生活从“0”开始!
刘仪伟与川老汇“双向奔赴”,打造0添加豆瓣酱新爆款艾媒调研数据显示,消费者对调味品配料表和营养成分表的关注度分别为58.9%和53.9%,高于对价格(49.3%)的关注度。另外,调味品有无添加剂(93.1%)、添加糖(63.5%)和是否天然食材(61.5%)也是消费者关注的重要因素。川式调味品借势迈入了高质量发展的...
关于对山东省坤龙食品有限公司抽检不合格食品(红烧肉调料、家庭版...
经微山县市场监管局调查该单位《投料记录》,生产日期为2021年9月1日的“红烧肉调料”、“家庭版黄焖鸡酱料”产品投料为:酿造酱油(含焦糖色)、甜面酱、豆瓣酱、料酒、食用盐、食醋、白砂糖、浓缩鸡汁、香辛料、酵母提取物、食用香精、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、苯甲酸钠,上述产品投料记录与产品配料表完全相同,...