螺蛳粉中添加“增臭剂”?专家:系复合调味料,符合标准可用

对此，著名科普人士、注册营养师、上海科普作家协会会员钱程表示，网传视频显示的“螺蛳粉加臭酱”是一种半固体复合调味料，从配料表上看，里面主要的“臭”的成分是酸笋、豆腐乳、螺蛳肉，也可能有一部分臭味来源于香精。“如果这种‘加臭酱’本身是符合国家食品标准的，质量没有问题的话，螺蛳粉店家使用‘加臭酱...

【广东】2023年广宁县食品安全监督抽检信息(第7期)

78流通粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉XBJ23441223616036124高筋小麦粉(麦芯高筋小麦粉)1千克/袋/2023-03-12世纪华联商贸(肇庆)有限公司广宁县南街街道中华中路32号弘宇世纪广场二期7、8、9幢二层D30号河北金沙河面业集团有限责任公司京深高速沙河道口东行200米纯抽检合格样品79流通粮食加工...

盐焗粉是什么材料做的?除了传统的盐焗粉,还有哪些口味?

盐焗粉是一种以玉米淀粉为主料,加入少量盐和调味料制成的小吃。相比于传统的炸、烤、煮等烹饪方式,盐焗粉使用盐的渗透和温度的升高,将食材的水分蒸发出来,从而使食材更加入味,更加香脆可口。盐焗粉起源于台湾,如今已经成为了大陆地区的一种非常流行的小吃。除了传统的盐焗粉,还有各种口味的变种,比如麻辣、鲜香等等...

不要盐焗粉、不要多余调料,看看正宗广式盐焗鸡是怎么做的?

1.鸡洗干净,晾干水分(不会滴水就ok)。用细盐(食用盐)往鸡身里里外外抹一遍,这样的做法是让鸡更容易入味一点。2.用两张盐焗鸡砂纸包好。3.粗盐先放入锅内垫底,盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好,大概2厘米厚。(以前深扒君盐焗的时候会先把盐炒热,但后来实践发现不炒也没影响,所以偷懒...

快手菜|想学做盐焗鸡吗?不用电饭煲,不加一滴水那种~

三黄鸡/海盐/姜/盐焗粉/白酒/葱步骤1、买鸡时,让菜场大叔将三黄鸡去头去脚和内脏清理干净,沥干水份,回家用白酒和姜片擦拭鸡身,包括鸡腹内。2、盐焗粉和少许海盐混合,涂抹在鸡身和鸡腹内,均匀抹满就行。将葱结和姜片也放入鸡腹内,腌制一小时。