国际T台上的这张东方面孔来自合川
11月26日晚,因一个偶然的机会,记者见到了刚从上海维密秀场返合与家人相聚、年仅24岁的中国首席名模伍倩。“你好,我是伍倩,土生土长的合川人哦!”当她面带微笑、落落大方地来到记者面前,一口熟悉的家乡话顿时拉近了彼此的距离。豆蔻年华走上模特之路外出求学尝遍酸甜苦辣伍倩1993年出生于合川双凤镇,父母都是...
别只知道乐山、自贡,四川这座小城才是真正的宝藏美食集结地|内江|...
内江酥枣兔采用豆蔻、草果等40余种川、藏药和调料精制而成,入口外酥里嫩。酥枣兔创制于清末,以马氏酥枣兔最为出名,其制作技艺入选内江市非物质文化遗产名录,成为内江著名的非遗美食。店铺推荐:马氏酥枣兔05.极品溢香鸡极品溢香鸡选用当地农家饲养的童子鸡,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸。做好的...
小学旁神级炸物摊,从豆蔻年华吃到拖家带口!
各种各样的串串摆在桌面上,想吃什么自己挑选就可以了,虽然看着平平无奇但大家都知其味不俗。小摊前的食客来来去去好几拨,却没怎有断过。01无骨鸡柳很多人的童年回忆腌制好的嫩鸡肉裹着雪白的面粉,在盘子里静静等待食客。好的无骨鸡柳,炸的火候和裹粉的比例,都是有讲究的,阿姨虽然没有控制油温的仪器,...
砂锅串串底汤制作方法!
1、加工香料:取八角、小茴香各50克,山柰、桂皮、草果、白豆蔻、排草各20克,丁香15克,肉豆蔻、香叶、香果、白芷、千里香各10克,灵草、木香各5克,干红花椒150克,干辣椒节500克混合均匀,粉碎。2、加工糍粑辣椒和花椒:取干二金条辣椒2.5千克放入沸水锅内,中火煮至辣椒变软,捞出用绞肉机粉碎。干红花椒300克放...
今年最火爆的串串火锅配方,独家报道包括锅底、蘸料、涮品!
通常来讲,串串火锅多选用芳香型香料炒制,比如小茴香、白豆蔻、香叶。这些香料可以增加香味,是必不可少的香料品种;而苦香型香料很少使用,有时甚至不放。6.兑锅时油、水比1:2串串火锅锅底跟传统的重庆老火锅锅底不同,传统的重庆老火锅讲究“三分水,七分油”,而串串火锅则要求油、水比例在1:2,也就是...
麻辣串串香这样做干净还好吃 秘制酱料是关键
香料:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻调料:料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻材料:大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸1.大骨棒一个洗净焯水,加入两片姜
秋冬美食之串串︱趣码君美食攻略
串串锅底中常用甘菘、丁香、八角、草果、砂仁、排草、桂皮小茴香、白豆蔻等。以香料之浓郁辛香,佐以辣椒之辛辣,畅爽痛快又能除湿驱寒的串串锅底就可以上桌了。享用串串,不必像火锅一样顾忌人少而不敢多点菜品。串串之妙就在其保留火锅之麻辣快意,而又留有己身之贴心便捷。一根竹签上穿着少许食材,按需拿取,按签...
藏在居民楼里的串串神店,你可能已经错过它无数次了!!!
豆蔻中间打结的地方略藏油,要是人不多的话,让老板炸老一点儿,边上脆脆的,咬下去口感很棒!面筋外焦里嫩,也很棒…脆骨,羊肉串觉得不过瘾的小伙伴可以尝试一下,肉比较大颗,还能练练牙口。刷酱这个挺好的,除了酱之外,还可以选择要不要孜然,周到。地址:夹河街东街牌楼...
夏日冷锅串串生意火爆赚大钱,四位川菜专家精心研究绝密配方分享
夏日火爆小吃冷锅串串的制作配方分享,适合开店,小本创业。底料、油料的制作:油料:牛油2.5干克,菜子油、色拉油各10千克,炼好的鸡油5千克。调料:郫县豆瓣酱(剁碎)1干克,永川豆豉(剁碎)300克,冰糖100克,小香葱、姜(拍碎)、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克,干辣椒600克,紫草200克,汉源干花椒400克。
收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!
打开网易新闻查看精彩图片别名:又叫圆豆蔻、豆蔻等,市场上或药店有写为百叩、叩仁的。特征:气芳香浓郁,味道微辛稍有辣感,口尝之有涩味,高浓度下微有苦味。属香草类草本植物,味食香料。用法:入肴调味可去异、解腻、除腥、赋味、增辛香。因其香味佳,故用量少,多与它药合用调配复合香辛料;是烧、...