秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

提醒挑蟹技巧:首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,就证明螃蟹比较肥;如果软塌塌的,肉就比较少;其次,将蟹翻身放在地上,如果蟹腿耷拉着不动,说明不是很新鲜,反之,就是新鲜的。短时间保存活蟹,冷藏或常温暂养是首选,一般能保存两天左右时间。

蒸螃蟹,冷水蒸还是开水蒸?记住4个技巧,蟹黄不外流,肉嫩味鲜

1、挑螃蟹母蟹有蟹黄,公蟹有蟹膏,它们的口味不一样,分辨时看肚脐就行了。如果蟹脐是又细又尖的,那就是公蟹。如果蟹脐是圆形的,就是母蟹。还有一种未成熟的母蟹,也叫姑娘蟹,蟹脐是三角形的,这种蟹肉比较多,而且味道鲜美,懂行的人都爱挑。8~9月份,母蟹已经成熟,比较肥美,想吃公蟹建议等到仲秋,10...

负面情绪加快机体衰老!4种“快乐激素”帮你重获好心情!

每天吃10g左右的坚果即可满足人体对锌的需求量。食用小技巧:其实含锌的食物很多,只有做到食物多样化,饮食均衡,身体更健康,心情也会更加舒畅。4、色氨酸作用:主要存在于中枢神经系统中,可以转化成血清素作为神经递质,发挥自然镇静作用,调节睡眠和情绪。常见食物:·奶制品、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、...

别看它个头小,对稳定血糖有帮助!每天吃几颗,给身体加把油~

最好在两餐之间食用,不要在餐前空腹或餐后立即食用。吃完葡萄1小时之内,不宜同时食用海鱼、海虾、海蟹、牛奶等含有丰富的蛋白质和钙的食物,因为葡萄里含有果酸,不仅会影响蛋白质的吸收,严重者还会刺激肠胃,继而出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等不适。发布于:湖南打开新浪新闻...

海蟹肥美时 挑选有技巧

天津北方网讯:现在正是各类海鲜大量上市的时节,其中海蟹最受市民青睐。一级厨师王良高提示,目前市场上销售最多的应该是梭子蟹。梭子蟹不仅肉肥味美,还有较高的营养价值。市民在挑选梭子蟹时,只要掌握几个小技巧,一般就不会出现“打眼”的情况。挑选梭子蟹时,先看它的颜色。要选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的...

买梭子蟹,别只挑大的买!记住挑蟹“3个技巧”,新鲜肥美才好吃

记住挑蟹“3个技巧”,新鲜肥美才好吃小鹿居住的地方,离沿海城市也就一两百公里的距离,但也属于内陆城市,自9月份开海之后,菜市场里的海鲜档,所售卖的海鲜明显要更肥美新鲜,品类更多了,特别是梭子蟹更是大热,每天卖光(www.e993.com)2024年11月15日。毕竟八九月份都是吃梭子蟹的最佳时候,因其属于海蟹的原因,蟹肉格外细嫩鲜美,蟹黄膏肉的鲜香感...

皮皮虾,你吃公的还是母的?怎么选有技巧,选对了,才能肉肥膏满

怎么选有技巧,选对了,才能肉肥膏满皮皮虾,学名“虾蛄”,俗称琵琶虾、虾爬子等。因为从水中捞起时受到惊吓,常会从腹部喷出透明液体,所以南方地区很形象地称它为“撒尿虾”。此外,倒着看皮皮虾的尾巴会发现,它的轮廓很像古时候的乌纱帽,这也是蓬莱一带叫它“官帽虾”主要的原因。

吃货注意!夜市海鲜唱主角 您来看看怎么挑

正规大厂的虾尾制作主要分三步:一挑,在一批货中挑出死虾、不够饱满的,将其扔掉;二洗,将挑好的小龙虾集中清洗;三剥,将虾头去掉,只留虾尾快速冷冻。虾尾制作量非常大,收购价也相对较低。冷冻后,冰块占总重的30%至40%,算下来也不便宜。此外,活虾在运输过程中会有8%至10%的损耗,成本相对较高,售价自然...

生活百科: 四种海鲜识别技巧, 新鲜的对虾皮壳发亮, 颜色为青白色

第四:质量差的海蟹蟹钳均松懈且有一股腥臭味道说到海蟹这种海鲜,个体大肉质厚,不过小编个人认为以味道来说,还是淡水蟹更鲜甜一些。不过有些人也更喜欢海蟹饱满的肉质以及海产品特有的海水味,认为它们味道相当鲜美的,这要看个人的口味。小编在海边时,就看到当地渔民坐在沙滩边将大个的活蟹用木盆装着售卖。这些海...

你会挑选螃蟹吗?有这几点禁忌需要注意!

买螃蟹时,只要牢记以上4点,就能挑到又鲜又美的好螃蟹,聪明的你学会了吗?注意:螃蟹的这几个地方不能吃!1.蟹腮2.蟹肠3.蟹胃4.蟹心习俗上对于这“四不吃”的解释,大多是“性寒”,最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑,比如蟹鳃是蟹的呼吸器官,直接和外界接触,加上较大的表面积,易累积污物和...