寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
干豆腐的吃法多种多样,除了可以卷蔬菜蘸酱吃,还可以凉拌、包卷着肉丝一起食用如“京酱肉丝”、制作成熟食如“五香豆腐卷儿”、做汤、还能用作炒菜的原料煎炒烹炸,这么看来,干豆腐几乎无所不能。请客桌桌有的东北大拌菜吃起来十分爽口开胃,将黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、拉皮、干豆腐丝放入盘中,加上酱油、...
11道家常菜,和美酒是绝配,大热天喝酒必备!|香菜|泡椒|鸡爪|豆腐|...
干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙。制作步骤:香菜择洗干净,沥净水分,干豆腐最好选用东北干豆腐,吃着劲道。把干豆腐卷起来,再切成细丝。大蒜用刀背拍裂,再剁成末,香菜切小段。锅内加入水烧开,下入干豆腐丝焯水1分钟,捞出,沥净水分,摊开,晾...
这个二月二,吃老昌锅烙的熏酱拼盘……
老昌锅烙熏酱食品,选用优质食材,传承古法熏酱手艺,经过多道烹制方法,先酱后熏,口感咸香入味,鲜而不腻。熏酱品类除了有猪头肉,还有猪大肚、粉肠、风味干肠、老式烧鸡、五香牛肉、鸡汤干豆腐卷等。与三鲜锅烙、正宗东北老菜都是绝配??#八戒话美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%...
过年家宴,分享3道蒸菜做法,都是大硬菜,好看好吃寓意好,全家夸赞
肥瘦猪肉馅入盆,放葱姜末,花椒面,再磕入一个鸡蛋,放入1大勺蚝油,再放2勺玉米淀粉,抓匀抓黏干豆腐铺好,把肉馅卷起来,卷紧实一些,接口处抹少许肉馅粘一下一共得卷2个卷,需要2张干豆腐。然后切成等长的段,大碗底部放一个泡软的香菇,码入干豆腐卷,往空隙里塞最后几段横着码,再加入花椒、八角、葱姜,倒...
敢请你吃干豆腐卷大葱的姑娘,才是真东北老铁!
在街边的熟食店里,除了猪头肉、卤猪蹄什么的,五香干豆腐卖得也很好。自己在家里也可以做,把干豆腐扎成卷儿,开水焯掉豆腥气,用老抽、五香料、糖、盐、葱段和姜片调成卤汁,烧开了再放豆腐卷直到入味,沥干刷一层香油,晾凉了就可以切丝码盘上桌。五香干豆腐卷图:whfmdf...
美食特产之辽宁锦州,正经的东北凉菜干豆腐卷大葱必须锦州干豆腐!
1、锦州干豆腐系东北特产,也叫“东北干豆腐”,亦称(豆皮儿)是一种压成薄片状的豆腐制品(www.e993.com)2024年9月7日。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
东北熏干豆腐卷的做法大全
东北熏干豆腐卷原料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。做法:1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;...
干豆腐卷上肉馅,一口下去唇齿留香,当菜又当饭
原料:牛肉、干豆腐、食油、葱末、鲜姜末、五香粉、盐。第1步、牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用第2步、面粉加水调成稠面糊备用。第3步、干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条,第4步、捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住,防止炸时豆卷边裂...
一整个爱住,减脂的蔬菜卷,上班族的便当首选
3.干豆腐皮铺好,食材摆好。4.从一边卷起,用刀切小块。5.摆入容器里。6.油适量,鸡蛋煎熟。7.适量大酱炒好出锅。8.成品图。时蔬菜卷图文作者|米拉Miira原料:面粉适量、韭菜适量、红萝卜适量、娃娃菜适量、鸡蛋适量、粉条适量、盐适量、油适量、姜粉适量、五香粉适量。
东北闷子(千子),制作方法简单,做的吃着放心又营养
打开网易新闻查看精彩图片东北肉千子的烹饪步骤:1,猪夹心肉,将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个,干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。2,搅拌好的肉馅,调好的肉馅均匀涂抹在干豆腐上卷好。3,豆腐皮或者千张也可,铺平摸好肉馅,抹平后卷起一头。