餐饮连锁新宠:智百威V8美食尚收银系统,打造高效运营新典范
三、实时订单,优化后厨流程智百威V8美食尚收银系统通过后厨打印机的实时传输功能,实现了订单信息的无缝对接。顾客下单后,收银机会立即将订单信息发送至后厨打印机,厨师可以迅速获取点餐需求,减少了沟通时间,提高了出餐速度。这种实时的订单管理方式不仅提升了顾客满意度,还优化了后厨的工作流程,让后厨团队更加高效、有序...
饺鲜说:餐饮加盟新蓝海,水饺类目领航者
三、无厨师化操作,简化经营流程饺鲜说深知餐饮行业对人才的高度依赖,因此特别注重标准化操作流程与培训体系的建立。加盟商无需聘请专业厨师,通过简单的培训即可掌握包制水饺的技巧。标准化的馅料配方与操作流程,不仅保证了餐品口味的一致性,还大大降低了后厨的复杂性与运营成本。一家标准的饺鲜说门店,仅需3-5名员...
如何利用智能看板系统优化智慧食堂后厨流程和效率
3.烹饪排程模块厨师长可以查看一周内任意餐别的烹饪排程信息,包括菜品的烹饪批次、时段、对应使用的烹饪设备以及操作炊事员,将整天的烹饪任务进行拆分,厨师指示分批完成,提高工作效率。4.备料任务模块可以查看一周内任意餐别的食谱备料任务情况,方便司务长进行任务指导、调度,以及接下来的烹饪作业。三、优势特点深...
成都市金牛区市场监督管理局发布中秋、国庆双节期间餐饮食品安全...
严控后厨操作分区域进行食品加工操作,生熟食品分开存放和加工,杜绝交叉污染;无凉菜制作资格及条件的不得擅自加工销售凉菜;食品要烧熟煮透,确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全。严格人员管理坚持从业人员每日晨检,并持健康证上岗,工作时佩戴口罩、手套等防护用品。加强就餐管理引导顾客合理点餐、科学点餐,拒...
北京食药监局要求餐厅食堂“明厨亮灶” 展示后厨制作过程
今后,消费者去餐厅就餐时,可以通过透明玻璃窗、视频等亲眼关注食物“后厨”的制作过程。市食药监局昨天发布《餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见》,要求本市餐厅及单位食堂即日起须通过设立透明玻璃窗、视频显示等方法,将餐饮服务加工制作方式向消费者进行展示,全面接受消费者监督。
星期三查餐厅|守护中秋餐桌安全 突击检查南山区这家粤式酒楼后厨
工作人员介绍餐具清洗流程(www.e993.com)2024年10月16日。执法人员根据餐厅菜单,随机挑选了一份菜品,对菜品所涉及食材的索证索票情况进行现场抽查。经查,食材进货单据、供应商资质文件、肉类检验检疫报告等文件齐全,索证索票情况良好。执法人员随机抽查菜品的索证索票情况。本次行动中,“蓝马甲”快检人员也来到现场,对餐厅后厨所使用的食材进行抽样...
天津首批“透明餐厅”正式上线 解决外卖食品安全监管难题 后厨...
据河北区介绍,本次首批加入“透明餐厅”试点计划的餐饮企业共有9家。饿了么平台为这些餐厅安装了专业的视频系统,并在其App中专门设置了“透明餐厅”频道,方便消费者轻松观看餐厅的后厨实况。消费者不仅可以亲眼看到后厨的操作,还可以通过直播了解到每一道菜品从制作到包装的每个环节。“我们外卖骑手经常出入商家,与餐...
“一汁”成就爆款菜,后厨效率大提升!
此次发布的小炒蚝鲜汁不仅能帮助和改善传统厨房的操作流程,质地更适配炒菜商用机,兼容性极高,蚝鲜浓郁,投料大大简化,出餐更高效。智能厨房省心,传统厨房省事,两个场景全部能hold住。有锅气,有效率更多餐饮场景正不断被拓展发布会的品鉴环节,一款款爆款热菜在热力烹炒下,香气四溢,将小炒蚝鲜汁的应用淋漓展现...
重庆市九龙坡区让外卖餐饮后厨“亮起来”
利用网络餐饮第三方平台备案资质、外卖APP商家资质展示,随时核查网络餐饮经营者的证照情况、从业人员健康证明等,严把资质进驻关;鼓励餐饮主体实施“互联网+明厨亮灶”,公示后厨实时操作,全程监控、AI风险研判,推送整改,严把操作规范关;此外,引导外卖餐饮商户推行“小份菜”、“一人食”,在满足顾客多样化需求的...
【执法动态】强化餐饮后厨监管 共筑食品安全防线
在后厨巡查中,凉城新村街道综合行政执法队首先检查了餐饮机构对废弃油脂的管理情况,详细查看了餐饮机构的废弃油脂收集容器、标识、储存以及处理流程等。随后对餐饮机构的油烟净化设备进行了重点检查,仔细查看了设备的安装位置、运行状况以及清洗维护记录等,确保油烟净化设备能够正常运行,有效减少油烟排放。