夹江县市场监管局开学第一查,守护学校食堂安全底线
执法人员深入辖区学校(幼儿园)食堂,突出重点、全面覆盖,重点检查食品安全的信息公示,食品原料采购与贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、三防设施、索证索票、台账记录、供货商资质等情况。同时,现场督促各级学校严格落实学校食品安全校长(园长)负责制,配齐食品安全总监、食品安全员,明确岗位责任,进一步细化完...
智慧食堂智能留样柜:保障食品安全的新方式
此外,系统还实现了留样信息的电子化台账管理,每次留样操作的数据都会实时上传至后台,形成详细的台账记录。这为管理人员和监管部门提供了全面的数据支持,便于核对和追溯。三、智能留样柜的优势智能留样柜通过简化操作流程和高效运行模式,为食堂后场操作带来了极大便利。从解锁柜门到存放菜品,整个过程仅需几步操作,显著减...
...区供电中心:重拳出击整治小微权力腐败 食堂台账检查彰显廉洁清风
为深入推进党风廉政建设,坚决整治小微权力腐败问题,8月12日,国网通化二道江区供电中心积极开展食堂台账自查自纠,剑指“舌尖上的腐败”,以实际行动营造风清气正的用餐环境。在自查中,该中心成立专员检查组,对食堂食材的采购流程进行了严格审查,核对采购合同、发票、小票等凭证,确保采购过程公开透明,检查组对食品安全管理...
部队智慧食堂解决方案(二):食堂物资管理系统
这些标签详细记录了物资的名称、数量、规格和生产日期等关键信息,极大地便利了管理人员的日常识别和管理工作。6、库存台账看板库存台账看板实时显示库存与物资消耗情况,使管理人员能够迅速掌握库存动态并作出决策。系统还能自动生成详细的物资耗用台账,为食堂的财务预算和成本控制提供必要的数据支持。7、异常预警提醒当...
收藏|食堂食品安全检查十要点
6.台账记录在做好原料进货索证索票、验收的同时,是否做好台账记录,台账记录是否记录进货时间、食品名称、规格、计量单位、产品许可证证号、进货数量、生产厂商、生产日期、保质期、供货商家、送货人及联系电话。台账是否妥善保管、不涂改、不伪造,保存期限不得少于2年。
国网绿智食堂解决方案解读(三):如何做好食品留样管理?
一、国网绿智食堂建设方案解读《国网绿智食堂建设方案》明确提出了构建绿色餐饮链条,为职工提供营养健康饮食的目标(www.e993.com)2024年10月18日。食品留样管理指导要求,公司各单位食堂每餐次的食品成品均应留样,留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用冷藏设备中,冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125...
智慧食堂,AI智能监管餐饮浪费
1、剩餐数据分析:智慧食堂管理系统形成数据看板及综合分析,各单位可以对食堂的收餐数据与告警数据进行分类汇总。2、餐厨垃圾台账:系统建立厨余台账记录,按国家规范录入餐余台账,便于信息维护、资料上传;按制度每周测量一次浪费系数,为食堂浪费评估提供精准数据。3、互动中心:建立员工消息反馈机制、公告机制、消息通报...
北京中小学校将设立食品安全总监
针对食堂管理的各个关键环节,建立健全相关管理制度并组织实施,主要包括:从业人员健康管理、教育培训、晨午检;食品采购索证索票、进货查验和台账记录、食品加工操作、餐食供应;加工经营场所及设施设备清洁消毒、维修保养校验、食品留样、食品添加剂使用、有害生物预防控制、餐厨废弃物处置;食品安全突发事件应急预案、岗位责任...
生活在雄安新区南文营社区,是种什么样的体验?
社区食堂有荤有素,价格友好60-70周岁老年人可享受7.5折71-80周岁老年人可享受5.0折81周岁及以上老年人可享受2.5折不想做饭、不方便做饭就去社区食堂吃得好,花得少在南文营社区食堂,工作人员正在摆放当餐的菜品。新华网王立鹏摄下一步
吕梁市校园食品安全排查整治专项行动典型案例
六、柳林县孟门镇孟门初级中学食堂日管控、周排查、月调度台账记录不完善2024年06月14日,柳林县市场监督管理局执法人员对柳林县孟门镇孟门初级中学食堂进行现场检查,发现日管控、周排查、月调度台账记录不完善的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十四条第一款;《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第...