好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

原阳烩面样式单一,就是面肉汤,用原阳话说就是“汤看住清亮亮了”。碗底大部分时节铺的是蒜苗、韭菜和芫荽,在夏天则会被默认成荆芥,再点几滴香油,热汤一激,味就出来了。羊汤是否浓郁,直接决定烩面的味道,吃烩面前得先捧着海碗吸溜一口滚烫鲜甜的羊白汤,才知道这家馆子下没下功夫。绿豆凉粉全国各地生产凉粉...

郑州最有创意的烩面馆,吃到碗底还能中奖,喝多了还有免费代驾

他家的特色是烩面碗特别大,肉特别多,而且还特别便宜,一碗13块钱,不分大小碗。烩面是老式烩面,里面有木耳、粉条、千张丝,面吃着挺劲道,汤也挺浓,够味。最重要的是吃完还有意外惊喜,碗底有各种奖项,比如“再来一碗”、“果啤一瓶”等。别看人家主打的是烩面,店里的热菜、凉菜、烧烤也特别丰盛,而且价格特...

老式烩面,河南人的最爱

既然是老式烩面,顾名思义,就是最传统,最古老的那一种。看上去很简单,却有着难以复制的特性。碗底放的是咖喱粉,豆腐丝,海带丝,薄薄的羊肉片,适量的精盐,味精,最后滴入纯正的小磨香油。夏季,还可以佐以河南特产荆芥,冬日,则换成了青蒜末。热气腾腾的面和汤倒进碗里,拿筷子轻轻挑动,让所有的佐料充分融合。

一周只卖出几十元,他却为大白、环卫工送去烩面400多碗

几天里,他们一共送出去了700多碗烩面,他自己送出400多碗。去年10月,孙合理在自家小店推出了8元烩面活动。普通人8元一碗老式烩面,环卫工、农民工和65岁以上老人5元一碗,重度残疾人、低保户、五保户等特殊群体3元一碗。"实在没钱,免费吃也没问题。"孙合理的8元烩面微公益,一直坚持到现在。差不多每年元旦,...

这碗最正宗的烩面,吃出了河南人的情怀

但烩面对于河南人,可不仅仅是好吃那么简单。锅中那沸腾着的乳白色的羊骨汤、碗底爽口的黄花菜,劲道的面条下藏着一团琥珀色的粉条和散发着淡淡豆香的千张,更是一套勾起浓稠乡愁的组合拳,打在万千游子的心上。著名作家李佩甫在获得茅盾文学奖时,人们问他是怎么庆祝获奖的,李佩甫:“多抽了两根烟,中午吃了一碗...

中国哪里的面最好吃? 实名制吹爆河南烩面

郑州烩面以配料丰富闻名(www.e993.com)2024年11月24日。羊肉片、粉条、木耳、豆腐丝,有的店还会出现海带丝。所有配料放在一个小碗里。增加效率。烩面还有一个重要步骤名为打碗。数个碗堆起来,然后在每个碗里放入羊油、大料汤、香油、鹌鹑蛋等,让每一碗面的味道都有保障。/烩面/...

在郑州这儿有七碗面,没撒太多情怀,添了点味道而已

童年印象中,不论是夏收农忙时节,还是谁家盖房子,家里的人最懂家里人的胃,一大早去镇上的农贸市场割上新鲜的、一定是白肉要多点的五花肉,临晌午头和上一瓷盆的面,炒出一锅的肉卤,最后撒上细细的黄瓜丝儿,一大海碗满满的面条便能在中午头准时端到干了一上午活儿的男人面前,不到一会,碗便见了底,然后再盛上...

郑州国棉三厂有家老式烩面,15块一大碗,肉放太多吃不完,实惠

在郑州国棉三厂,有家宴区老烩面,在这一片算是个明星店了,虽然往东就是国棉四厂,里面有着两大烩面醉仙和四厂,但是他家的生意丝毫不比这两家差。靠的就是这一碗只卖15块,有着十几块肉块的烩面。如今国棉三厂要建设特别商业街,晚上做到三厂都是黑灯瞎火的,不过不影响吃货们前来寻味美食。宴区老烩面这一...