每周都要自己烤羊肉串吃,实惠好吃又解馋,详细做法分享
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。4、把羊肉...
摆摊卖2元一串的烧烤,轻松日入上万?
都强调新鲜、手工现串,故而2元烧烤摊的烤串基本都是有限的,卖完就没有了。且这些地摊通常摆在社区、学校、地铁口周边,往来人流量大,加上价格亲民、现烤出品相对慢,常常有顾客排队。故而,有些2元烧烤店也开始通过线上提前预订的方式取代线下排队,部分2元烧烤摊还开启了外送业务。总的来看,这批2元烧烤的...
自制羊肉串:学会这个方法,比烧烤摊的更香更解馋,一点不油腻
一、用清水把准备好的羊腩肉清洗干净,切成合适大小的方块状,放入干净的盆中备用,二、准备一个鸡蛋,打匀,倒入盛有羊肉的盆中。准备适量洋葱丝,放到羊肉盆中,加入适量盐,食用油,适量面粉,玉米淀粉,加入少量白酒,用手抓匀,使羊肉表面均匀的沾上调味料,腌制大约十分钟左右。注意:在腌制羊肉时,不建议大家食用料酒...
乌鲁木齐大巴扎内新疆特色烧烤吸引食客
6月15日,新疆乌鲁木齐大巴扎举办第二届新疆烧烤节,烤羊肉串、烤蛋、沙漠烤鱼等新疆特色烧烤吸引大批食客前来品尝。中新社记者刘新摄6月15日,新疆乌鲁木齐大巴扎举办第二届新疆烧烤节,烤羊肉串、烤蛋、沙漠烤鱼等新疆特色烧烤吸引大批食客前来品尝。中新社记者刘新摄6月15日,新疆乌鲁木齐大巴扎举办第二届新疆...
揭秘烧烤源头供应链 :“北串南下”,南方烧烤店越开越多
从供应链来看,相比烤肉品类,烤串食材需要穿串,供应链环节限制更多。由于烤串对于食材的精细度要求高,机器穿串的食材损耗较大,穿串环节目前尚未完全脱离人工,少部分品牌采用机器穿串,多数烤串店依然采用手工穿串的方式。自建了中央厨房的烧烤品牌,会将采购的原料运送至中央厨房进行人工穿串。一些主打现串现烤的品牌...
“北串南下”,南方烧烤店越开越多!揭秘烧烤源头供应链
这也给烧烤供应链企业带来了商机(www.e993.com)2024年10月19日。从供应链来看,相比烤肉品类,烤串食材需要穿串,供应链环节限制更多。由于烤串对于食材的精细度要求高,机器穿串的食材损耗较大,穿串环节目前尚未完全脱离人工,少部分品牌采用机器穿串,多数烤串店依然采用手工穿串的方式。
羊肉串里的“团结情”
怀化日报全媒体讯每当夜幕降临、华灯初上时,麻阳城东紫云台小区的吐鲁番阿凡提疆味餐厅就飘来阵阵烤肉的香味,诱发出浓浓的食欲。走进餐厅,老板一边热地招呼客人,一边动作娴熟地翻动着烧烤架上的羊肉串。新鲜的羊肉在通红的炭火上滋滋冒着油花,在恰到好处的时候,往上撒一把孜然、辣椒面,彻底激发了羊肉醇厚的香气,...
常吃烤串致癌
一是建议尽量选择电烤的烤串。因为炭烤火力分散,烤制时间长,会产生更多的苯并芘。二是远离烧烤烟雾。可以选择无烟的烤制方式、隔离烟雾的烤制装置、位置尽量在上风口等。三是要荤素搭配。吃肉的同时,可以配点素食,增加点烤蒜、凉菜,特别是绿叶菜等效果都不错。
头部企业押注,烧烤赛道要变天了?
除了创立新品牌,还有不少餐企“偷偷”上新夜宵烧烤菜单。8月12日,肯德基推出了全新的夜宵菜单,一口气推出了香弹炸面筋串、香炸带骨鸡肉串、鸡肉多多手把串等9种串串。图片来源:肯德基烧烤除了可以作为“夜宵灵魂搭子”,也在向打工人的日常午餐渗透。马记永、陈香贵、西少爷等中式快餐连锁企业,都推出了烤羊肉...
烧烤食材销量猛增!这个五一假期,酣畅淋漓的烧烤惹人爱
盒马表示,像澳洲和牛M5+牛肉串、盐池滩羊肉串、三拼烧烤肉串、西北辣子烤肉串等都是热销单品。(湖北大别山黑山羊盒马村基地工厂)湖北锦秀智慧农业公司董事长刘锦秀表示,基地从去年开始,在羊肉卷、羊肉片等商品基础上尝试性地开发了孜然羊肉串,没想到市场反馈不错,新研发的法式羊排,也实现了月环比2倍多的...