工匠汇·保定工匠 | 国亮:赋予糕饼灵魂的传统技艺传承者
作为糕饼制作技艺非物质文化遗产传承人,国亮团队研发的糕点及月饼荣获中国烘焙协会月饼和糕饼金奖。据了解,由国亮牵头研发的驴肉小饼、改良红枣月饼分别获得“地方特色糕点金奖”、“第四届中华糕饼品质评鉴大会金奖”。他牵头主持的保定市科技局科技创新项目“裱花蛋糕糕坯工业化生产的关键技术研究”已验收完成,并已...
价钿辣手!上海老字号招牌糕点推出“白酒咖啡型”!网友:微醺的清醒...
这款酒香咖啡重阳糕售价50元/盒(420克)目前只在沈大成(南京东路总店)有卖图大众点评网友@Tamaneko网友表示“看到价格有点劝退噶巨~有散装的伐?”须注意的是这款重阳糕保质期就1天一大盒确实有点多呢~还有网友表示甭管新品多天花乱坠双酿团、条头糕才是上海人的最爱国庆一过就要迎来...
251年苏州稻香村 讲好中式糕点新故事
传播方式上,苏州稻香村目前已与功夫熊猫、HelloKitty、中国航天、伊利等100多个品牌IP实现跨界联名,同时开发出“乾隆探店”“苏州园林”“宝玉饼”等自主IP伴手礼。近日,苏州稻香村还与欧洲最大的亚洲食品购物网站“打酱油网”推出“月满常安”联名款月饼礼盒,受到海外市场欢迎。中式糕点全球销量第一以消费者为导向...
南昌:糕饼模具体验馆里迎中秋
中秋佳节来临之际,江西省南昌市青云谱区组织中小学生来到中华糕饼模具大世界,通过讲述中秋民俗故事、介绍糕饼模具发展历史、开展传统手工月饼制作体验等活动,让孩子们感受中国传统文化的独特魅力。新华社记者万象
重阳糕香 公益情浓
“这个重阳糕要放在锅里蒸一下就更加松软可口,吃剩的一定要放冰箱冷藏。”袁顺清说。这是他当天专门从糕饼房定做的,里面除了糯米粉、红豆沙、红枣泥、黑芝麻、瓜子仁外,还特意加了青梅丝、蜜枣、葡萄干和核桃干等配料。“逢年过节政府和社会想起我们这些孤寡老人,我们感到十分幸福。”每次走访,董林娣都要讲述他...
“文创+糕点”强势出圈!滇式糕点用文创IP为老字号创新赋能
“文创+糕点”强势出圈!滇式糕点用文创IP为老字号创新赋能漾濞核桃枣泥馅的“甲马财神”、糯香炭烧咖啡味的“版纳吉象”、香辣牛肉鸡枞版“状元过桥米线”、糯香柠檬滇红茶味的“百年金马坊”……这些“老字号糕点文创”在刚刚结束的暑假里,成为了云南旅游消费的新增长点,也在社交网站上火速出圈(www.e993.com)2024年10月19日。可以说,“文创...
太阳饼、凤梨酥……来自中国台湾百年饼铺,5代传承,匠心手作
饼皮做得层层酥松,减糖内馅吃起来清甜可口、奶香浓郁。陈允宝泉太阳饼,还荣获台湾省台中市政府认证,连续多年被评为“台中市十大伴手礼金口碑奖”。2013年台中市十大伴手礼首奖2021年比利时ITI国际美味奖章2023年第三届中国台湾百大糕饼伴手礼金质奖...
...传承近百年,老街旁有家“非遗”手工糕点店|还是小时候的老味道
这家老店就是有着“非遗技艺”手工特色的“胜利糕点”,布局前店后厂,而且仅此一处,别无分店。近日,记者走进这家百年老字号糕点企业,探访背后鲜为人知的故事。始创于1931年,曾是北方中式糕点的标杆老式蛋糕、桃酥、长白糕、蛋黄片……提起这些中式点心,是不是浮现出小时候那些流口水的画面?哈尔滨胜利糕点...
寻味童年!这款中式传统糕点,走胃更走心!
面茶糕是温州瓯派茶食的一款经典糕点,味道甜咸适度、入口即化,且不粘牙、不噎食。近年来,龙港知酥记茶食文化馆不断改良制作工艺,用天然海藻提炼的海藻糖取代传统白糖,制成的面茶糕更为柔软细腻,健康且别具风味。面茶糕逐渐声名鹊起,成为该馆最炙手可热的中式糕点。
【探访“尔滨”美食老字号】百年不变老味道|一口糕点,尝尽冰城...
????这期间,老鼎丰先后荣获中华老字号、黑龙江省老字号、哈尔滨老字号企业,以及省级非物质文化遗产等荣誉称号,也多次评为“中国名牌月饼”“金牌月饼”“中国名饼”“中国最佳特色月饼”,并被誉为“哈式月饼传承代表”。????“现在老鼎丰的产品已经包括中式糕点、面包、肉灌制品、生日蛋糕西点、冰糕冰棍、月饼、...